מטחנת Burr - מהעבר אל ההווה

מטחנת מילסטון הופיע במאה ה XV. היא החליפה את הבדואים, אשר שימש מאז ימי קדם על ידי הערבים.

כדי כראוי ובאופן מדויק לטחון קפה, גברים ערבים שהוכשרו במיוחד בעבודה מהסוג הזה, לנשים זה היה פשוט לא תחת כוח. יש מידע כי הערבים עד הגרגר פשוט ספוגים ומבושלים לגמרי. הכרסום, שקבל שיטת הערבים הבדואים שלו היה מאוד גס, אבל זה היה טוב יותר מאשר מרתח של קפה הספוג. כידוע, המשקה הריחני והטעים ביותר מתקבל מפולי טחון טרי. אהוב על רבים מעין "תורכי" דורש טחינה דקה. אחר כך הייתה מטחנת Burr הראשונה. במשך זמן זה השתנה ומה שאנחנו יודעים - זה דבר אחר לגמרי "יחידה" מאשר לפני 500 שנים. אנשים ניסו בדרכים שונות כדי לטחון פולי קפה, אבל מעולם לא עלו בשיטה זו. מטחנת מילסטון משתפרת, כך אפשר היה להשיג בצורה הטובה ביותר. היום, משקה ממריץ זה לא איבד את הפופולריות שלו. כמובן, הוא כבר הכין בעזרת מכשירים שונים מאוד, לא כמו זקן מטחנת יד, תמונה שבה ניתן לראות בהמשך.

טכנולוגיות מתפתחות, ועם כל הציוד האפשרי משנה איתם. Modern מטחנות חשמליות קלות לשימוש, חוסך הזמן והמאמץ שלנו, נותן את ההזדמנות ליהנות את הטעם האמיתי של קפה. אבל המהות של שחיקה לטעום נחשף במלואו. זה לא עובד, פשוט תבואה מנוסרת לחתיכות רבות עם סכינים או להבים, אשר משמשות גם קפה מודרני חשמלי כדי לקבל את התוצאה הרצויה. מדוברים בבלנדר מטחנה כזה. בנוסף, הם משנים את הטמפרטורה של חומר הגלם, כי הוא הולך לחמם יותר מדי, וזה כשלעצמו אינו מקובל ביחס קפה אשר רוכש מרירות נעימה.

כתוצאה מכך, מטחנת Burr היא הדרך היחידה להכין משקה מרענן כמו שצריך. כל המומחים בתרבות קפה מאוחדים בדעתם כי הטעם האמיתי שלו אתה יכול להרגיש את זה שחיקה במפעל. ובאשר מטחנת attritor חשמל, כאן ממלא הגדרה לטחון תפקיד גדול. היא עוסקת הבריסטה. בסך הכל ישנם מספר דרכים להכין את שיקוי הקסמים: במכונת הקפה, במכונה, ב טורקו, הגייזר מכונת קפה או סוג הטפטוף, קש צרפתית.

קפה מהמכונה הוא לא טוב כמו מעצם הגדרתה. באשר לשיטות אחרות, אז על הדרך יוכן משקה תלוי לטחון. דברים אלה הם ביחס ישר אחד את השני. אתה לא יהיה מסוגל להכין קפה במזרח, באמצעות שחיקה גס טחינת תבואה על מטחנת קפה ידנית, תבחין חומרים האחידים המשפיעים על איכות המשקאות. לכן, חשוב להשתמש ההגדרות הנכונות בעת הבישול אותו ממכונת הקפה. תהליך טחינה עוצמה פותח את הדלת אל העולם המסתורי של כיף מקסים. עם זאת, מצב ידני המאפשר לך לעסוק מדיטטיבי אליו נסוג בהדרגה אל העבר.

מטחנת מילסטון סוג חשמלי, בשילוב עם הניסיון והמיומנות של הבריסטה הוא ערובה לכך הקפה שאנחנו שותים בבית הקפה, בעבודה או בבית, מתגלה באמת, נותן את הטוב ביותר של מה שהטבע שולב בו. זה חשוב לאניני טעם אנינים יכולים ללכוד ניואנסים של טעם.