"ג'רלדין" אחים משפחתיים במטבח פוזנר

מסעדת "ג'רלדין" נפתח על ידי פול ולדימיר פוזנר, והוא נקרא על שמו של אמם. מוסד שייך לאחד מהסוגים הפופולריים ביותר בצרפת - braserrie, כלומר סביבה נוחה ואוכל טובים אבל לא יקר.

הפיכת מסעדות כאלה היא די פשוטה, בתוך שלטונם באווירה דמוקרטית, המלצרים לפעול כבעלים, כלומר, המשימה שלהם היא שלא לשרת לקוחות ולפגוש כמו אורחים נכבדים.

נעים להכיר אותך, ג'רלדין - אני

פתיחת המסעדה התקיימה 21 ביוני 2004. 13 שנים - מספיק זמן כדי לקחת מלאי של קיום.

עבור אחי פוזנר - זה לא רק עסק, אלא משהו מוערך ברמה אישית. עם זאת, על פי אותם, בתחילה נהגתה זה ככה. מסעדה "ג'רלדין" עבור הבית השני שלהם, שבו יש את הרוח של האמהות שלהם. על הקירות תמונות של בני אותה, רק מחזקים את התחושה הזאת.

למרות העובדה כי הכתובת הרשמית של המסעדה "ג'רלדין" Ostozhenka, 27, הגוף עצמו שווה חזית אל סמטת Korobeinikova. לאקי ואת הנוכחות של מרפסת הקיץ, ממוקמת במתחם של בתי מגורים בתוך חצר מאובטחת. לכן, אנשים אקראיים הם מעולם לא, כי אפשר להגיע באמצעות המוסד עצמו או הרכז חולף.

תיאור של המוסד

העיצוב של המסעדה "ג'רלדין" נעשה על פי מיטב המסורת של בראסרי צרפתי הטיפוסי. הנה, הכל חמוד, נעים, ובלי פאתוס מדי. בעונת-החום מזמין אורחים במיוחד מרפסת בקיץ, אשר כל כך מזמינה התרווחה בצל העצים, ליהנות שאנסון על הרקע ולאכול ארוחה טעימה.

אגב, האוהדים של הקולנוע הצרפתי יכול לבקר במוסד קרוב לחצות, כסרט ההפגנה מתחילה בשלב זה.

כפי שהוזכר קודם לכן, האחים רצו ליצור אווירה ביתית, כך מספר מנות קטנות - ובצדק! גישה זו אפשרה להשיג מרקים איכותיים המסופקים, קינוחים, חטיפים ומנות חמות.

כדי להגיע למקומות קל. עבור benchmark אתה צריך לקחת את תחנת המטרו "Kultury פארק" וללכת לכיוון הסמטה Turchaninov. Reaching, פונים שמאלה והולכים כמה מטרים אל הרחובות Ostrozhenka. פונים ימינה, הולכים במעלה הסמטה Khilkov. Reaching, פונים ימינה שוב. עבור אל השנייה בבניין בשורה. זה ישנה מסעדה Jeraldin.

נוסחא אוכל

כל מסעדה חול "ג'רלדין" במוסקבה מציע לאורחיו לנסות כמה מאכלים עבור 520 רובל, אינם כפופים הנחות.

תפריט מסעדת "ג'רלדין"

ההקמה מציעה למבקרים בו לצאת למסע גסטרונומי באזורים הבאים של צרפת:

1. מערב גדול - צדפות "פיין דה Kler", שרימפס גדול בגריל ב kankalski, שיפוד טלה עם תבשיל ירקות. על היווצרות של המטבח הזה השפיע קטלוניה, כך עמדות רבות צדפות בשימוש, הערוכים בסגנון ייחודי "kargolad";
2. דרום-מזרח - Kasule ב גסקוניה, טרין כבד אווז, Magret של ברווז עם טעם פטריות. אזור זה מוכר אוסף הגדול ביותר בצרפת, מייצר שמן זית, עשבי תיבול ריחניים שנקטפו, פרות וירקות גדלים. לכן, במטבח הזה, למעט באמצעות בזיליקום לבנדר, רוזמרין, טרגון;
3. הביג איסט - סלט "ניסואז" רגלי צפרדע ב פרובנס, בויאבז "חמישה דגים." המטבח של אזור זה של הבישול עושה שימוש נרחב של המרכיבים הבאים: בירה, חמאה, שמנת, בשר חזיר, תפוחי אדמת העולש-endvy.

לסיכום, נציין, כי הטיפים מפעלי מבקרים הקבועים למתחילים בהחלט ינסה חלזונות בורגיניון, כרוב כבוש באלזס קיש צרפתי קלסי הוא לוריין.