דג אפוי בתנור

בקלה הוא דג בריא וטעים. הוא עשיר במגנזיום, אשלגן, ברזל וזרחן. מנות בקלה מועילות דלות קלוריות. לבן, בשר צפוף מאוד עסיסי בינוניים של בקלה עם הניחוח של גלי הים, מאפשר לך ליצור יצירות מופת קולינרית אמיתיות. תכולת הקלוריות נמוכה של דגים יקרי ערך זה הופך אותו מתאים גם לשימוש מזונות דיאטה.

בזכות התכונות השימושיות וטעם מצוין, בקלה משמש במדינות רבות בעולם הבישול המסורתי שלהם. זה יכול להיות מטוגן, מבושל, מבושל, אפוי, מלוח, וכדי לעשות את זה בדרכים שונות.

אחד המתכונים הנפוצים והטעימים ביותר עבור הדג הטעים שהיכולת הזו בקלה בתנור.

שלם בקלה, אפוי בתנור עם עשבי תיבול ועגבניות

דג אפוי בנייר ללא שמן, כך שומר את כל תכונות שימושיות, בעוד מתברר טעים מאוד, עסיסי וריחני.

מרכיבים:

בקלה - 1 דגים (כ 2.5 ק"ג);

עגבניות ממוצעות בצבעים שונים (אדום וכתום) - 2-3 חתיכות.

גזר קטן - 1 PC.

מיץ לימון ועיטורים blyuda- 1 PC;

נורות קטנות - 1 PC.

מלח, פלפל שחור ריחני, שום ותבלינים.

עשבי תיבול טריים (לדוגמה, כוסברה, פטרוזיליה, בזיליקום, שמיר) - 1 קרן;

אופן הכנה:

1. כדי לחתוך בקלה: לנקות ביסודיות את הדגים על המאזניים, ראש, זנב, סנפירים לחתוך בצורה מסודרת, לשחרר את חלל הבטן של הדג מבפנים.

2. בקלה בתוך וטוב לזרות מלח, פלפל ועשבי תיבול, לימון מיץ מחצי לשפוך.

3. בעזרת סכין חדה לעשות דגים "כיסים" למילוי במרחק זה מזה בכ 5-7 ס"מ.

4. מכסה את הגיליון הגדול מגש אפייה של רדיד ולשים עליו את הדג המוכן.

5. ממלאים את גזר בקלה, גרוסים על פומפיה, טבעות בצל קצוץ וענפי חצי ירק.

6. הפגר שנעשה "כיסים" כדי להקיף הירוקים טרום קצוץ הנותרים ואת רסק עגבניות על ידי חוגים.

7. עזוב בקלה משרים במשך 20 דקות.

8. ואז במדויק בחוזקה עטופה בנייר דגים שלנו, לשלוח אותו בתנור שחומם מראש ל כ 200 מעלות, כ 50 דקות.

9. במהלך 10 הדק. לפני תום זמן הבישול כדי לפתוח את רדיד אל בקלה היתה מכוסה קרום מעורר תיאבון.

טעים טעים בקלה אפוי בתנור מוכן! נותר רק לקשט אותו עם פרוסות לימון ומגישים עם אורז, ירקות טריים ועשבי תיבול.

פילה דג אפוי בתנור מתחת לפרווה תפוחי אדמה

הצלחת מבושלת לא קשה, אבל מתברר במכרז, עסיסי, וגם מספק מאוד, כפי שכבר יש תוספת של תפוחי אדמה.

מרכיבים:

בקלה (פילה) - 750

תפוחי אדמה (בינוני) - 4 יח '.

בצל (קטן) - 2 יח '.

Close-לימון מרינדה - 1 PC.

כל שמן צמחי (זית, חמניות) - 2-3 כפות

מלח, פלפל, מתאים לדגים תיבול - לפי הטעם (לא להשתמש הרבה, לא להבקיע את הטעם הבסיסי של דגים).

שמנת חמוצה או מיונז - '50

הירוקים - כמה זרדים קטנים.

אופן הכנה:

1. מוכן פילה בקלה לשטוף היטב ויבש עם מגבות נייר, ולאחר מכן למרוח בזהירות עם מלח, פלפל ותבלינים לדגים.

2. פורסים את קוביות לימון, וטבעות בצל וחצי, מוסיפים את שמן צמחי. לאחר מכן, למרוח המשקל וכתוצאה מכך ולהשאיר פילה במקום קר למשך כ 2 שעות בקלות היטב במרינדה.

3. בינתיים, מבשלים את תפוחי האדמה "מעיל פרווה". כדי לעשות זאת, לשטוף את תפוחי האדמה, קליפות, להרתיח עד המחצית, באח, העונה עם קצת מלח קצת פלפל.

4. משרים את הדג עם המרינדה לשים בכושר, על גבי בקלה, לשים את תפוחי האדמה, אשר משתרע אז עם מיונז או שמנת חמוצה.

5. עובש בתנור, שאמור להיות שחומם מראש ל 200 מעלות, ואופים כ 45 דקות.

בקלה בתנור תחת תפוחי אדמה פרווה לפני ההגשה ומפזרים פלפל מעוטרים עם עשבי תיבול ארומטיים טריים.

דג אפוי בתנור עם פטריות ויין לבן

השילוב המוצלח של דגים וטעמים, פטריות וירקות בשילוב עם הערות ארומטי של יין לבן עושה את המאכל הזה הוא מתאים באופן מושלם עבור שולחן החג.

מרכיבים:

בקלה - 1.5 ק"ג.

עגבניות גדולות (עדיף לקחת קשה) - 1 PC.

בצל - 2 יח '.

פטריות (פטריות או ציוני) - 100 גר '

גזר קטן - 2 יח '.

יין לבן (עדיף לקחת אבקה) - 250 גר '

זנים גבינה - 30 גרם.

שמנת חמוצה או מיונז - כ '50

כל הירוקים - כמה זרדים קטנים;

מלח, פלפל וכל תבלינים אחרים.

אופן הכנה:

1. בקלה לחלוטין לחתוך, לשטוף, לחתוך לחתיכות שווות.

2. בצל חתוך לקוביות, קוצצים את הגזר על פומפיה גסה למדי.

3. במחבת משומנת קלות עם שמן צמחי, אז לטגן ב בקלה, בצל וגזר עליה.

4. על תבנית אפייה להניח את השכבות של דגים וירקות, פטריות קצוצות גס ואת פרוסות קטנות של עגבניות. יש צורך להפריד כל שכבה של דגים וירקות במלח פלפל מעט. באמצע של הניחוח יכול לשים עלה דפנה. יוצקים את היין הלבן וכל משומנים עם שמנת חמוצה או מיונז.

5. מניחים את צלחת בתנור במשך 45 דקות, הטמפרטורה צריכה להיות על 200-230 מעלות.

6. כ 10 דק '. לפני תום ומפזרים בישול עם צלחת גבינה מגוררת גס.

מגיש חתיכות דג אפויות עם ירקות, מנות פזרו בעבר עשבי תיבול קצוץ בנדיבות. מנות בקלה בתנור - זה ארוחה קלה אופציה נהדרת או ארוחות חגיגיות.