מזון והיגיינה

תברואה והיגיינה מזון הוא מאוד חשוב לנו. זה בזכות אותם שנשארו בריאים ולהימנע הרבה מצבים לא נעימים. מהי היגיינה מזון? למעשה - סט של כללים מסוימים שעוזרים לנו להימנע מסוגים שונים של מחלות זיהומיות, הרעלת מזון.

היגיינת מזון מבוססת על מוצרים ומה אם לא מאוחסן כראוי להתדרדר במהירות. השימוש במוצרים הללו יביא מספר בעיות רציניות.

כללי היגיינה לשטוף כוח לחייב אותנו לא רק מזון, אלא גם ידות והכלי שלי. העובדה היא כי סביבנו הרבה חיידקים. הם נמצאים על מזון, בגדים, מים, אוויר וכן הלאה. שכפול של אותם מהר מאוד. חיידקים מסוימים מייצרים רעלים חזקים. רעלים אלה הם רעלנים המכונים. תדירות אנשים מקבלים הבעיה מתחילה מהעובדה שהם מתמודדים עם שמרים, פטריות או כל החיידקים.

פורמות הם מיקרואורגניזמים פשוטים המופיעים גבינה, בשר, ממתקים וכן הלאה. הם גדלים היטב חם, כהה, המהיר במקומות שבהם האוויר לח, לא יכול לסבול אור, וחום. במקומות רטובים, הם גדלים מהר יותר, אך הם יכולים להופיע בהם חיידקים ושמרים עובש נראה לח מדי.

עובש יכול לגרום בקלות הרעלת מזון. היגיינת מזון מספקת אמצעי מניעה שונה שעלולים למנוע ממנה להיכנס העובש בגוף. אנו ממליצים במיוחד חזותיים לבדוק כי לאכול (תבנית ברוב המקרים גלויים לעין), ומזון חנות יחיד הקר ולא מאוד ארוך.

שמרים הם מיקרואורגניזמים unicellular. הם עשויים להופיע על אלו מזונות המכילים לחות, כמו גם סוכר. מדי מתוק, אבל לא מוצרים נוזליים מאוד כי הם חשופים תסיסה. בגלל שלל מזון שמרים מהר מדי.

בשנת יש שמרים יכולת מרשימה: עיבוד סוכר, הם מפרישים רוח טהור. מסיבה זו כי הם משמשים לייצור בירה, יין.

היגיינה מזון מספק כללים המאפשרים מוצרים להגנה מפני פטריות כאלה. כמה מוצרים נוזליים מומלץ להרתיח. באופן כללי, כל מזון יש לאחסן במקרר.

היגיינת מזון מבחינה בין שני סוגים של חיידקים. חלוקה זו נעשית על בסיס היחסים שלהם למזון. החיידקים מועילים, כמו גם מזיקים (מזיקים). שימושי בשימוש על ידי בני אדם לייצור מוצרי חלב. חיידקים מזיקים לקלקל את המוצרים. הם עלולים לגרום להרעלה חמורה, מחלות זיהומיות וכן הלאה.

החיידקים לא זזים מעצמם. ישנן מספר דרכים אפשריות להגיע אליהם לאכול. כדי להגיע אליו, הם עלולים בידיים, מים, אוויר. חיידקים יכולים לשאת ציפור, ובעלי חיים פרועים. כמובן, הם שליחיו והחרקים.

חיידקים להכפיל על ידי חלוקה. בתנאים נוחים, חלוקה זו מתקיימת כל עשרים דקות. המתייחס תנאים נוחים במקרה הזה? החום הזה, בסביבה מתאימה, לחות.

כמה חיידקים במזון להכפיל מהר יותר מאחרים. זה עניין של חלב, כמו גם במוצרי חלב, מרקים מרק, ממוצרים ביצה, כמו גם מזונות אלו הוכנו באופן ידני. החיידקים להתרבות באופן פעיל את האוכל שחומם לאחר הבישול.

החיידק אינו יכול להתרבות מזון יבש.

היגיינת מזון מבוססת על שמירה על ניקיון בתחום צריכת מזון, אחסון נכון והכנת מזון, כביסה ביד, וכן הלאה. הרעלת מזון - עניין רציני. זה לא תמיד קשה להימנע מכך.