המפעלים לעיבוד הבשר הרוסי הגדולים

מדי שנה בשוק הייצור ישנם יותר ויותר ארגונים. החלקה העיקרית של צמחים לאריזת בשר גדולים אספקת מזון נשמרת רוסיה. בין חברות בינוניות שהרכיב תחרות קטנה, לא היה רק חצי. צמחים צוברים פופולריות של מוסקבה, שייצורם נכתבו יחסית לאחרונה.

מההיסטוריה של משחטות בשר הרוסי

עם קריסת ברית המועצות היו שינויים דרסטיים myasoproizvodstva בשוק הרוסי. הקצב המהיר של אינפלציה גדלה בארץ, ומאחוריה ומחיר הבשר. משכורות של אזרחים, למרות האינדקס המתמיד שלהם, לא לפגוש את העלות הנדרשת. מסיבה זו, חלה ירידה בביקוש למוצרי בשר. הבעיה לעסקים היה פיחות של הנכסים השוטפים, לאותו הלוואות עבריין גדל בצורה מדהימה והסתיימה לקראת סוף שנות ה -90. מפעלי האריזה-בשר הגדולים רוסיה ניסו לשמור על ייצור באמצעות מימון בבימויו מהרשויות. צמחים קטנים ובינוניים גם מרגישים אובדן חמור של ייצור בשוק הרוסי.

תפקידיו של היצרנים המערביים

המצב הנוכחי בארץ הוביל את היצוא של מוצרים מיצרנים מערביים. המדפים ממולאים בבשר באיכות ירודה זול. מאז סוף שנת 1992 ישן נוסף ביבוא של ציוד שחוק מגרמניה ופולין לייצור מוצרי בשר. עד תחילת 1996, זה הוביל שפע בשוק של מוצרים באיכות נמוכה. לאחר פרק זמן מסוים על השוק הרוסי של עיבוד בשר התרחש לצירופי עסקים. ההפרטה שבוצעה בתחילת שנתי ה -90, כיסה צמחים לאריזת בשר מרכזיים כגון, כמו Cherkizovsky ו מיקויאן. נכסים של חברות שנרכשו על ידי בעלים פרטיים. קטנים מפעלים גם בשל חוסר השקעה של צד שלישי קרובות הוכרז פושט רגל או מפיק מוצרים במחירי הפסד.

המצב הנוכחי

די במה רציני של מודרניזציה מאז המאה הקודמת היו משחטות בשר רוסיות. פיתוח תהליך הייצור והשיווק הן של המוצר הסופי. האינפלציה צמצום לאורך השנים תרמה לחיזוק מעמדה של המפעלים הגדולים. בנוסף, עליית התגליות של צמחים חדשים לאריזת בשר, גרימת הביקוש למוצרי בשר באוכלוסייה.

למרות העובדה כי המשברים הגדולים לאורך השנים נאלצו, עדיין תעשיית myasopererabatyvaniya שום הפסדים משמעותיים. חזק את העמדה של צמחים גדולים לאריזת בשר, אשר הצליחו לארגן החלפת ציוד מיושן, כמו גם להגדיל את מגוון מוצרי בשר. יש משחטות בשר רוסית ביקוש גבוה מאוד לא רק עבור אזרחי המדינה, אלא גם בחו"ל. כל חברה מייצרת מוצרים על פי מתכונים משלהם, תחת המותג שלה כדי למשוך את תשומת הלב של הקונה. בסביבה תחרותית הוא לא מאבק נדיר זרי דפנה של הזוכה בתעשיית הבשר. אבל הגורמים העיקריים שיכול להתעלם המפעל הוא איכות המוצרים המיוצרים ומשווקים דבקים בנורמות וכללים סניטריים. לא כל צמח יכול לדבוק בכללים אלה, כך עמדה יציבה בשוק הרוסי יכולה לקחת רק את צמחי בשר ומוצרי חלב, אשר בכנות למלא את הדרישות. זוהי מחווה המפיקים רוסים, שמוצריה מאומתים ע"י בדיקות קפדניות ואיכותי. על אותם יידונו בהמשך.

המבוגר

ראשית לשקול מפעל לעיבוד בשר מיקויאן, אשר ההיסטוריה של הקיום myasoproizvodstva החלה עם סוף המאה ה -18. לדברי היסטוריונים, באתר של החברה ממוקם לשעבר מטבחיים. לפני מהפכת אוקטובר, על אדמות הכפר Graivoron ויישובים נפרדים נוצרו הייצור כולו בקר ומוצרי בשר מכירה. זה במקומות אלה עברו את הקצבים, שלימים הקימו את בשר הנדל"ן ביותר, עם התמיכה של הרשויות במוסקבה. בסוף המאה ה -19 ראה החלפת דוכני סוחר בקופות העיר מעלה בסך כמה מיליוני רובלים. עד המאה עשרים היו מקררים, מסלולי גישה, לרחבות מים להשקיה.

בשנת בעידן הסובייטי, ב 30-ies מוקדם של AI הקומיסר העממי מיקויאן, יחד עם מומחים Soyuzmyasa "ביקר בארצות הברית עבור חילופי ניסיון בענף עיבוד בשר. באותה תקופה הוא נבנה בניינים חדשים לייצור במפעל הנקניקים. יש מותג מוכר "תה", "דוקטור", המיוצר על פי GOST. במהלך המלחמה הפטריוטית הגדולה, מפעל לעיבוד בשר הוא פעיל לספק בחזית עם מוצרי בשר. סוגים חדשים של מוצרים נועדו לספק מזון לפועלים העורף. אגרות שנערכו כדי ליצור ציוד צבאי לצבא הסובייטי. בשנות ה 90 שנים מפעל לעיבוד בשר מיקויאן היה להשקיע במודרניזציה של הציוד של החזקת "EXIM". ב -2000, השיק מפעל לעיבוד בשר גדול בתחום "יוריו EM" עם פיתוח מוצר טכנולוגיה העדכנית ביותר.

מפעל עיבוד בשר מהרי אוראל כה

עיבוד בשר יקטרינבורג צמח הוא עוד עסק ותיק ברוסיה. ייצור מוצרי בשר השיק מאז 1939. המפעל השתתף אספקת מוצרים לחזית במהלך המלחמה הפטריוטית הגדולה.

כיום, טכנולוגיות חדישות לייצור מוצרי בשר.

יצרנית קובאן

מפעל לעיבוד בשר Medvedovsky יכול להיחשב היצרניות של מוצרי נקניק. ההיסטוריה של המפעל החלה לספור ב 1962. במשך זמן כה רב, החברה עברה מן המסורתיים בטכנולוגיות המתקדמות ביותר. מוצרי בשר מתוצרת יצרני קובאן יש איכות גבוהה.

עד שנת 2010 הוכנסה במפעל הנקניקים חדש הפעולה עם ציוד בעל ביצועים גבוהים. בהקשר הזה גדל ייצור של מוצרי נקניק ליותר מ 200 מינים. חומר הגלם המשמש הוא נכון עבור העסק. עובד גם הוא מקבל כל מיני תערוכות רוסיות.

מפעל לעיבוד בשר Malahovskiy

חברה זו החלה פעילות עיבוד הבשר שלה מתחילת 1990. מפעל לעיבוד בשר Malahovskiy עבר כברת דרך ארוכה מן מטבחיים הקטנים לארגונים גדולים. הפעילות העיקרית של החברה היא בייצור נקניקים מוצרים מוגמרים למחצה. נכון לעכשיו, החברה עושה שימוש בציוד החדש שסופק שניהם מרוסיה מחו"ל. כדי לשמר את חיי המדף של המוצרים הושקו לתוך קו הגז הסביבה אריזה בוואקום. נורמה של ביצועים יומיים גבוהים ככל 60 טון. נקניקיות בולים razrabatony מומחים רוסים בהתאם GOST. במפעל ישנם גם פיתוח בלעדי, יחד עם עמיתים מאוסטריה. חומרי הזינה מורכבת בעיקר בשר בקר או חזיר. מומחים של החברה קשורה קשר הדוק על איכות המוצרים המיוצרים, חנות לטבח יודגש בהכנת בשר.

מוצרי פרימיום מבית המטבחיים קלין

יותר ממאה נקניקיות מייצר המפעל. המגוון כולל שני מוצרים מעושנים מבושלים. היא מייצרת יותר מ 30 סוגים של מוצרים מוגמרים למחצה. תעשיינים השיגו את הדירוג הגבוה ביותר בשל הביקוש לא רק במפעלים פופולריים של מוסקבה, אך גם באזורים המרכזיים. שימוש מפעל חדש בקר שחיטה מבטל את הרכש של חומרי גלם קפוא מחו"ל.

בתקופה הסובייטית, החברה עברה סדנאות חידוש מתמיד, פתיחת מעבדות חדשות והחלפת ציוד מיושן. מאז סוף שנות ה -90 צמח בשר קלין מקבל הרשמה עמידה בדרישות של GOST. בשל תחלופה גדולה של מוצרי בשר, ויותר מ -50 אלף טון בשנה, הצמח הוא אחד צמחי עיבוד בשר רוסית הטובים.

בחר רק מוצרים באיכות גבוהה.