מלאי וציוד בר

המלאי בר צריך בחירה זהירה, הודיעה. מן המאפיינים של הכלי המשמש לעתים קרובות תלוי באיכות הכוללת של המשקה המוכן. זה מדגיש את התמונה הייחודית של המוסד ומאפשר שימוש בצלחות אטרקטיביות, מקוריות.

באופן כללי, הברמן העבודה דורש טיפול מיוחד, כמו גם בזמינות של מקום מאורגן ביעילות. לכן, חשוב כי בהישג יד מאז ומתמיד כל מה שאתה צריך בר ציוד, כלי זכוכית וציוד.

הקריטריונים לבחירת המלאי

1. מעמד מקצועי. ציוד באיכות גבוהה עבור הארגון של הבר חייב להיות עמידות שונה, אמינות גבוהה. סוגים מקצועיים בלבד של ציוד בר נוח להשתמש במשך זמן רב.
2. עמילות. כדי שורת המניות מתאימות באופן מושלם לתוך הפנים של המסעדה, לתת עדיפות למוצרים יהיו מקושטים באותו הסגנון. סט של כלים הבר חייב להיות שונה המראה מעודן, אלגנטי, אבל גם לשקף את הרעיון הבסיסי של העיצוב של הבר.
3. וקלות שימוש. כלים וכלים ששמשו את הברמן חייבים להיות קלים לכבס, לנקות אינם תופסים מקום רב מדי בבר. רק במקרה הזה, כלי בר, המלאי תמיד יהיה בזמן הנכון בהישג יד.

כלים נדרשים

אילו כלים הם הברמן סטנדרטי? לביצוע מקצועי חובות הברמן יצטרך:

• שייקר;
• מדידת הג'יגר;
• מסננת;
• "הדוקרן";
• כפית בר;
• בַּחֲשָׁה;
• כל מיני שיפודים, סכינים, צינורות, ואביזרים שימושיים נוספים.

הג'יגר

הוא מייצג לא לנענע מלבד העיצוב המיוחד של כוס מדידה. כזה דבר יש תחליף פשוט בצורך לכבד את הפרופורציות בהכנת קוקטיילים קלאסיים.

בדרך כלל, חומר לנענע בייצור נירוסטה. הג'יגר מחולק לשני לוחות מתכת. אחד מהם מאופיין בנפח סטנדרטי של 1.5 אונקיות או 44 מ"ל. החלק השני של לנענע יכול להיות של כל נפח שרירותי.

מומלץ לתת עדיפות הג'יגר, אשר שוליים מעוגלים. במקרה כזה אפשר למזער דליפת נוזל במהלך עירוי.

מַסנֵן

רכישת ציוד בר ומלאי, אל תשכח לקנות את המסננת. כלי זה מוצג בצורה של מסננת מיוחדת, אשר נדרש במהלך הכנת קוקטיילים שייקר.

מסננת בסיס כוללת מספר בליטות תפקודיות, אשר מוסיפות היציבות בעת שימוש בכלי על שייקר. לאורך ההיקף של מוצרים כגון tensioned האביב. הנוכחות שלה יוצרת מחסום בדרך של מרכיבי קוקטייל כי לא צריך להיות בכוס של הלקוח. בין היתר, על ידי מעיין מתקנת את הפער בין הקצוות של שייקר מסננת. ברוב המסננת המוחלת אם קרח מעצר הכרחי, פרות מרוסקים, קוקטיילי רכיבים צמחיים.

כפית בר

מניות ברות כזו נקראות לעתים כף הקוקטייל. מתוך אפשרויות אוכל הרגילות ברים מאופיינים בעיקר על ידי אורך מרשים. תכונה זו מוכתבת על ידי הצורך של ערבוב קוקטיילים במיכלים עמוקים. עוד יישום מעשי של כף ברה טמון למדידת הנפח של ליקרי סירופים שנוספים שייק. היקף הכף עצמה ומהווה 5 מ"ל סטנדרטי.

ברב כפיות ברות של צורה הספירלית שונה. זה לא רק משפר את יכולת התפעול של התנועה הסיבובית, אלא גם מאפשר לך להשתמש בעט כסוג של שוקת עבור רכיבי קוקטייל ברנדי. כאשר זרימת נוזל בתוך ספירלה, אפשר חלקה נופל על השכבה הקודמת.

כפות ברים חלקם בצד האחורי של מזלג קטן. שימוש זה נוח לקבל מטנקי דובדבנים, זיתים, להשתמש קוקטיילי פריטים דקורטיביים אחרים.

מְנַעֲנֵעַ

גרסה אירופאית תקן של שייקר מורכב משלושה מרכיבים: כוס, מכסה עם מסננת, המכסה העליון. מניות בר כזה היא קלה לשימוש. כדי להתחיל את שייקר הניח את המרכיבים הדרושים שאינם חתומים. כדי לערבב את החומרים הערבים היטב, מספיק כדי לנער את המערבל 10-15 שניות. זה מאפשר לך לקרר את הקוקטייל כראוי, שאינו מאפשר את הקרח כדי להמס לחלוטין.

השייקרים באיכות מקצועיים, גבוהים עשויים כולו נירוסטה, אשר מאפשרת את הברמן לקבוע את הטמפרטורה של התכולה מצד מרגיש. כזו אופציה תהיה הכי טובה בשביל מתחיל כפי שהוא נוח ביותר לשימוש יומיומי ואינו צריך שום כישורים מיוחדים.

בַּחֲשָׁה

בַּחֲשָׁה נראית פיסטיל נורמלי. הוא משמש בעיקר להכנת מוחיטו. בעזרת בַּחֲשָׁה השימושית כדי לרסק את חומרי קוקטייל הבסיסיים - סיד ונענע. עם זאת, כמה ברמנים משמשים המכשיר במהלך בישול קוקטיילים פופולריים אחרים.

נכון לעכשיו, פלסטיק בַּחֲשָׁה עץ על השוק. כמובן, מוצרי עץ שהביקוש להם גבוה בשל ידידותיות שלה סביבתיים, מראה אטרקטיבי. עם זאת, גופי עץ לא יכולים להיחשב לטווח ארוך, כפי שהם צולעים למדי במהירות על קשר קבוע עם נוזלים.

אביזרים קטנים

קנה ציוד בר בסנט פטרסבורג מציע חנויות מתמחות, חנויות מקוונות, ובסופו של סנט פטרסבורג אגודת ברמנים. עם זאת, הסט לא ייחשב שלם בלי הנוכחות של ציוד קטן, אשר יכולה לכלול כל מיני צינורות, סכיני קליפת קוקטייל קישוט, לוחות חיתוך, וכן הלאה. נ

כדי להשלים את האסתטיקה של הבר, וכל המכשירים באותו הזמן היו על יד, בנוסף מומלץ להשתמש בכוננים מיוחדים כדי להתאים משקפים, מחצלות גומי, ערמות של כלים.