הצפיפות של ברזל ויתרונותיה

מגוון מודרני של מבחר על המדפים עם מנות הוא פשוט מדהים. אולם ברזל לא איבד את הפופולריות שלו בקרב קרמיקה, זכוכית, ציפוי טפלון ובעיות חדשניים אחרים. המנה הזאת אהבה ידי אבותינו.

הצפיפות הגבוהה של ברזל מאפשרת לכם לבשל על זה עם נוחות מקסימלית. חומר זה הוא אוניברסלי: בסיר מבושלים, מטוגנים, מבושלים, אפויים. זה יכול להיות לשים בבטחה בתנור, ובאופן ישיר על האש, משום שאפילו העברות ברזל לטמפרטורות הקיצוניות ביותר ללא בעיות. וגם, לא פחות חשוב, הקלחת של סגסוגת זו שומרת על חום במשך זמן רב. אז גם אם אתם פונים פילאף הלוחות הארגוני שלך או בשר ותפוחי אדמה יוכנו באופן אוטומטי על ידי רכישת רגישות וטעם עשיר. והשאיר בסיר יישאר זהה לארוחת הערב במשך זמן רב חם.

אודות מאכל כמו קומקום ברזל יצוק, אתה יכול לדבר בלי סוף. בלי הדברים האלה קשה לתאר מאכלים מזרחיים. קאזאן, אסייתים המרכזיים ולהכין פילאף, ו Shurpa דייסה, ירקות ובשר כבש. המשפחות היו נהדרות, ולכן הקלחת חייבת להכיל מזון עבור אנשים רבים. עם זאת, זו אינה מנות זולות. אבל אם ניקח בחשבון כי איכות זו תימשך קדרה במשך כמה דורות, היהירים שלו, העלות היא מוצדקת למדי.

מומחים מנוסים יצוק כלי בישול מברזל לומר כי חומר ייחודי זה, כמו יין טוב, עם הגיל הופך רק טוב יותר. אבל זה לא אומר שהוא לא צריך טיפול הולם. עם זאת, הצפיפות הגבוהה של ברזל ומעשיות לצמצמו עד למינימום.

מייד לאחר הרכישה של המנות החדשות של סגסוגת לשים לב העטיפה שלו. בדרך כלל מדוברת שעווה או סוכן מגן דומה אחר. קל לשטוף עם ספוג במים חמים וסבון. אבל מאוחר יותר בעת ניקוי הברזל עדיף לא להשתמש בסבון.

החלטנו להכין תבשיל חדש עבור הארוחה הראשונה? זה לא משנה בתנור, על הכיריים או מדורה תושלך, הצפיפות שלה תהיה לעמוד בכל טמפרטורה. העיקר - הארוחה הראשונה בקדרה החדשה צריך להיות נועז ככל האפשר. מארחת בהחלט zaahayut ולומר כי לאחר פניית כסף ברזל זה לתוך עבודת פרך. כלל וכלל לא. ראשית בעזרת מטלית או ספוג לח ללא חומר ניקוי להסרת שאריות מזון. ואז פשוט לשטוף את הקומקום עם מים נקיים ולנגב היטב באמצעות מטלית יבשה. אבל זה אינו מומלץ, מכיוון שהוא מתמלא במים למשך כמה שעות של ברזל כדי פסולת האוכל היה יותר קל לשטוף. מאז שכבת המגן מושמדת, ואת הצפיפות של ברזל יכולה לשנות. אז עדיף לשטוף את הכלים מיד לאחר כל ארוחה נאכל. אם בקומקום ברזל יצוק הישן חייב לך בירושה מסבתה, ואת ציפוי מגן טבעי על זה נעדר כמעט, אל דאגה - זה יכול להיות משוחזר. רק לשמן את המנות עם שמן צמחי (אותו יצטרך לא מעט) ומניח בתנור שחומם מראש למשך כחצי שעה. אז בואו להתקרר קאזאן. היזהרו - לא לשרוף!

עוד כמה מילים על מבנה ברזל יצוק. סגסוגת זו, אם כי קשה, אבל שברירית למדי מושפעת משינויים קיצוניים בטמפרטורה. יש לזכור ובשום מקרה לא לשפוך קומקום חם עם מים קרים. צפיפות ברזל תסבול, ואת microcracks עלול להיוצר על פני השטח שלה, אשר לאחר מכן יגדל.

בקיצור, עם כלי מטבח מברזל יצוק טיפול מינימלי לשרת נאמנה לך במשך עשרות שנים, ומנות מבושלות זה, יהיה בסופו של דבר לקבל רק את הטוב ביותר ואת טעים.