בשר בקר טחון. המתכון בשבילכם

רב, רואה את התמונה הצבעונית של מנות בשריות טעימות על סימנים או חלון של מסעדות או בתי קפה, בדרך כלל לא מבין שיש מתואר. לפעמים שיחות בטרוף "מזמינות אתכם לטעום מנות בשריות טעימות!" גורמת דחף בלתי נשלט לבקר ממסד מזמין זה. ואולי לנסות לבשל בעצמכם?

קבאב - הוא מאוד מפורסמת מנה בשרית קרובות מכינה את האנשים של מרכז אסיה, המזרח התיכון ובקווקז. כל הסודות לאום בבישול קבב בשר בקר, וברוב המקרים, וכבש. כדי להכין את זה מאכל טעים טעים, אתה חייב כראוי לבחור את הבשר של בעל חיים צעירים. זה לא חייב להיות מעל גיל שנה. ואם כבר יש לך מרכיב חשוב כזה, כמו טלה, ואז נוכל להתחיל להרוויח קבב טלה. למרות החליפה ואת סוג אחר של בשר. זהו עניין של טעם אישי.

אז, המשכנו הכנת המאכלים הלאומיים של מתכוני הצעות המזרחיים שיסייעו לגוון את התפריט של שולחן משפחתך.

בשר בקר טחון. מתכון

זה לא קשה לבשל תבשיל בשר זה בבית. לייצור בשר טחון עבור קבב שאנחנו צריכים חתיכה קטנה של נתחי בשר. הוא מכיל כמות קטנה של שומן, ואת הבשר יכול להיות לטחון בקלות במטחנת בשר. גלול אותו דרך מטחנת הבשר ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מה הסוד? קטן יותר אתה להתפורר בצלים, את עסיסי לקבל את העקביות של מלית לאחר בצלים ובשר מעורבבים.

אין דרך לעשות בלי התוספת של תבלינים ועשבי תיבול. זה במקרה הזה כוסברה שימושית, מלח ופלפל שחור.

יש עוד נקודה חשובה בהכנת בשר קבב. קלילות מתכון של תבשיל זה היא פשוטה, אך ללא עמידה המנה שלו הוא לא כפי שהיינו רוצים לראות אותה ולנסות אותה. זה בטוח יהיה מעורב ביסודיות להדוף את המילוי. ואז הוא פונה יותר צמיג והתפטר אוויר עודף. שמילוי סיים לשים במקרר למשך כשעתיים עד שעתיים וחצי.

לאחר הקירור מלית גת מהמקרר ולהמשיך בשר קבב היווצרות. מתכון בישול המאכל הטעים הזה הוא שאתה חייב להמשיך טבול בידי כדורים קטנים טופס טחון, וכאשר לוחץ על אותם על שיפודים להפיץ אותם צורה מלבנית. בשולים, יש בם השיפוד, יש צורך לסגור את החורים בחוזקה שאף אוויר היה בפנים. והנה הרגע המעניין ביותר הגיע. על הגריל מחומם בעדינות להפיץ שיפודים עם קבב. הכרחיות, נקניקיות אלה של בשר טחון קרובות פונות הבשר היטב אפויות להשחמת קרום עליו מכל הצדדים באופן שווה.

כאשר הקבאב מוכן, להסיר אותו השיפודים ומניחים על צלחת רחבה ויפה.

בשנת הסוד שאנחנו יכולים לשתף טריק קטן, שלאחריו בקשת קבאב טחון הופכת אוורירית, ומתפורר ורכים. רק בקבלת לנכון לגלול את הבשר מספר פעמים במטחנת בשר עם רשת בסדר. כדי להפוך אפילו מלית רכה, לטבול תערובת חלב מאפיין עם בשר. אבל זה סוד בישול בבית, הם יכולים לשמש רק לעקרות בית. שפים מקצועיים לא פונים לשיטות כאלה של בשר ריכוך.

קבב של בקר, את המתכון של אשר אמרנו לך, יש מאפיינים משלה, וכן, בעת ובעונה אחת, זה די תהליך הבישול פשוט. אנא האורחים שלכם, אתם יכולים בקלות, מגישים מנה בשרית הנפלא הזה, כל כך מזכיר לנו ברביקיו האהוב שלנו. אחרי הכל, הוא ואת המעדנים האחרים המיוצרים עם הריח של עשן מהאש.