החלב הסטנדרטי

חלב, למרבה הפלא, המוצר הוא עונתי. תנובת החלב מתחילות לעלות מהמעיין, ולהגיע הקיץ לשיא החורף מופחת באופן משמעותי. אתה יכול לעקוף עשרות חנויות בחיפוש אחר "אמיתי" או "חי", או, כפי וטכנולוגים, חלב "גלם", אבל לא מצאתי אותו. במקום זאת, סעיף החלב יהיה להשוויץ שקיות מיצרנים שונים עם כתובות נסתרות: "חלב סטנדרטי" או "חלב מפוסטר". אנו, אזרחים מן השורה, זה תמוה: מה עושה הכתובת הזו?

ואכן, זה פשוט. החלב הסטנדרטי - החלב, העיבוד של העבר. מטרת הטכנולוגיה במחלבות מצטמצמת לפתרון מספר משימות: אל תתנה את החלב לקסוס זמן רב ככל האפשר. והדרך אלה הם מספיק. הקשוח ביותר המשותף - העיקור (המספר ומביא לרתיחה). הדרך השנייה - פיסטור. השיטה יש יותר עדין חלב 30 דקות נשמר בטמפרטורה של 65-70 מעלות. סימונים (סמל) UHT מציין טיפולי טמפרטורה גבוהה: חימום מהיר (במשך כמה שניות - 135 מעלות), ולאחר מכן - ההתקררות המיידית.

אבל פיסטור - עסקים כרגיל עבור העולם. אבל את "התחייה" של אבקת חלב בספק. ובשביל הביטוי "חלב סטנדרטי" לעתים קרובות מסתתר רק psevdomoloko כזה. איך להסביר את הטכנולוגיה הזו?

החלב הסטנדרטי יכול להיות משני סוגים.

1. חלב טרי, בהתאם טכנולוגיה מסוימת מובא תכולת השומן, התקן הוקם.

2. החלב הסטנדרטי (או שבגרעינון או משוחזר) מכין מן האבקה. אני זוכר את המיצים המסחריים הישנים "מזמינים" עם ביטוי כיף "רק להוסיף מים". הנה אותו העיקרון: היצרן מוסיף מים ואבקת חלב. אבל מסיבה כלשהי לשכוח לשים את המוניטין של הקונה. אור לא שוכח?

הנוכחות של אבקה קני ב נוזלי יכולה להציג רק את ניתוח ספקטרלי. הניתוח המסורתי הרגילה של התוצאות לא נתן. היא צריכה רק בדיקה מיוחדת. אבל מי יודע טעמו של חלב טבעי, להכיר אותו לפי טעם, ללא ניתוחים: חלב סטנדרטי אבקה יש טעם ספציפי מתקתק, אופייני של אבקת חלב.

דבר מוזר - זה היה נראה, יישום החלב על יתרונות ברז כולם: יצרנים, קונים ומוכרים. רפתות הם עוברים בחלב הטרי כל זמן בחנויות, הקונה יודע כי החלב הוא הווה (כולו), וחנויות עצמם הם (יכולים לקבל) אחוז המכירות ממה שהם מקבלים מן החלב הארוז.

אבל הבעיה באמת.

ראשית, חלב מתייחס מתכלים ומוצרים. אז, זה יכול להפוך חמוץ, משלא הצליח להגיע לדלפק. זהו - הפסד. ישיר.

שנית, את החלב אינו מטופלת תרמית, עשוי להציג "הפתעות" בדמות סלמונלה ושחפת. ואם פתאום החשד ייפול על ידי לפחות חיה אחת, אתה צריך להפסיק את המשלוח של מוצרים לחלוטין. עיבוד אותן שאלות ויורה.

שלישית, את חלב הסחר ברחוב (בשווקים) צריך לקבל הרבה הפניות ותעודות שונות. ובשביל כל אחד מהצדדים. הרזולוציה של השירותים הווטרינריים כדי SES, אשר אישר את הבטיחות של מוצרים. זה שווה את הכסף. הכל תלוי בזמינות של זמן וכספים. של חלב "מתנה" לא. הנה בלוחות זמנים צפופים. לכן האיכרים נאלצים לקחת את החלב לרוכש הראשון של המוצע, כמובן במחיר נמוך.

המפסידים הם וספקים של חלב (הכפר), והצרכנים הם משוללי בחירה. זה כמו באגדות רוסיות: שפם נראה זרמו, כך לא להיכנס לפה.

אנחנו יכולים רק לקוות יצרני הגינות ואל תשכחו לקרוא תוויות בזהירות (במיוחד אלה עם אותיות קטנות), בתקווה כי החלב מנורמל כי בפנינו על מדף, הוא מתייחס "המוח №1" - מקשה אחת ורענן .. .