סוגי חדקן. סוגי חדקן ברוסיה

כל דייג הוא, כמובן, רוצה לתפוס דג החידקן טוב. אבל בגלל הציידים כל מיני חידקן נכנס בספר האדום כמו במקרים נדירים. כיום חדקן לא יכול לתפוס ללא רישיון מיוחד או כתמי דיג המיועד מראש. האיסור על דיג של מינים זה שליטת דיג דג סט וחוקים הרוסים מאובטחים. כמובן, לתפוס את חדקן הוא שלא כולם יכולים להרשות לעצמם, אך ראוי לציין כי זה שווה את זה. תהליך ההשרצה מתרחש בחודשי מאי ויוני. במהלך תקופה זו, אסור בתכלית דגים.

קצת חדקן

דגים, המשפחה חדקן הופיע תקופת היורה. בתי הגידול שלהם באותה העת היה העולם כולו. השופע שלו ניתן למצוא את האוקיינוסים, ימים ונהרות מלאים זורם, ולכן, שימוש חדקן למזון החל מהרגע של האיש מערות.

חדקן - דג גדול מספיק להגיע שלושה מטר אורך. לרוב, דייגים לתפוס דג החידקן, אשר שוקל כ 20 ק"ג.

דגים בעצם אין עצמות. הגוף שלה מכוסה קוצי פגז עצם קשקשים, יש מבנה סחוס חוליה.

משפחה של דג חדקן הוא מאוד רך ריח נעים. טבחים מנוסים יודעים כיצד לבשל חדקן להציל את הארומה הנפלאה של בשר חדקן. מאכלים רבים של חדקן בעולם - המנה העיקרית של השולחן החגיגי. האוכל לא ממשמש רק שריון, כל השאר (ראש, זנב, סנפירים) ניתן להשתמש בבישול. טבחים-מקצוע ידוע viziga - עמוד השדרה דגים מיובשים, שממנה אבותינו הכינו מאכלים מדהימים. סטייקים, קבבים, המבורגרים, צלעות - כל המנות הללו ניתן להכין מן-דגים המלך. כלים מתקבלים לה טעים להפליא. על המניה ועל מילוי סחוס בשימוש על האוזן - ראש.

הם ניזונים מכל מיני דגי חדקן סרטנים, רכיכות, דגיגים, תולעים, לא בחלו לאכול קוויאר ודגים אחרים.

חדקן לא יכול להיות מבולבל עם כל דג אחר. הגוף שלו הוא ארוך, כישוריות, מכוסה שורות-גידולי scutes גרמיים. סטיגמה בעל צורה חרוטית מוארכת, שפות מצויצות ובשרני, ישנם כמה השערות.

היום, בעולם של רשמה 19 מינים של חדקן, 11 מתוכם נמצאים ברוסיה. מינים שונים של דגי חידקן מאופיינים את הפרופורציות של הגוף, אבל את התכונות העיקריות נותרו ללא שינוי.

חדקן הביטאט

במהלך השנים, מפעלי מים הפרו את המהלך הטבעי של הגירת דגים, כך חדקן עבר מי הנהר הרגיל שלו במקום אחר.

• הבסיס בחלק האירופי של הרוסי נחשב הדעה הרווחת של חידקן. לערכאה המרכזית של בית הגידול שלה היא באגן הים הכספי, הים השחור לים אזוב. המשקל של הדג הזה בטווח הממוצע בין 15 ל -30 קילו, אם כי תועד ודגי פרט גדולים.
• בדרגים הנמוכים של חדקן obzhila הנהרות. שטח המחיה שלה - הנהר זורם לתוך הים השחור לים אזוב, כמו גם באגן הים הכספי. המשקל הממוצע של הדגים כאן נע 7 עד 12 קילו.
• סוגי חידקן, תמונה שבה אתה יכול לראות את התמונות, אנשי עסקים הם התרבו באגמים וברכות מלאכותיים. נציג אחת חדקן - חדקן. זהו המין היחיד שמותר עבור דגת פנאי.
• בנחלים האירופיים סיבירי זורמים לתוך האוקיינוס הארקטי, מיושב על ידי דגימות חדקן בוגרת. משקלו נע בין 2 עד 3 ק"ג, ואת באורך 40 עד 60 ס"מ.
• חדקן אמאר מתגורר במזרח הרחוק באגן אמאר. המשקל שלה הוא מ- 6 כדי 8 ק"ג. הרשות מוענקת הירי ודיג פנאי של הדג הזה.

חדקן הטבות

דגים, המשפחה חדקן הוא מאוד שימושי עבור אנשים הסובלים מכולסטרול גבוה. בשל חומצות שומן מחולקים ופלט של כולסטרול. באופן כללי, בשר חדקן ממלא את אשלגן בגוף האדם זרחן, אשר השפעה רבה על המוח ומערכת הלב וכלי הדם. כמות חדקן מספקת של חומצות אמינו חיוניות וחלבונים, אשר מוטמעים באופן מושלם, כך חדקן הוא לא רק מעדן, אלא גם מוצר מזין.

הערך האנרגטי של חדקן ב קילוקלוריות

אז מה הוא הערך התזונתי של 100 גרם של דגים?

• חלבון - 16.4 קלוריות.
• פחמימות - 0.0 קלוריות.
• שומנים - 10.9 קלוריות.
• קלוריות - 163.7 קלוריות.

התוויות נגד ופגיעה חדקן

זה לא סוד כי כמה מינים של חדקן הם אכילים רק על ידי 86%. העובדה שהם להצטבר חומרים רעילים ברקמות שלהם, כך לאכול חידקן, אשר דג על תקני איכות סביבה במקומות מלוכלכים, זה בטוח. דג זה יכול להיות רעל. במקרים של הרעלה המונית אפילו נרשמו. אם יש לך ספקות לגבי הטוהר של בתי הגידול של חידקן, עדיף לא לתת דגי הילדים והקשישים. כמו כן, אל תפגע חדקן לחולים הסובלים מסוכרת והשמנה. תווית לשימוש במזון החדק למי יש בשר מאידיוסינקרטיות של הדגים או תגובות אלרגיות דומות.

ידע דרוש ללכידת חדקן

• כאשר ציד חדקן אין טקטיקות מיוחדות של דיג. כל מיני חידקן, ברשימה אשר מורכבת חידקן, קוץ, בלוגה, חדקן stellate ו חידקן, ככלל, כמו העומק. זה היה שם, והם יכולים להימצא.
• חשוב לחפש את הדג פעיל, לא מעופש. אויבים זה אין, אז זה לא מפחיד.
• פירס שריון חדקן נשק בעוצמה נמוכה - משימה קשה למדי, כך לא צריך להשתמש כאשר לדוג mnogozubyh.
• עם מגע מדויק עם הדגים מוקדם מדי לשמוח - זה לא אומר ניצחון מוחלט על חדקן. כמו כן יש לנטרל אותו. אם אתה לא יכול, עדיף לחתוך את טנץ. קלטות עובדת מוות, כאשר הדייג פשוט הסתבך ליניארי. כל המינים של דגי חדקן (בתמונה לעיל, למשל, הראשונים ושניים, אתה יכול לראות כי דגים אלה הם די חזקים). צריך להתנהג בזהירות על החכה כדי להימנע מכל סוג של צרות.

על חוק הדיג

בשנת 2012, החוק הפדרלי משנת סוכנות דיג במשרד החקלאות העביר את כל הפונקציות שלה. הם הוקמו כללים של דיג חובבים ומסחרי. הכללים כתובים באופן ספציפי על כל אזור, ברכת ברכה שבה אתה יכול לדוג.

רק מסקנה אחת - מכיר היטב את כל תקנות הדיג, אשר פירט לגבי כל מיני חידקן ברוסיה. ניואנסים רבים, ולכן יש צורך לשקול את האפשרויות כדי להעריך את ההשלכות המשפטיות שעלולות לנבוע מפגש "סוד" עם הדגים.

פיתיון

לא קשה לנחש מה הפיתיון הוא אידיאלי עבור חידקן, כי אנחנו כבר יודעים העדפות הטעם שלו. היא אוכלת מגוון של רכיכות, סרטנים, תולעים, ומטגנים. את הפיתיון לא נפל, זה חייב להיות קשור עם חוט הקרס.

חדקן מתמקד אך ורק על הריח, אז הפיתיון צריך להיות כמו טעים. אם פיתיון ירק, זה יכול לתבל את הירקות או שמן אניס. פיתיון חיים צריך לשפשף את השום או בצל. האפשרות הכדאית ביותר יהיה לתפוס חדקן הפיתיון מאותו גוף מים כמו דג עצמה.

חדקן דגים קשה מספיק. דג זה הוא מאוד חזק ומהיר, ועל נשיכתו - חד. היזהר: תזדקק מוקד והתמדה תקדים - ובכל מקרה אי אפשר בחדות לשחרר את הקו. כבו מטומטמים חזק סליל הבלם.

מה שדרוש לציד

• מוט חזק 4 עד 6 מטר.
• קרמיקה או אלומיניום טבעת חזקה.
• קויל.
• חוט דיג קלוע ארוך, וחזק (מ '40-45 לעמוד 40 ק"ג).
• הוק גודל שמונה.
• משקולת (כדי לשמור בכל זרימה).
• רצועה מן 50 עד 90 ס"מ עם שני Swivels.

בזמן החורף, בתוספת כל האמור לעיל הוא הוסיף udilnik מצויד בהנהון לצוף.

אבל אליה וקוץ בה קטן. חדקן לא אוהב הרבה יותר עבה קו על רצועות כמו ביצים ומטגנים כי פיגום הופכת איטית. כמובן, לשים קו דיג עבה יכול להיות, אבל זה יהיה כרוך בהקמת ווים גדולים הרכבת הפיתיון הגדול. זה היה אז, טמון הסוד העיקרי. חדקן לא יינשך על הפיתיון גדול - הוא אוהב למדוד בכל רחבי.

מעטי מינים של חדקן ובית הגידול שלהם

• ברוסיה, אתה יכול למצוא מינים של חדקן ב האוב. תמונה של מוצב מתחת.
• חדקן סינית מתגורר נהר היאנגצה ואת הים הצהוב.
• חדקן האטלנטי המאכלס את החוף האטלנטי של ארצות הברית של אמריקה.
• חדקן יפנית חי בדרום יפן.
• חדקן האדריאטי הביטאט - אגם האדריאטי.
• על גדות חייהם חדקן נורדי הבלטי בפורטוגל.
• חדקן לבן הם התיישבו בחוף השקט של ארצות הברית של אמריקה.
• אלסקה, קליפורניה, החוף של סין, יפן ורוסיה תפסה חדקן סחלין ירוק. המקום הזה הוא מאוד מסוכן - בשר הדגים נחשבים אכיל.
• חדקן Great Lakes מתגורר בארצות הברית ובקנדה.

סוגי ביצי חדקן

• הצבע של חדקן קוויאר נע בין חום צהבהב-ירוק. גודל הביצים מגיע 2 מ"מ. טועמים קוויאר משובח ומתובל, אבל עם ריח קלוש של רפש. ביצים כזה המיוצר בצנצנת עם מכסה צהוב.
• יש קוויאר דגי חדקן stellate שום ערך פחות מ קוויאר דגי חדקן. צבעו נע בין אפור לשחור. בשינה הקטנה ביותר של ביצי חדקן stellate - עד 1.5 מ"מ. טעמו של קוויאר זה הוא רזה, זמין בצנצנות עם מכסה אדום.
• בימינו, למדנו לגזור כלאי ביצים כדי לשפר תכונות רבייה. לדוגמה, קוויאר בסטר. זהו היברידי של בלוגה שטירל. קוויאר בלוגה יש ערך, אבל מן ההבשלה המהירה שטירל.

זה כבר זמן רב את חידקן הקוויאר שלו היה סימן ההיכר של המטבח הלאומי הרוסי, ואילו יצוא הביא בהכנסות ניכרות לאוצר. אפשר להבין מדוע עבור חדקן דיג נפגש עם האירוע כולו. היום מעטים יכולים להתאפק, שלא להתפעל מיופיו הייחודי שלו. רוב חדקן מינים היום נשמר על ידי מגיני הטבע מופיעים בסכנת הכחדה, כך שאתה צריך להיות זהיר מאוד בעת הדיג במקומות אסורים. דיג לא חוקי הפדרציה הרוסית יכול כרוך לא רק קנסות מנהליים אלא גם פלילית.