בולס: בולס גזעים ותכונותיהם. שוורי גזע בשר

כל הגזעים של פרות מתחלקים לשלושה תחומים עיקריים: חלב, בשר וחלב ובשר. הסוג השני של חיה מאופיין בשיעור במשקל וצמיחה הגדול. בשר מן הפרות כאלה בדרך כלל מכוסה על ידי שכבת שומן, ולכן, עושר שונה וטעם נהדר. וזה יתרון דומה מעל החיות של גזעי חלב יכול להתפאר כמו פרות ושוורים. שוורים גזע בקר בדרך כלל יומרני טיפול והאכלה.

מאפיינים כלליים של סלעים

התכונה העיקרית של הרבייה של פרות היא כי עגל היונק בבית אמו עד שישה שמונה חודשים. זה מסביר כל כך הרבה זמן די פשוט. פרות בשר בקר - עם כמה יוצאים מן הכלל - הם לא חלבו. במהלך 5-8 החודשים הקרובים, עגלות צעירות עגלים שומרים על חציר וירקות, מזון משולב. במשך זמן מה לפני חי שחיטה גדלה מועבר דיאטת תבואה. זה מאפשר לך להשיג את התוצאות הטובות ביותר מבחינת עליה במשקל ואיכות הבשר. התשואה אחרונה יכולה להגיע עד 64% לפי משקל של הדיו.

היסטוריה של הגזע היותם קלמיקים

זהו בשר המקומי הטוב זן הבקר. היא הולידה בערבות היותם קלמיקים נוודים במרכז אסיה התיכונה. ברוסיה, הגזע החל להתעניין והחלו להתרבות יותר מאשר לפני 400 שנים. ככל שאנו מתקדמים אל שוורי גזע היותם קלמיקים נוודים מהמערב לפופולריות ראשונה בסיביר, ולאחר מכן אל הוולגה והדון.

תכונות עיקריות

החוקה של החיות האלה מסיביות, חזקות והרמוניות. גוף שונה צורות בשר בולטות. התכונה העיקרית של הגזע נחשבה בהעדר הפסגה העורפית על הראש. פרה Kalmytskaya רשאי לשקול 450-600 ק"ג. 800-1100 ק"ג - זה מה יכול להתפאר שוורים. שוורי גזע בקר לצמיחה המהירה שלהם. בלידה עגלים היותם קלמיקים שוקל כ 20-25 ק"ג. במהלך השנה, הפרה יכולה לתת חלב 800-1500 ק"ג. זהו יותר ממספיק כדי להעלות בריאים, מפותח צעיר.

פרות צבע של זן זה הוא בדרך כלל אדום או אדום-לבן. ישנם גם אדום מנומר, חום-מנומר ואדום של נציגיה. רוק משומש כולל כהורה במהלך רבייה. לדוגמא, על ידי חצייה היותם קלמיקים, פרות הרפורד וקזחסטן הושגו לבן קזחית.

טיפול

זן היותם קלמיקים אינו דורש כל תנאי או האכלה מיוחד. זה מאוד קשוח פרות ושוורים. גזע שוורים גדלו במשך מאות שנים בתנאים של אקלים יבשתי קיצוני, תמיד וישימים מאוד גורמים טבעיים לוואי. כאשר והתיישב עם תנאים קשים יותר של חיות להתאים באופן מיידי, מבלי להתפשר על הפרודוקטיביות. פשטות ולכן זן היותם קלמיקים היתרון העיקרי. אפילו על העני מאוד, מרעה ערבת שטופת השמש, החיות האלה במהירות לפטם משקל. הבשר מן הפרות אלה הוא טעים ומזין. פרות היותם קלמיקים הם גדלו בעיקר באזורים הצחיחים הערבה של המדינה.

הרפורד

חיות אלה גדלו במאה ה -18 באנגליה. לאחר שוורים הרפורד בשימוש להתרבות רק כמו מניה עובדת. עם זאת, כבר במאה ה -18 את הרבייה התכליתית ניב חיות פרודוקטיבי. הרפורד החל לייצא למדינות אחרות. כרגע הוא זן הבקר הנפוץ ביותר בעולם. ברוסיה זה הוצג בשנת 1928.

תכונות

בשעת פרות הרפורד זה אופייני גוף בשר. בצורת חבית, גוץ ורחב, הצוואר הגוף שלהם הוא חזיר קצר ושרירי. צבע מן הסלעים אדומים כהים. במקרה זה, נובל, הראש, הלסת, בטן ורגליים תחתונות - לבנות. פרות המוניות - 550-650 קילו, 850-1000 קילו יכול להגיע שוורים. המינים הרפורד bulls היותם קלמיקים ובכך היכולת לפטם משקל זה לזה כמעט כמו טוב. בעלי חיים הם מאוד מאוד. בשר מן הרפורד "משויש" עם פסים, טעימים מאוד, והפלט שלה יכול להגיע עד 62% לפי משקל של הדיו.

טיפול gerefordami

כפי היותם קלמיקים, פרא הרפורד שונה קשיחות ויכולת להסתגל לתנאי אקלים קשים. האופי של בעלי חיים אלה הוא מאוד רגוע וידידותי. האוכל שהם לחלוטין לא יומרניים. עגלים נולדים קטנים (25-30 ק"ג), אבל מהר מאוד להשמין ומעשית לא לחלות.

hornless רוסית

זהו עוד גזע מאוד פרודוקטיבי של בשר מקומי. היא הייתה bred באזור וולגוגרד לאחרונה - ב 2007. התכונה העיקרית של הגזע היא החליפה השחורה. Mass פרות רוסית hornless יכול להגיע 550-550 ק"ג, שוורים - 1100 ק"ג. זן זה, כמו רוב הבשר אחר, מאוד יומרני הרגשה טובה, אפילו באקלים יבשתי בחדות. יתרון נוסף הוא עמידות למחלות hornless רוסית. הבשר מן ההפרות אלה, "שיש".

עבדין אנגוס

חיות אלה גידלו בסקוטלנד במאה ה -18. ברוסיה הנציגים הראשונים של זן זה יובאו ב 1917. עם זאת, הפופולריות המיוחדת בזמנו, לא מקבלת. בפעם השנייה חיות אלה הובאו לארץ בשנת 1948. גזע פסים שחורים hornless שונים חוקה חזקה. Feet-עבדין agusskih פרות קצרות, והראש קטן. אחת המעלות של זן זה הוא בשלות. עגלים בלידה שוקל כ 25 ק"ג. שוורים חיים משקל - 750-1200 קילו. פרות יכולות להגיע למשקל של 450-500 קילו.

זן לימוזין

בתחילה, חיות אלה גדלו כמו בשר ומוצרי חלב. פרה לימוזין הושג בצרפת במאה ה -18 על ידי חציית Aquitanian עם גזעים מניבים אחרים. מאוחר יותר, עבודה פורה הופנתה לפיתוח בעיקר באיכות בשר. ברוסיה זן זה יובא בשנות ה -60 המוקדמות.

יש שוורים בריד לימוזינה גוף שרירי מפותח וראש קטן קרניים. מאוד נמוך זה חיות (פרות - 135 ס"מ Bullhead - 145 ס"מ). עגלים נולדים קטנים - 40 ק"ג. עם זאת, בעת הטבח יכול להגיע למשקל של 310 ק"ג. גזע קשיחות והתנגדות שונות למחלות. בצרפת, הוא אחד הנפוצים ביותר. יש טעם טוב בשר כמו עגלים limuzinskih, אשר לעתים קרובות סותמים למכירה, כמו גם פרות מבוגרים שוורים.

גזעים פופולריים אחרים

שוורי גזע בשר שתוארו לעיל במדינה שלנו הם מאוד נפוצים. בפרט, היותם קלמיקים ו הרפורד. אבל עדיין על חוות לעיתים קרובות גדלים חיות בשר וחלב. אחד הגזעים הפופולריים ביותר בכיוון זה הוא Simmental. זה מאוד חיות פרודוקטיבי ולא מדי גחמני. גזעי חלב הם מאוד פופולריים מאוד הולשטיין.

פרות Simmental

הבאנו את החיות האלה בשוויץ. פעם simentalki היו פרות הר יצרניות. עם זאת, הרבה עבודה על הבחירה של החיות הטובות נתנו תוצאות טובות מאוד. היום שוורי Simmental להתרבות - גדולים, נותנים שפע של חיות חלב. החוקה של אלה חזקות מאוד, שרירים, לפעמים אפילו מחוספס, גבוהה, עצמות חזקות. מפרה אחת יכולה לקבל 3500-6000 ק"ג חלב בשנה. שוורים משקל יכול להגיע 900-1000 ק"ג. פרות - 600-900 ק"ג. עגלים נולדים גדולים למדי - 60 ק"ג. תשואת בשר סלוטר הוא אולי 56-65%. פרות Simmental היטב לסבול קיצונית לקור ולחום. עם זאת, כדי להשיג תוצאות טובות, הם צריכים להיות מוזנים היטב.

הגזע יש כמה קווי vysokomolochnyh. לדלל פרות אלה לרוב באזורי אדמה השחורים של רוסיה ואוקראינה.

פרות הולשטיין

ביתם של בעלי חיים אלה הוא הולנד. עם זאת, גזע שוורים הולשטיין גבוהה הפרודוקטיביות הנוכחי שלה חבה המגדל האמריקאי מ בלמונט Vinsropu B. Chenery. כרגע זה הוא הפופולרי ביותר בעולם של חלב. לדלל אותו במדינות רבות. פרה הולשטיין יכול לתת 8,000-10,000 ק"ג חלב בשנה. תכונה אחת היא עטין צורת רוק אמבטיה בצורת הקיבולת גבוהה. צבע בחיות הללו הוא בשחור-לבן או אדום-לבן. לפעמים יש חיות שחורות לגמרי עם סימונים קטנים באזור בוהן, הקיבה, הזנב והראש. מאז 1971, הם מוכרים כגזע נפרד. עגלים בלידה שוקלים 37-42 קילו. זה לא vysokomolochnaya בלבד, אלא גם גזע גדול מאוד. מבוגרים שוורים יכול לשקול עד 1200 ק"ג, פרות - עד 750 ק"ג.

גזעי הבשר מעל השוורים יכולים להיחשב כרגע הפופולרי ביותר. הם גדלים נציגיהם לא רק לחלב ובשר. לעתים קרובות, סלעים אלה משמשים כהורים בפיתוח חדש, מאוד פרודוקטיבי הארדי.