הציוד עבור בקר: תיאור, תכונות ביקורות

אירועים לשחוט פרות ועיבוד נוסף של בשר שהושג הוא תהליך מורכב רב שלבים. טכנולוגיות כוללות הפעלה של ציוד מיוחד, הכולל יחידות קירור, אחסון ושימור של פגרים. מכשירים מודרניים וקווי עיבוד מאפשרים לך לארגן ייצור פסולת נטולת גירעון עם ניצול על ידי חומרי גלם. ככלל, על הטבח של ציוד בעלי חיים המשמשים להרכבת חדרים בודדים. אבל לאחרונה צובר פופולריות צמח מודולרית, אשר כבר סיפקה את הציוד הטכני הנדרש עבור יחידות לטבח. חפצים אלו מייצגים את הטבח של פריטים אשר מאופיינים פונקציונלי גבוהה ולהקטין עלויות.

ציוד הלם

לקבלת מדהים באמצעות קופסאות מיוחדות. ככלל, הם מתוכננים לעבוד עם חזירים. כתוצאה חומר המשמש לבניית נירוסטה. יש ממדים תקן של תיבות המאפיינים הבאים: 162 ס"מ אורך, 175 ס"מ גובה ו 75 ס"מ רוחב. ציוד כזה לחזירים לטבח יש מסה של לא יותר מ 200 ק"ג, מה שמאפשר לאנשים הלם במשקל של עד 140 ק"ג. עבודת אגרוף מתבצעת כדלקמן:

• חזירים מנוהלים לשחיטה, שלאחריו שהמכסה סגורה.
• באמצעות מלקחיים מיוחדים שנעשה מדהים.
• תיבת מנוף יוסר המנעול.
• פגר אוטומטית נופל מחוץ לקופסה בבית המטבחיים.

היתרונות של דגמים כאלה מיוחסים להמם תובעני בטיפול. כמובן, אחרי כל אירוע צריך לייצר ניקיון יסודי, אבל בגלל העיצוב פשוט, פעולות אלה אינן גורמות לבעיות. לאחר הניתוח להמם ציוד מופעל על שחיטת חזירים מסוג אחר. בפרט, האמצעים הטכניים יכולים להיות מיושמים על עיבוד ראשוני של בקר.

חנות של עיבוד ראשוני

Small חברות עיבוד בשר בדרך כלל לא יכולות להרשות לעצמו לספק אגרגטים בדרגה גבוהה מחושבים לביצוע כל מחזור עם עיבוד ביצועים גבוהים. במקרים כאלה, עיבוד ראשוני אחד אופטימלי הופך למורכב. בדרך כלל, ב מתחמים כאלה מרוכזים במכונה, אשר לארגן-טבח מיני. ציוד מסוג זה מאפשר לספק מחזור מלא של עיבוד. שוב, את פונקצית המכונית מיושמת עם הציפייה של מזעור עלויות באמצעות טכנולוגיות שאינן פסולת. במילות אחרות, החברה תממש את כל המוצרים המשניים. מעבר מ כוח כזה מפסיק רב פרודוקטיביות נמוכה ופונקציונלי עניים. אבל זה אינו חל על קווים מודרניים. ראשית, הנוכחות של מכשירים אוטומטיים ומכונות מאיצה עיבוד. שנית, מטבחיים מסופקים עם סוגים שונים של ציוד, אשר יש לשקול בנפרד.

אפשרויות מיניות-טבח

קומפלקס עיבוד הציוד כולל מספר סוגים של ציוד. למעשה, כל מכונה הוא קו קטן, ביצוע פונקצית העיבוד שלהם בהחלט. לדוגמא, ציוד עבור שחיטה "בקר" במערכת העיבוד המורכבת, המיוצג על ידי המכונות הבאות:

• סניף להמם, אשר מספק עבור מלכודת עבור ראש ומזין.
• סוג פלטפורמת הרמת סקינר עם תוף.
• בסיס Nutrovochnaya עם מקלט עבור המעיים.
• רם לבצע אִכסוּן.
• מכשיר לייצור מסקרה על נתיבי שווא.
• קשקשי Track.
• קירור מנהרה.
• משקל (בדרך כלל מסופק כאופציה).
• Bandsaw.

כמובן, ההרכבה עשויה לכלול גם יחידות אחרות, אבל במקרה הזה נחשבת קבוצה סטנדרטית של אמצעי עיבוד ראשוני. חשוב לציין את הדמיון של קו עם תאי התעשייה לשחיטה. אפילו ציוד תצורה מינימאלי לשחיטה "בקר" מאפשר לא רק פעולות בסיסיות אך גם נהלים תומכים - כגון אלה הקשורים לאותו עיבוד הפסולת.

מאפיינים מורכבים "RNC"

יכול להיות מתוכנן קו מודולרי לעבוד עם מעלות של יעילות משתנות, המאפשר לספק לטבח במהירות בינונית עד 5 ראשים לשעה. "RNC" מורכבים מסוג זה יש את המאפיינים הבאים:

• משקל - 14 טון.
• מידות - 1220h244h554 לראות.
• דרישות רשת - 380 V תחת התנאי של חיבור מגע יבש.
• צריכת חשמל בקיץ - 24 קילוואט / שעה.
• צריכת חשמל בחורף - 28 קילוואט / שעה.
• לחץ מים - רמה מינימלית של 2 ATM.
• ביוב גודל חיבור - 11 ס"מ.

מערכות מודולריות נוצרות מאותו הרכיבים כמו משחטות בשר מסורתית. ציוד מודרני עבור שחיטה ועיבוד ראשוני קשור קשר הדוק מכונה ומכשירים להסרת מסתיר הוצאת הקרביים. כונה הייטק זה מצויד תיקון אוטומטי חיישנים, אמין, משקולות ואפשרויות שימושיות נוספות.

מטבחיים משרדי תמיכה טכניים

בדרך כלל, יש ארבעה סניפים, בהם הפעולות נעשות על עיבוד מדהים, שחיטה נוספת של בשר ופסולת. הסניף הראשי כולל את שכבר הוזכר עבור תיבת מהממת ציוד ישירות למכשיר elektrooglushayuschee לטבח, כמו גם את טנק החליטה. זה ואחריו שטח שעליו עיבוד מתבצע פסולת במעיים. הציוד שלה כולל מכונות עבור חילוץ מעיים וטבלת תהליך. בארגונים מסוימים גם מספק משרדים שבו אוכל מבושל. יש מבוססים בחביות מיוחדות, עגלות, באותו שולחן טכנולוגית קומקומים.

כמעט בכל שלב של עיבוד אפשרי היווצרות של שומן. עבור האוסף שלו יכול להינתן מכשירים שונים, אבל הפתרון היעיל ביותר יהיה מחלקת הארגון של זיעה של שומן עם המכונות המתאימות. יצוין ציוד עבור בתי מטבחיים, מחולק במספר משרדים, זה נמשך זמן רב יותר ודורש פחות תחזוקה. אבל כדי להשיג יתרונות אלו הלכה למעשה ניתן להשיג רק בתנאי של ייעוד רציונלים של שטח בארגון.

סקירות של בעלי ציוד שחיטה

בדרך כלל, ביקורות של מכוניות ידועות יצרניים תומכות. בעלי ציוד לציין את הביצועים פונקציונליות, עמידות גבוהה. אגב, הדגמים הנוכחיים מסופקים עם מגיפה של מיני מערכות אלקטרוניות ומכשירים אוטומטיים. ציוד כזה עבור בקר, כמובן, מגביר את המהירות ואיכות, אבל במקרה של כישלון יצטרך להכין סכום רציני עבור תיקונים. ובכל זאת, משתמשים של שורות אלה לדבר על ציוד טק שמישות מיוחד. אבל זה שווה את זה הוא יקר ודורש גישה זהירה יותר לתוכן.

ביקורות של סדנאות מודולריות

קווי מכלול יש את היתרון של קומפקטיות, ייעול תהליכי מחזור ובמקרים מסוימים במבצע חסכוני שונים. עם זאת, על פי הבעלים של צמחים מודולרי, ציוד להרג מחובר באופן הדוק אחד עם שני ועם הכישלון של מכשיר אחד בכל המחזור מפסיק. עם זאת, תופעות כאלה תלויים הציוד והתצורה של מיני-טבח הפרט. יתר על כן, סיכונים כאלה הם ניידים בלוקים מקורים ושימוש מושכל בחלל. אם אנחנו מדברים על העלות, הוא נמצא בחלק ממקרים גבוהים מהעלות של לצייד צמח קונבנציונלי.

כמה עולה עלות הציוד?

מסדרון המחיר הוא נרחב למדי, כמו הציוד עצמו מגוון. הרמה הנמוכה ביותר מיוצגת על ידי התקנים ומכשירים בודדים. זהו הציוד הראשוני עבור בקר, שמחיריהם עשויים להיות 30-50 אלף. רוב. אם אנחנו מדברים על מכשירים נוספים בצורת ווים וניקיון, הם מוערכים ב 5-10 אלף. לשפשף.

ברור כי הקווים לטבח מודולרית מוערכים בסכומים גדולים. בטווח הבינוני אנו יכולים לדבר על 2-3 מיליון רובל. עם זאת, הכל תלוי בתצורה, מכשירים נוספים, הפונקציונליות והביצועים של סדנאות מיני. לדוגמה, הכי יקר נחשב ציוד אוטומטי לשחיטה - במקרה זה את עליית המחירים על 3-3.5 מיליון רובל. בחנות אחת.

מסקנה

בתור המפיק של בשר, כמו גם יזמים, פעילויות אשר קשורים לתחום, הארגון הטכני של הטבח אינו מייצג שום קושי. העיקר - כדי לזהות את המשימות הספציפיות של העסק, כדי למצוא נכס מתאים ולחשב את קו תמיכת תקשורת. קשיים עשויים אף הם לעלות בשל עסקים רווחיים. חשוב לקחת בחשבון לא רק את הציוד עבור מטבחיים, אלא גם מוצרים אשר יופק עם זה. לא פלא, יצרנים רבים מסמנים את החשיבות של צמח הלא פסולת. אם נכון לחשב את העצמה של הטבח, את מגוון מבצעים אפשריים ולארגן את תנאי האחסון הנאות של חומרי גלם, ההסתברות להצלחה של העסק תגדיל באופן משמעותי. אבל בנושאים הללו צריכים לטפל עוד לפני הרצון להשקיע בציוד, בין אם זה יהיה מכונת פרט או קו מודולרי מאובזר.