עוזר מטבח - סיר לחץ. מה עדיף, אמיתי, מודל, תכונות, טיפים לבחירת

בכל המהלכים של הקיום האנושי לפניו תמיד עלתה השאלה לגבי בישול. עם התפתחות החברה החלה להופיע אצל אנשים הרצון איכשהו כדי לזרז את התהליך. אבל ישנם חוקי הפיזיקה, שעליהם אין לנו שליטה. ובשביל זמן רב עקרות בית לא הייתה ברירה אלא לחכות עד שהמים ירתחו, ולאחר מכן לעמוד ליד הכיריים לבשל מזון עבור המשפחה שלך.

המופע של סירי לחץ

המצב השתנה רק במאה ה -17. ואז, בשנת 1679, הפיזיקאי הצרפתי Deni Papenom המציא את סיר הלחץ הראשון. הרעיון של מאיץ את תהליך הבישול הגיע מדען, לאחר זמן רב הוא צפה בניתוח של מנועי קיטור ודוד. הפיזיקאי המציא מכשיר שבו לחץ מוגבר נוצר המגבירה את נקודת הרתיחה של מים. זה היה כלי האוכל עם מכסה הדוק. זה בשל לחץ מוגבר משמעותי מאיץ את תהליך הבישול.

בסיר הלחץ הראשון נקרא "Varilka פאפן." עם זאת, עקרת בית ומבשלים במשך זמן רב לא מעז להשתמש במכשיר בשימוש. כל בשל העובדה כי סיר הלחץ הראשון מייצג מחבת עשויה פח עבה עם הראש מתברג חזק, הם לא בטוחים לגמרי. "Varilka Papin" היה אמור להיות סגור ומסוגר. אחרת בלחץ גבוה נתלש העטיפה שלו, אשר במהירות גבוהה יכול לטוס בכל כיוון. אנשים שהיו קרובים הכיריים, ייפצעו. חיסרון נוסף של סיר הלחץ הראשון נחשב כי הצורך לפתוח אותם לא היה גלוי וברור. לאחר סיום תהליך הבישול, זה ייקח קצת זמן.

תחילת הייצור ההמוני

רק עם כניסתו של המאה ה -20, סירי לחץ משווקים באופן פעיל. לדוגמה, בשנת 1912, התקנים אלה מופיעים בקטלוג של אחד מבתי המסחר הבריטי. "Varilka פאפן" היו שם עוד בזמנו - "אבק samovarka". בקטלוג זה תואר חדשנות טכנית, המבטיח בישול למשך שעות.

זה היה מתחילת המאה הקודמת, סיר זכה לפופולאריות רבה בקרב עמי אירופה. חדשנות זו שמחה זכתה המטבח שלהם, מסעדות גרמניות רבות. כמו סיר לחץ והעם של אמריקה. בארצות הברית, אפילו מותאם ייצור בקנה מידה מלא שלה, ושוחרר "נס של קוק" זמין למכירה.

שיפור סירי לחץ

הפופולריות של מכשירים עבור מזון מהיר עם הולך וגדל מדי שנה. אני לא עומד מחשבת נקודה והנדסה אחד. כתוצאה מכך, כיום בשוק הצרכני הם סיר לחץ נוח ובטוח. יש התקנים אלה בכמה דרגות ההגנה ולהפוך אותו ניתן להתאים את כוח הלחץ באופן עצמאי. בנוסף, החומרים הטובים ביותר משמשים לייצור עוזרי המטבח הללו. יש אפילו סיר של נירוסטה, בתחתית אשר הוא נתך של נירוסטה ואלומיניום.

קלות מכשירים אלקטרוניים מודרניים להקנות מגוון של בקרות. האם יש בין המגוון הגדול של מכשירי סיר לחץ הטוב ביותר, שבו יהיה צורך לעצור את הבחירה? שקול לשאלה זו ביתר פירוט.

התקנים עבור מזון מהיר על צלחת של אוכל

היצרנים של היום מציעים שני סוגים של סירי לחץ. חלקם רכובים על תנור חשמלי או גז, בעוד שאחרים הם בלתי תלויים, יש חימום חשמלי.

החומר לייצור סוג ראשון של סיר לחץ הוא רק מתכת. בשנת הדגמים הפשוטים ביותר, זה אלומיניום. מה שונה סירי סיר לחץ הקונבנציונליים? העובדה שיש להם קירות תחתיים עבים. בתנאים במכשירים אלה בחוזקה סגירת מכסה, שבו ישנם שני שסתומים (תפעול חירום).

שסתומים צריכים להרפות של המכשיר overpressure. הדבר מונע את סיר הלחץ מההפסקה. בין המכשיר לבין אטם מכסה לסיר ממוקם. זה הכרחי עבור איטום. עבור דגמים עשויים אטם אלומיניום, בדרך כלל עשוי גומי. תנורים אלה הם זולים, אבל יש להם כמה חסרונות:

1. מבוא של אלומיניום התגובה עם המוצרים. זה מסוכן לבריאות, ועקבות קבעו להישאר על הקירות של המכשיר.
2. השברירי של אטמי גומי. בגלל סיר הלחץ הזה מאבד האטימות שלה לאחר תקופה מסוימת של זמן.
3. שימוש תנורי חשמל וגז בלבד.

מאיזה חומר צריך להיעשות סיר הלחץ? מה עדיף? ביקורות משתמשים אומרות כי האפשרות המתקדמת ביותר היא מכשיר הנירוסטה. קרקעיתו למינציה, המאפשרת למכשיר יש thermoregulation טוב. זה מושך את תשומת לבם של צרכנים ואת העובדה כי ישנם תפקידים שונים כדי לשלוט על תהליך הבישול בסיר לחץ. ביניהם - את מכסה המנעול, אשר מונע את ירידת לחץ המכשיר בלחץ גבוה. תכונה זו משפרת משמעותית את האבטחה של המכשיר.

סיר לחץ פלדה (צילום ראה להלן) יש שסתום על-off. פרט זה מאפשר התאמה של הלחץ בתוך המיכל, וזה חשוב בהכנת מאכלים שונים. כמובן, עבור בטיחות, תת-מין זה של מכשירים המצוידים יותר שסתום הבטיחות.

עוזר פלדה במטבח יש ידיות חומות עמידה ובצעתי בעיצוב מודרני. משוב מלקוחות חיובי קיבל הנחת מכסה דגמים כאלה. הם עשויים סיליקון והוא מאוד עמיד.

חלק מן הדגמים, עשוי פלדה, לשתות כוס, המאפשר לבשל לזוג. שהושג המאכל הזה הוא טוב מאוד לבריאות. בחלק מדגמים, הוא מספק כיסוי זכוכית כי גם אוהב לקוחות.

סיר אלומיניום או פלדת לחץ - מה עדיף? ביקורות משתמשים מצביעות פופולריות יותר של המודל השני. מכיוון משמשים לא רק עבור גז וחשמל, אלא גם אינדוקציה והתקנים כגון קרמיקה כיריים. בנוסף, התקנים העשויים פלדה, מאוד פונקציונלית ואיכותית. כמו כן די רכישה סבירה היא כזה סיר לחץ. המחיר עבור זה הוא נמוך יחסית - מ אלף רובל.

סיר לחץ חשמלי

זוהי אופציה במחיר סבירה עבור עוזר במטבח מזון מהיר הם מכשירים עצמאיים עם חימום חשמלי. מה שונה "עמיתים" שלו סיר לחץ כזה? המחיר עבור אותו מעל, אבל, לדעתו של משתמשים, התקנים אלה הם הבחירה האידיאלית. וזה יכול להיות מוסבר על ידי פונקציונלי הגבוה של המכשיר. במודלים של מכשירים כאלה נשלטת אלקטרונית. זה מאפשר לבעל לברוח מדאגות המטבח. כל שעליך לעשות הוא להגדיר את תוכנית הבישול הרצויה. היחידה תכבה את עצמו כאשר השלים התהליך.

חומר

תנורי חשמל לחץ סירים מבוצעים לא רק מן האלומיניום ופלדה. בחלק מהדגמים, השתמשו משטח האמייל. ישנם מכשירים עצמאיים עם ציפוי טפלון. לפי חומר מחבתות סיר לחץ חשמלי מה עדיף? ביקורות משתמשים מומלצות לבחור מודל שאינו מקל. במחבת זה האוכל לא מקל על הקירות התחתונים, אשר יפשטו את קיבולת הניקוי מאוד.

לפופולריות רבה בקרב צרכנים ויש לו סיר לחץ נירוסטה, בעל ציפוי אנודייז קשה. היתרון של המכשיר הזה הוא פיזור החום התחתי העבה שלה. פריט זה מאפשר לך לבשל ללא שומן ושמן.

סירים בנפח

כדאי לשים לב פרמטר חשוב נוסף של המכשיר. מהם הוא כמות לסיר. הוא מבית .5 כדי 40 ליטר. אם קריטריון זו נבחר סיר לחץ, מה עדיף? ביקורות משתמשים מתבקשים להישאר באמצע. לדוגמה, עבור משפחה בת ארבע נפשות, האפשרות הטובה ביותר תהיה בסיר לחץ 5-6 l (אותם פרמטרים ניתנות להחלה במכשירים הפועלים על צלחות). כמו כן, כדאי לזכור כי רכשו את המכשיר חייב להיות בעל מידה מסוימת של מילואים. אחרי הכל, כדי למלא לחלוטין עם סיר מים לא ניתן לבשל. חשוב להשאיר מקום שבו זוגות יוקמו.

בדרך כלל כלי ullage הוא 2/3. התכונות שלה להתקיים בהכנת מוצרי swellable, כגון אורז. במקרה זה, זה אסור למלא סיר עם מים מעל האמצע. כל הגורמים הללו מומלץ לקחת בחשבון בעת בחירת סיר לחץ.

כוח

כשתבחר בפרמטר זה, המכשיר יש לתת תשומת לב מיוחדת. לאחר החשמל של מנגנון תלוי במהירות של מים רותחים ויצירת קיטור. כמובן, כל הדגמים של סירי לחץ יצרניים בקנה אחד עם הגודל של פרמטר התקן. אבל ככלל, המכשירים הפופולריים ביותר עבור מזון מהיר בעל קיבולת של 1 עד 1.5 כ"ס. בערכים נמוכים של פרמטר זה, המכשיר יהיה חסכוני יותר, אבל אוכל בישול זה לוקח פרק זמן ארוך יותר.

ישנם אנשים שחיים בקצב מהיר. הם מתבקשים לשים לב בסיר לחץ הקיבולת הגדול יותר. ואם יש לך את עיקר זמנם בבית? ואז זה יהיה מספיק כדי לרכוש מכשיר עם קיבולת קטנה. הוא יהיה לבשל אוכל בעדינות.

פונקציונלי

נוחות ונוחיות של המכשיר במהלך פעולתו צריך גם לשחק תפקיד חשוב בבחירת מטפל סיעודי בבית. במודלים מודרניים יש מגוון גדול של פונקציות, כגון מקרוני, אורז, kashevarka וכך. Forth. רצוי כי תכונות אלה היו ככל האפשר. וכך ביקורות משתמשים, להסתכל כיריים האוניברסליים. היא להכין כראוי לא רק את הכלים הנ"ל, אלא גם תפוחי אדמה, בשר, מרקים וכן הלאה.

אצל אימהות לילדים צעירים יש צורך דגני בישול תכופים. הם מתבקשים לבחור סיר לחץ, אשר יש פונקציה של תחילה מתעכבת. וכדי דייסה לא ברחו, רצוי לבחור ביחידת נפח קטן.

ביקורות משתמשים אומרים כי בתוך סיר לחץ יכול לבשל יוגורט. אוהדים של המוצר הזה צריכים לבחור מכשיר בעל טמפרטורת מינימום של 40 מעלות.

ישנם כמה סירי לחץ מיוחדים ומצב אפייה. רצוי כי פונקציה כזו יש זמן מתכווננת.

בונוס נחמד עם הרכישה ישמש כאבזר נוסף שהרבה חברות אגד המודל שלהם. זה יכול לכלול צלחת קיטור, המאפשר לבשל ארוחות טעימות ובריאות, כמו גם רשת עבור אורז.
לעקרות בית קצת בדיקה ויזואלית חשובה של בישול. בחלון תצוגה זה שהוא מספק כמה סירי לחץ.

בחר יצרן

גורם חשוב בעת בחירת מטפל סיעודי בבית ידוע ושוחרר חברה שלה. כמובן, קודם כל צריך לשים לב למכשירים אלה אשר נעשים חברות המפורסמות ביותר.

היום, יצרנים רבים מציעים לנו סיר לחץ נוח ובטוח. עם זאת, את המכשירים הטובים ביותר הם אלה מונפקים על ידי חברות "מולינקס" ו "פנסוניק", "רדמונד" ו "מותג". עלות המכשירים האלה מותגים נע בין 60 כדי 500 דולר.

למי שלא יכול להרשות לעצמו לקנות מכשיר יקר, ספקים מציעים סיר לחץ מיוצר ברוסיה. מכשירים כאלה יעלו הקונה יחיד 1200-1400 רובל. זה מתאים המחיר והאיכות של סירי לחץ כזה. הם מיוצרים מאלומיניום באמצעות חותמת גומי לאיטום העטיפה.

סיר לחץ "פנסוניק"

משוב מן הצרכנים, המודל הפופולרי ביותר של המותג הוא Panasonic SR-TMH18. השוק שלה של מכשירי חשמל לבית החל להציע אחד הראשונים. זו הסיבה שלקוחות רבים כבר להעריך את ההזדמנויות של המכשיר עד כה. סיר הלחץ הזה (ראה להלן תמונה) די מפרך.

למרות סט קטן של תכונות, יצרנית מצויד אותו עם כל הגרסאות האפשריות של הבישול. החסרונות של מודל זה הם שבריריות וחוסר היציבות שלה. עם זאת, בעיה זו נפתרת בקלות באמצעות מצקת וכפות מיוחדות.

אם אנו מתארים את כל "פנסוניק" סירי לחץ קו המודל, אתה בהחלט יכול לומר על היתרון העיקרי שלהם - המחיר נמוך. אטרקטיבי עבור כמה קטגוריות של צרכנים וקלים שימוש של המכשיר. בין החסרונות ניתן לקרוא מגוון בעלי צריכת חשמל נמוכה (490-850 וואט), כמו גם את השבריריות של המבנים.

סיר לחץ "רדמונד"

ברמה גבוהה יותר הוא מייצר מכונות שלה לאוכל ברדמונד חברת המזון המהיר. והמותג יש הרבה אפשרויות לבחירה. לדוגמה, סיר לחץ, "רדמונד" מודל RMC-M4502. מכשיר רב תכליתי זה. הוא כולל שש עשר פונקציות שונות, שדרכו סיר לחץ, "רדמונד" הוא מסוגל לשרת את אדוניהם אפילו בתור multivarka, יוגורט, סיר לחץ, יצרנית לחם, וכן הלאה. ד

עם זאת, רבים מהמשתמשים דיווחו כי כזה שפע של פונקציות מקשה כדי להפעיל את המכשיר. זה ייקח זמן כדי למיין את ההוראות מבלבלות וללמוד כיצד להתמודד עם המכשיר.

כמובן, "רדמונד" החברה מציעה ללקוחותיה, ואפשרויות רבות אחרות עם מגוון רחב של מחיר וביצועים.

סיר לחץ "מולינקס"

המודל הפופולרי ביותר בקרב צרכנים נחשב מולינקס CE 4000. זה מכשיר רב תכליתי אשר בעת ובעונה אחת מבצע את הפונקציות של סיר לחץ Multivarki. מודל זה יש כמות קטנה של תוכניות מובנות. זו הסיבה סיר multivarka "מולינקס" אינו מאפשר לבשל מנות מסובכות. עם זאת, המכשיר הוא בחירה נפלאה של אלה שרגילים בקצב המהיר של החיים. אחרי הכל, היתרון העיקרי של מודל זה - הזמן המינימלי הנדרש לבישול.

המותג סירי לחץ הקו "מולינקס" כולל התקנים 400-1200 כוח ואט עם נפח פאן 2,75-6 ליטר. צרכים של החסרונות התייחס מצבי כמות קטנה.

עוזר מטבח "Varia"

סיר לחץ מתוצרת רוסיה יכול להיחשב גם אופציית רכישה. הם מעט זולים יותר מאשר עמיתיהם המיובאים שלהם כי במיוחד שמושכים עקרות בית.

סיר לחץ "בישול" משמש לבישול דייסה, מרק, בשר קרוש ומנות רבות אחרות הדורשות געגוע. הדגמים בסדרה זו יש כיבוי אוטומטי, וזה מאוד נוח לשימוש. חומר עבור סירי ייצור משמש לא רק אלומיניום. במודלים המתקדמים ביותר להשתמש נירוסטה. משתמשים מצוינים לדבר על סיר לחץ בטחוני "בישול", אשר מספק שסתום מיוחד.