CEP פולנית: תיאור, גידול, תכונות קולינריות

פטריות לבנות פולניות שייכות לקטגוריה השנייה של אֲכִילוּת. זה די טעים פופולרי באזורים מסוימים, במיוחד בשלהי הסתיו, כאשר אין boletovyh אחרים. במדינות אירופה, פטריות לבנות פולניות מוערכות מאוד ונחשבו מעולה בטעם שלה. מתוך זה לבשל מרקים, מבושל חם, מיובשים, כבושים, מלוחים, קפוא. הוא האמין כי הטעם הוא מאוד מזכיר Boletus. עובדה מעניינת היא כי טמא לידיהם של משווקים לפעמים מנסה להונות רוכשים מנוסים מיובש פולני במקום הלבן.

תיאור

פולנית פטרייה לבנה יש כובע, חצי כדור בגיל צעיר ו Plano-קמור או כרית במועד הפירעון. בזקנתה, הוא שטוח. . קוטר - 20 ס"מ ציפוי כובע עשוי להיות בצבעים שונים: אדום חום בהיר, זית, kashtanovo-, חום, ושוקולד חום כהה, לפעמים חום-שחור. במזג אוויר גשום, כהה בגוון. macromycetes יאנג הקצוות שלה כפופים, ובשנת הבוגרת הם לעלות. מקלפים את הכובע הוא יבש, חלקה וקטיפתית למגע, על רטוב - מבריק ושמנוני. זה לא ניתן להסירו. השכבה צינורי של צהבהב. אם להפעיל לחץ על אותו להופיע כחלחל, כחלחל, כחול-ירוק או כתמים חומים-חום. צינורות פטרייה עגול, עם שקעים או זוויתי. הנקבוביות יכולות להיות רחבות, בינוניים או קטנות.

גובה רגל - 3-12 ס"מ (ממוצע) עובי של 1-4 ס"מ הוא עצמו גלילי, צפוף, עם חריף או פקעת-בסיס, חלקה או סיביים, מוצק לפעמים מעט מעוקל .. הרגל יכול להיצבע בצבעים הבאים: צהוב-חום, חום בהיר, חום, צהוב-חום. כאשר נלחץ זה הופך לכחול, ואז הופך חום. העיסה מן הפטרייה בשרנית, צפופה, עם פרות מודגשים או טעם פטריות וטעם מתוק. בשנת צבע זה הוא צהוב חיוור או לבנבן, תחת חום העור. לגרוטאות ופרוסות הבשר הראשון רוכש גוון כחלחל, אז הופך חום ולאחר מכן להלבין שוב. macromycetes יאנג זה מוצק, אך מתרכך עם הגיל. אבקת נבג היא זית-חום או חום-ירוק. בסך הכל, מאוד מרשים נראה פטרייה לבנה פולנית. דמיינו אותו לזמין במאמר זה.

בית גידול

פטריות פולניות לבנות גדלו על קרקעות חומציות (תחת ערמונים, עצי אשור ואלון), כמו גם ביערות מחטניים תחת אורנים ישנים ועצי אשוח. מעדיף קרקע אזובי חולי, מצע עליי שלכת, שפלה, יכול לגדול בהרים. זה נפוץ באזורים הממוזגים של חצי הכדור הצפוני. פטריות לבנות פולניות שכיחות יותר אצל החלק האירופי של רוסיה. אסוף אותם בחודש יוני ונובמבר.

זוגות

לא מנוסים "ציידים שותקים" לעתים קרובות מבולבל עם אשוחית הפולניה או ליבנת סוג של פטרייה לבנה. עם זאת, הם קלים להבחין. בשנת סטייפ לבן קלאסי מצית, דמוי ואינם להכחיל כשלוחצים עליו. באותו macromycetes עילה להבדיל בין פטריה המרה, וזה לא אכיל. הרבה יותר פטריות לבנות פולניות דומות קצת מיני Mokhovikov ב הסוג שהוא עצמו שייך. לדוגמה, Mokhovikov חום, מנומר וירוק. עם זאת, אלה פטריות הם אכילים ואינם מסוכנים לבריאות.