מוזיאון "עוגת גורודצקי" ב Gorodets: תיאור, היסטוריה, תערוכות, עובדות מעניינות ביקורות

ההיסטוריה של רוסיה היא רבת פנים וצבעוני. החוט המקשר באמצעותו הם עובדות מעניינות - מונומנטים ארכיטקטוניים, ערים ואזרחים, אנשים עם כישורים וכישרונות בלתי רגילים. זה האחרון עבד במו ידיהם את ההיסטוריה של רוסיה המודרנית, מהלל אותו השיר ופסוק.

מצוינות קולינרית ראויות לתשומת לב מיוחדת. זה לא רק את הכופתאות המפורסם בעולם ומנות מהמטבח סיבירי, אלא גם את Gingerbread טולה או גורודצקי מודפס.

Gorodets

העיר נוסדה באותו הזמן כמו מוסקבה. הוא תמיד משך את תשומת לבם של לא רק הסטוריונים אתנוגרפים, אלא גם תיירים. עיירה ציורית מפורסמת האומנות שלו לכיוונים שונים, כגון גילוף בעץ, ציור ומלאכות אחרות. בזמנים של סוחר בום ברוסיה הצארית Gorodets העתיקה המאמינים הפכה לבירת אזור הוולגה ומחבר במוסקבה עם מקלטים Kerzhensky שם עולמי.

Gorodets מודרנית - בירת מוזיאון באזור ניז'ני נובגורוד. יש רבע מוזיאונים. במתחם שלה יש מוזיאונים של הפולקלור המקומי, טוב, מיחם, ילדים, אדונים ולדבוק מוזיאון העיר (רוסיה). Gorodets - מקום שבו יש צורך לבוא ללמוד את העבר המעניין של מולדתו. כאן אתה יכול לקבל ריגושים חדשים.

מוזיאון "גורודצקי גזר" ב Gorodets ידוע לא רק ברוסיה אלא גם הרבה מעבר לגבולותיה.

זו עיירה קטנה על גדות נהר הוולגה הוא מקום מנוחתו המפורסם של אלכסנדרה Nevskogo. המקומיים גאים בעובדה יורי דולגורוקי נוסדה Gorodets. השאלה היא שנויה במחלוקת. אבל, בכל מקרה, את שמו של הדוכס הגדול מושך תיירים. ולהשאיר את העיר, נוסע בהחלט יקנה בתוך Gingerbread מתנה. במשך שלוש המאות האחרונות Gorodets Gingerbread מפורסם דיג שלה.

סיפור

במחצית השנייה של המאה ה XIX זה התחיל בום אמיתי Gingerbread Gorodets. זו נעזרה הקרבה של יריד ניז'ני נובגורוד. לפיכך טובים נופלים אפילו במרכז אסיה. התחרות הייתה גדולה - 15 מוסדות Gingerbread האפוי מודפס, ואת המגוון הכולל יותר מ 30 זנים.

מאפי פינוקים כגון קשורים המאמינים הישנים. ואכן, רבים של המאסטר-Pryanichnikov באמת שייכת למגמה זו. רבים ממשפחה ידועה של ניז'ני נובגורוד (גלזונוב, Bakhareva Gunyakovy) עוסקת באפיית עוגות. והדברים הטובים שלהם נמסרו שולחן המלוכה. ולפעמים המשקל אפייה הגיע אחד וחצי קילו. זה היה הגזר הגדול כי Gorodets מאמינים הישנים סוחרים הוצגו בפני ניקולאי השני על מגש של כסף.

משקל וגודל - זה מה שמבדיל עוגת גורודצקי. הסוד העיקרי - את הבצק ומילוי - חלפו רק על ידי ירושה. לא רק זה Gingerbread היה טעים, זה היה צריך להיות חכם. מעגל מודפס עושה רקיחה ידי היצירה הזו.

מה שמתחיל עוגת גורודצקי? פינוקי היסטוריה והגיבוש לגרום הרבה שאלות מורכבות עובדות מעניינות.

רכב

עוגת גורודצקי מתחילה עם הכנת חומרי גלם להכנת בצק. ראשית קמח מנופה, גירושין וסוכר מחומם, סוננה את התערובת. כמו כן מעורבב עם מרגרינה מומסת מולסה. המרכיב האחרון מתווסף בצק רך. אין התפחה כימית בייצור אינה בשימוש. לכן, את חיי המדף הם קטנים מאוד בקיץ - 20 ימים בחורף - 30 ימים. יש מתכון מסובך זה יותר ממאה שנים.

הבצק לש במשך כ 20 דקות, אז זה נשקל התגלגל. שכבות ופרשו על לוחות Gingerbread אפייה. ואז אופים טיח מילוי של צימוקים וריבה, בהדרגה מוסיפה תבלינים: קינמון, אניס, ציפורן, הל וג'ינג'ר. בעיקרון, כל העבודה על הכנת גזר מבוצע באופן ידני. פורמות יכולות להיות שונות, ואת המשקל של המוצר המתוק החל 6 גרם ל 50 קילו. המתכון הוא תמיד זהה, נבדלים זה מזה רק את הצורה והמשקל של Gingerbread.

סודות

לאחר בתנור עוגות צריכות להתקרר מעט. חשוב להישאר בייגלה חמה, אז סירופ הסוכר ייפול כמו שצריך, ומאפים יזרחו השמש. תהליך זה נקרא שכפול או עמום. ספייס-מצופה סירופ סוכר חם לייבוש במשך 8-10 שעות. עוגה מוכנה גורודצקי עטופה בנייר כסף, כך שהוא ישמור על רעננותו יותר. אף שקשה לדמיין כי פינוק כזה לא להיאכל מיד.

צורה

הטענה הפופולרית ביותר של Gingerbread - הוא מוטיבים צמחיים, תמונות של השמש ואת החיות. במשך זמן, כתובות חג שונות ביקוש גדול, דפוסים, תכונות, וסוגים אחרים של פעילויות. בשנת Gorodets לאפות עוגות לפי הזמנה לאירועים שונים. ישנם לוחות עם צורות מסיבות שונות.

Gingerbread עם התמונה של Yuriya Dolgorukogo ו אלכסנדרה Nevskogo במיוחד בביקוש בקרב תיירים. מוכן לקנות ואת "עיר של מאסטרס". זהו עוד נקודת Gorodets עניין.

לוח

איכות לוח משפיעה על המראה של המקל. מרתק של אור סיד ליבנה - כבד. אבל התמונה ברורה חתך עמוק, העוגה יפה יותר.

אם הטופס לא להידרדר, לפצח או skoletsya, זה עשוי להיות ביצירות במשך יותר מחמישים שנה. כאשר הלוח עם דפוס להוביל מגיע למצב של עזובה, זה כנו. ואם זה לא אפשרי, אופים קנו מרתק חדש.

אמני פולק, סתת עץ, לחתוך קלישאות מסובכות עם דמויות ציפור, בעלי חיים, דפוסים וכתובות. זה די עבודה קשה, כמו הציור על הלוח צריך להיעשות כתמונת ראי באמצעות ארסנל שלם של כלי. לפני שתמשיך החוט, התמונה מוחלת על נייר ההעתקה. מגיע עם צורות חדשות, המאסטר להיצמד הדפוסים הישנים. לפעמים פשוט עושה העתק.

מוזיאון

בית מתוק מעדן נפתח בשנת 2008 והוא ממוקם בבית האחוזה של I. סוחר יה. Petelina. הבניין עצמו נבנה בשנת 1906 והוא הפך הנדל"ן בעיר מודל. אדריכלות מורכבת של הבניין עם אלמנטים מודרניים, למרות שזה לא קשור עם ההיסטוריה של המעדנים המקומיים, אבל מאוד אוהבים אותו.

מה אתה יכול ללמוד ולראות, ביקור במוזיאון, "עוגת גורודצקי"? התערוכה מוקדשת לא רק להיסטוריה של קינוח, אלא גם מתכון עשיר של ממתקים קרשים Gingerbread כדי להפוך אותם. התערוכה מציגה את ההיסטוריה של כלי שיט Gingerbread של המאה התשעה עשר, החווה "Red Pryanichnikov" של התקופה הסובייטית ומודרני "GORPIShhEKOMBINAT".

חשיפה וביקורות

הגאווה של המוזיאון הם לוחות Gingerbread שונים, תמונות של מוצרים מוגמרים מגוון של מזכרות, אשר מוזכרים לעתים קרובות מבקרים ביקורות שלהם.

הנה לוח מעניין עם שני מקל שטירל הדפסת חמש קילו. גילופים אלגנטיים דקים שנעשו על ידי ידות של שושלת איגור Bakhareva באותו השם. זה נעשה ב 30 של המאה הקודמת, ועד לאחרונה כבר בפעולה. לאחר קבלת עותק של המקור הפך לתערוכת ערך של הלוח.

מחזה מעניין למבקרים ורולרים Gingerbread מתגלגל, אשר בעת ובעונה אחת ניתן היה להשיג 72 מקלות של סימנים שונים - הפטיש והמגל, קישוטים גיאומטריים וצמחיים. בדרך זו Gingerbread בלי תוספות, או כפי שהוא נקרא בזמנו, חטיף. עוגה דומה בדרך כלל מוגשת בתום החג, אז זה נקרא "מאיץ." עם זאת מארחת רמזה כי "זמן יצטרך לדעת וכבוד."

עוד במוזיאון "גזר גורודצקי" מציג מוצרים מוגמרים המבקר של צורות וגדלים שונים - החל 20 גרם ל 6 ק"ג. תשומת לב מיוחדת של מבקרים נהנו מנה שבה נציגי Gingerbread מגש של משפחת רומנוב. משוב של עד ראייה, זה נראה ממש במלכותיות.

בואו לבקר

אם אתה מסתכל על "גזר גורודצקי" מוזיאון, שכתובתו - באזור ניז'ני נובגורוד, Gorodets, ul. Lenina, 2, מקפיד לצלול לתוך העולם של ילדות וקסם פיות Gingerbread מתוקות. המבקרים אומרים כי הוא מעניין ילדים ומבוגרים כאחד.

לפני מודפסים Gingerbread היום כפי שהיה מאות שנים, יש תחושה ייחודית של החג הקרב, ואת, אם לשפוט לפי הביקורות, היא המתנה הטובה ביותר שאתה יכול להחזיר מ Gorodets.