כמו ברזל שהצית את הקדירה בבית?

בשנות כלי בישול מברזל יצוק קלאסי, אתה יכול לבשל את המנות הטעימות ביותר. כאשר משתמשים בו כראוי, זה יכול להימשך יותר מעשור. עם זאת, לא כולם יודעים שמוצרים כאלה דורשים הכנה מוקדמת. לאחר קריאת המאמר של היום, תלמד איך לחשל את קומקום הברזל היצוק.

שיטות קיימות צלייה

רק לציין כי תהליך הכנה של מנות עשויות ברזל יצוק לפעולה נוספת הוא די פשוט. זה כרוך בעיבוד אש למפעל אל הסיכה נעלמה צלחת, שטיפה עם מים חמים.

אלה המעוניינים איך קלחת ברזל calcined החדשה, צריכים להבין כי תהליך מקדים לא יכול להשתמש ספוגים מתכתיים או חומרי ניקוי. נכון להיום, יש שתי דרכים של צליית מוצרים דומים:

• אש פתוחה עם תנור או ברביקיו תחת כיפת השמיים.
• על תנור או תנור גז.

זה צריך להיות מובן כי תהליך שריפת מלווה שחרור כמות גדולה של עשן ואדים שנוצרו עקב שמן שחיקה. לכן, אם ההליך מבוצע בחדר מתבקשים לכלול את מכסה המנוע, כמו גם דלתות וחלונות פתוחים לספק טיוטה.

כפי שרופה קדרת ברזל עם מלח?

קודם כל, אתה חייב להפעיל את מבער הגז ולפתוח את החלונות. ואז שפכו לתוך מנות חבורה שלמה של מלח, כך שהוא מופץ באופן שווה לאורך חלקו התחתון, ולשלוח את המכולה אל הצלחת.

התהליך כולו אורך כשעה. המלח חייב להיות עורר מעת לעת במהלך תקופה זו. כתוצאה מכך, את התוכן של הקלחת ירכוש גוון אפרפר, המציין כי הכל הולך לפי תכנית. אחרי שלושים דקות כדי להיות שפכו מלח לקרר את הסיר. ואז המכל צריך לנקות עם מים חמימים וטוב לנגב.

לאחר מכן, המוצר למלא עם שמן צמחי, שסכומה תלוי בנפח הוכיח ולשלוח על ריצת התנור על כוח בינוני. אחרי חצי שעה הוא הכרחי כדי למזג את התוכן של מנות לקרר אותו.

כיצד תתכלה קלחת הברזל בתנור?

בתנור שחומם מראש על 180 מעלות צלזיוס הוצב שטופים מיובשים מיכל. לאחר זמן מה, יש יתחילו להתבלט עשן כחול. הוא נוצר על ידי שמן צמח שחיקה. היעלמותה מציינת כי ניתן לכבות את האש. ואז הקומקום המקורר נשטף עם מים חמים ומלח calcined או שמן צמחי.

יצירת שכבת טפלון

להבין קדרת ברזל הצית, אתה צריך לנסות לוודא כי בתהליך של בישול למטה שלה לא מקל מזון. כדי ליצור ציפוי טפלון לשמן כמות גדולה מיכל היבש של שמן צמחי ולשים אותו על מגבת נייר. כדי להסיר כתמים, ניתן להשתמש במגבונים.

לאחר להיפטר הקומקום העודף השמן חייב להיות ממוקם בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות, מרופד בנייר כסף. הטנק צריך לעמוד שם במשך שלוש שעות. הפעם הוא די מספיק כדי הקירות של מנות יצרו מוצק בשכבה דקה, המונע בישול יתר למזון.

המלצות עיקריות לטיפול של מוצרים כגון

לפי הבנה כיצד ברזל שהצית את הקדרה בבית, אתה צריך להבין איך להאריך את תקופת פעולתו. מנות זה בקביעות שמשה המשפחה שלך במשך כמה עשורים, צריך לתת לו טיפול הולם.

אל תשכחו להעביר מזון חם יותר בקערה אחרת, ואת הקלחת נשטפה מייד עם מים חמים ללא חומרי ניקוי. ניתן להסיר שאריות שרופות עם צמר פלדה.

למי שכבר יודעים איך לחשל את קומקום הברזל היצוק, זה יהיה מעניין לגלות מה לעשות אם היה חלוד על פני השטח שלו. במקרה זה, מראש נשטף ומלא שמן לחמם בסיר על אש גבוהה במשך עשר דקות.

אחד החסרונות העיקריים של מכולות ברזל יצוק נחשב את היכולת לספוג ריחות. כדי להיפטר טעם זרי קיימא, למלא את הקומקום קילוגרם מלח ולשים אותו על אש מקסימלית. חצי שעה לארבעים דקות לשפוך את תכולת המנות, כדי לקרר אותו כדי לנגב לנקות את הקירות הפנימיים של מגבונים. אז אתה צריך מחדש לחמם את המכל ומשמנים אותו עם שמן צמחי. כדי להקל על התהליך, מומלץ להשתמש במברשת או מטלית רגילה.

אם ברזל שולחן מכוסה חיצוני עם ציפוי עבה של פחמן שחור, ניתן לנקות בעזרת סכין או מרית הישן. במידת הצורך, המוצר עשוי להילקח התזת חול, מאפשר לך במהירות ובאופן מדויק להיפטר שכבת פיח. בתום הליך זה, הקלחת יש לשטוף עם מים חמימים הציתה עם שמן חמניות.