חנות דגים במוסקבה "Grayling בית"

דגים בצפון במרכז הבירה - הוא כבר לא חידוש. לעתים קרובות, לעומת זאת, איכות משאיר הרבה כדי להיות הרצוי. נתפס לא ידוע מתי, קפוא שוב ושוב מופשר, הוא מאבד את הטעם שלה, וטוב וחצי. בנוסף, ברוב החנויות אתה מתמודד עם העובדה כי הסוחרים לא מחזיקים שום מידע על מה הוא על המדפים שלהם. ואם יש לך מכר בדיוק מהסוג של דגים, אשר מסומן על המחירון, זה כבר טוב.

ביסודו השונה הוא שוק הדגים "Grayling הבית." בעליו - מומחה אמיתי מאהב של דגים בצפון. פתיחת התיק שלו, הוא הרי ספקי ברכות, להקים ערוצים שדרכו אֲרִיגִים יהיה להגיע אליו בהקדם האפשרי, וכיום הוא עומד מאחורי הדלפק לספר כל מבקר שהיום הוא להכין לארוחת ערב.

פנים

הולך לחנות, ברגע שאתה מתחיל להבין כי כאן מריח של הצפון, סיביר הרוסי אמיתי. החלונות של המעדנים הנוצצים קרח, כדי לעורר את התיאבון, גם אלה שאינם אוהבים מדי של דגים. וזה תמונות על הקירות ותמונות תאפשרנה היכרות עם ברכות הארץ. הנה היניסאי אירטיש, לנה אנגרה, אוב ו באיקל. ליד התמונה הצבעונית של דגים, אשר נסחרות בחנות. כלומר במקביל לשביעות רצונם של עניין גסטרונומי אתה גם מקבל את ההזדמנות להיזכר הגיאוגרפיה.

תיאור קצר

"Grayling-האוס" או "הדג של הצפון" - הוא שמה של חנות קטנה, אשר ממוקם בנוחות ליד תחנת "סוקול" המטרו. בגודל זעיר, זה זמן קצר התאהב עם Muscovites. היום, רבים אומרים כי הם מאוד מזל כדי לפגוש את הבעלים של חנות זו, או שהם עדיין לא יודעים שום דבר על הדגים בצפון.

"Grayling בית" - ילד אהוב Sergeya Zaharova, שלשם היא גם עסק תחביב. זה זה סוד ההצלחה שלו. מסכים, הוא עדיין הבדל גדול: קניות בסופרמרקט, שם יש חלון ראווה ו מצרך אליהם, או לרכוש סחורה בלעדית מאדם שיודע עליו הכל.

הדרך שלהם

חנות "Grayling בית" עבור בעליו - זה יותר מסתם דרך להרוויח כסף. הוא לא קונה את קרפיון זול ופופולרי ומינים אחרים. לא, את המותג מתמשכת מתחילתו ועד סופו. הטווח כאן הוא רק דגי מים מתוקים נדירים מסיביר. מציעה muskuna ו וַייטְפִישׁ רחב, סלמון וַייטְפִישׁ ולבן, כמו גם מספר נציגים טיפוסיים אחרים של עולם החי התת ימי יאקוטיה.

עבור הבעלים של החנות הוא המשפט הראשון של עסק עצמאי. אבל זה לא ממש גבשושי. תוכנית עסקית מעוצבת יאמרו שמדובר בפרויקט החל מוצלח כי רק לגדול. מוכר דגים "Grayling בית" נפתח רק לאחר עבודה יסודית את כל שרשרת האספקה. לשם כך, חוזים עם יזמים פרטיים דיג קטן. זה בא כאן רק דגים טריים באיכות הכי. זהו היעד המרכזי. נלכד -50 ^{מעלות צלזיוס,} קפוא, הוא ממוקם בתא מיוחד והובל באותו המצב. היא מאפשרת להשיג טעם מפתיע את המוצר המוגמר.

מחיר ההנפקה

חנות "Grayling בית" לא יכול להיקרא זול. ואיך זה יכול להיות אחר, אם המסירה מסיביר למוסקבה מתרחשת במישור. אבל את הסחורה קונה כאן תפתיע אתכם עם טעם נהדר. האם ניסית stockfish פלד? שעולה על הדעת הוא משהו משעמם וחסר צבע להפליא. בשביל הכיף, לקחת את זה לפחות פעם אחת כאן. אתה תהיה מופתע עושר של טעם. והעניין הוא שזה היה מוכן באהבה.

לכל קילו Chira כאן יצטרך לשלם 750 רובל עבור muskuna מעושן - 1100 p. יצוין כי כל התהליכים של הכנה של הבעלים נמצאו גם סיבירים. לכן מעושן, מלוח יבש, הוא עוסק אך ורק עם עצמם, כך שהקונה קבל רק את הטוב ביותר. התוכניות לעתיד הקרוב זה - לבנות משלוח במוסקבה, כמו גם עבודה כדי לשפר את תהליך העישון החם.

מגוון שירותים בחנות

חנות דגים "Grayling בית" - הוא, קודם כל, שירות בלעדי. הטווח הוא לא עשיר מדי, אבל על כל דגי הבעלים יגידו לך ממש הכול. איפה ומתי נתפס, כמה שעות נמסר, באיזו שעה ניתן לאחסן. בדרך כלל בחנויות אחרות יש כל קצת לא בסדר. קבוצה גדולה הועמסה הדלפק, ואם זה יוצא תאריך התפוגה, הדגים מתחילים מעיים, לנקות את הראש, המלח לפרק את והשימורים. שיחה על הטעם המושלם היא כבר לא נחוצה.

ממש, בעל החנות יכול לבשל סטייק מ דגים קפואים. במקביל, הוא יסביר לך למה לא ניתן לעשות זאת מכל פיסת פילה כי הוא במקפיא. זה הכרחי כי הדג היה קפוא בזמן לתפוס ולעולם מופשר. לכן, אם אתם רוצים לנסות את זה מאכל ייחודי, לבוא "בית Grayling." מוסקבה - עיר פנקה הצעות, אבל אם אנחנו מדברים על naisvezhayshaya דגים בצפון כאן סרגיי זכרוב כמעט הנציג היחיד של הכיוון שלה.

במקביל למכירת, הוא נותן הוראות מפורטות. לדוגמה, עם אותו סטייק. אם אתה הולך רחוק מהחנות - אין טעם לקחת, זה הזמן להפשיר. זה הכרחי, כי בעת חיתוך הדגים עדיין היה קפוא לחלוטין. ויש צורך לאכול כ 15 דקות. ומכניסים למקפיא לא ניתן לעשות שימוש חוזר.

דגים טריים ויבשים

נכון להיום, שאינה מכירה קפוא רק דגים. הבעלים גם קונה שאינו משומר. קלויים או טבעי, שמן ועגבנייה במיץ עצמו - כל דג הוא הפינוק המושלם עבור המשפחה שלך. כל המשומר מגיע לכאן סלאחארד, שבו הדג נתפס שנקטף.

תמיד על פי מתכונים עתיקים בישול מתקיים כל המוצרים בחנות זו. זוהי הנקודה הבסיסית, שבה נדונה חוזה עם ספקים. דגים בצפון מלוחים רק מלח, מעושן על נסורת. אין כימיקלים או חומרים משמרים. מסיבה זו, חיי מדף קצרים יחסית. הבעלים נדרש להודיע לך כי, למה המספר שצריך להשתמש הרכישה, ואף כותב סמן על גבי האריזה.

במקום מסקנה

ואיך הלקוחות רואים את החנות "Grayling בית"? ביקורות להדגיש כי הופתעו לטובה לדעת את האדם שמאחורי הדלפק. אנו רגילים לעובדה יועצים לעתים קרובות אין מושג של נסחר. אהבת סרגיי בצפון העבודה מורגשת מדבר בצורה, פתיחות לדיאלוג, מוכנה לספק כל מידע על המוצר. אגב, לקוחות קבועים להדגיש כי האמינות שלהם אי אפשר לפקפק. כל תעודות, ואת הטעם לומר כי אתה מוכר את התוצרת הטרייה. לכן, למרות המחיר שאנשים מוכנים לחזור שוב.