סופגניית Apparatus: טיפים לבחירה וסקירות עסק

כולם אוהבים סופגניות. כן, רע, אבל כל כך טעים! מצורף זה יכול להרוויח כסף טוב. כיצד להמיר סופגניות לעסק רווחי? בראש ובראשונה להקים הייצור שלהם לחדד בישול המתכון. על הפרטים של הבחירה של ציוד סופגניות בישול יידונו במאמר זה.

סופגניות?

כהגדרה כללית, סופגניות - מנה של בצק רך, מטוגן כמות גדולה של שמן. הם יכולים להתבצע משני בצק שמרים באמצעות אבקת אפייה. הקסם העיקרי של מוצרים אלה טמון בניגוד מידווי פריך ורך, עדין. מתכון בחר, שעבורה לעשות סופגניות, תלוי אם אתם מתכננים דברים לאחר בישול כל מיני קרמים סתימות. אם כך, אתה צריך להפסיק בתערובת עם שמרים. זה שמרים יספק לך נקבוביות גדולות יותר של הבדיקה, אשר יכולים להיות דברים בנוחות. אם הרוטב מוגש בנפרד אל הפינוק (או אתה מוגבל בדרך כלל אבקת סוכר), אז אתה יכול לקחת תערובת של אבקת אפייה - מכונה סופגנייה יתמודד בלי שום בעיות.

מנקודת מבט מסחרית, סוגי סופגניות הבאים:

• סופגניות - סופגניות זהות בצורת טבעת מכוסה זיגוגים שונים flouring. אם תרצה, בנוסף ניתן ממולא ריבה, קרם, שוקולד.
• ברלינר - סופגניות כולו כמו לחמניות. תמיד מלאים-תערובות מראש לבחירה.
• Churros - הוא סוג נדיר של סופגניות. לייצג טבעות מטוגנות מתוקות ומחורץ בצק מסופק עם רוטב שוקולד סמיך. מאכל לאומי ספרדי.

אנו מציינים את הסוגים הנפוצים ביותר של מכשירים להכנת סופגניות של שני המינים הראשונים.

Apparatus סופגנייה Atesy

מותג הרוסי Atesy עוסקת בציוד תעשייתי על כל גווניו - הוא קווי ציוד והפצה תרמיים ניטראליים, והתקנים עבור ההכנה "מזון מהיר". הוא מציע ללקוחותיו את הדגם הפשוט ביותר לטיגון מוצרי בצק -. "גאלפסטרים 1/1" מכונת סופגנייה מאופיינת את הנקודות הבאות:

• -טיגון אמבט;
• מתקן ידני רכוב מעל-הטיגון באמבטיה; הראש המנפק יושלם על ידי צורה מיוחדת אשר מאפשרת למשתמש ליצור טבעתי סופגנייה בצורה נכונה ללא קשר מבחן צפיפות;
• יחידת בקרה המאפשר לשמור על טמפרטורה אופטימלית של שמן האמבט ב סופגניות טיפול טיגון-חום העמוקות;
• מגש לתצוגה של מוצרים מוגמרים;
• סוג של חיבור - 220 V;
• כוח - 3,1 כ"ס;
• מנגנון סופגנייה "גאלפסטרים" מייצר בממוצע כ 200 חתיכות לשעה (יותר מהסכום המדויק תלוי מבחן הצפיפות);
• פלט סופגנייה מוכן שקל 35-45 גרם.

המחיר הממוצע עבור מכשיר כזה הוא 25 000 רובל. לדעת הבעלים, זו אופציה טובה עבור אלה שהטווח שלהן אינו מוגבל סופגניות. יצוין גם כי המתקן הידני - מינוס העיצוב כמו לאלץ שפים לגור ביחידה.

סופגניית Apparatus "סיק"

המותג הפופולרי ביותר ברוסיה, אשר מספק ציוד להכנת סופגניות. הדגמים הבאים:

1. WP-7M. המודל הוא מאוד דומה מנגנון "זרם הגולף" כפי שתואר קודם. זה נתפס באיכות גבוהה אחיו הבכור פרודוקטיבי. מאפיינים הם כדלקמן:

• Dispenser 7 ליטר,
• נפח עבודת טיגון - 12 ליטר
• ביצועים - 300 חתיכות לשעה עבור סופגניות שמרים של חומרי גלם ו 450 חתיכות לשעה עבור התערובת על אבקת האפייה.

Dispenser מתקן משקל לחומר בטווח של 36 כדי 56 גרם. המחיר הממוצע - 27 000 רובל. הערות המשתמש להבהיר כי מדובר במודל בסיס טוב להתחלה. כן, זה לא בלי חסרונות: מכונת סופגנייה "סיק" תהיה מערכת בקרת טמפרטורה נוחה יותר, אבל שניים או שלושה ימים של תרגול יהיה מספיק כדי ללמוד לעבוד עם אחד כי הוא.

2. PRF 11 / 300M. בדומה למודל הנ"ל, ההבדל העיקרי הוא כי 11 / 300M יש תצורה בשלושה אלמנטים משאבת, במקום אחד (עד 30 מ"מ נוספו 36 ו 40 מ"מ). זה מאפשר לך לבשל סופגניות עם קטרים שונים. יתר על כן, מן המוצר הסופי בילט 40 מילימטר יהיה בגודל שיאפשר לה לזרוק כלום. על המותרות של צריכים לשלם עבור 45 000 רובל. וכן, זה עדיין מכני.

3. PRF 11/900. לבסוף, את הציוד! מכונה זו עושה הכל בעצמו: ומחממת את השמן, והוא מופקד, ומדליקה, ומפרידה את המוצרים המוגמרים. יש Apparatus סופגנייה PRF 11/900 את המאפיינים הבאים:

• נפח העקירה של המתקן - 7 ליטר
• נפח עבודת טיגון - 16 ליטר
• 3 זוגות בוכנה - 30, 36, 40 מ"מ,
• חימום לטמפרטורת הפעלה עבור 20 דקות,
• ביצועים - 450 מוצרים שמרים לשעה, מעורבות 600 חתיכות לשעה.
• מחיר - 120 000 רובל.

לדעת זה ניתן להסיק שזה מודל איכותי באיכות טובה לייצור קטן. זה לא בלי חסרונות, כמובן: אם היחידה חייבת להיות לפחות אדם אחד שולט בתהליך, כמו מכונה הסופגנייה "סיק" לפעמים הופך לא כל המוצרים.

ציוד לייצור של סופגניות SHELDEM

מותג SHELDEM נכנס לשחק שם "סיק" כבר לא להתמודד. דגמים:

1. 350/40 ACE. המכונית הקומפקטית, אוטומטי מלא - אתה צריך רק כדי לטעון את הבצק לתוך הופר, כל השאר יעשה את זה בעצמי. טיגון חסר - אנכי. Built-in דלפק גמר סופגניות. הגדרות לאפשר preform לשנות את המשקל בין 20 ל 66 גרם. פרודוקטיביות - 200 חתיכות לשעה. סוג של חיבור - 220 שולחניים ביצוע V.. חסכונית בצריכת נפט. המחיר הממוצע - 98 000 רובל. ACE מכונת סופגניה 350/40 אינו גורם שום תלונות מבעלי, פרט לכך ביצועים צנועים של מביך.

2. סכום 2. מתקן MR - 5 ליטר עובד בהיקף באמבטיה - 20 ליטר. מונים מובנים של סופגניות מוגמרות. יכולת עבודה 24 שעות ביממה. הקוטר של המוצר המוגמר - 9 ביצועי ס"מ -. 600 חתיכות לשעה. סוג של חיבור - 220 V. מחיר - 180 000 רובל. אהבה אלה ACE מי המודל 350/40 לא היה מספיק.

ציוד לייצור של סופגניות JUFEBA

מותג גרמני, יצירת ציוד מעולה עבור ממתקים ומאפה. קו התרמית שלהם נגמל מנגנון קונבנציונלי להרכיב טיגון סופגניות - הם באותה מידה מסוגלים לתת לעצמך מגוון עוגות לחמניה מתולתלת. דגמים בסיסיים:

1. סופגניית מנגנון JUFEBA WW-T 05. כן 360 סופגניות לשעה. סוג של חיבור - 380 V. רצפת ביצוע. מחיר - 600 000 רובל.

2. מתקן לבדיקת סופגניות JUFEBA WW-G 10. מכין 480 סופגניות לשעה. סוג של חיבור - 380 V. רצפת ביצוע. החבילה כוללת בצק כי הוא מבוקש בכל מקום המשמש בצק שמרים צפוף - הוא הופך להיות רך יותר שופע, לאחר הגהה.

ציוד לייצור של סופגניות Belshaw

מותג אמריקאי זה ידוע על השוק הרוסי רק מודל אחד - סופגניית הרובוט מארק 2, וזה ללא רבב. כדי לשלם עבור מכונת הסופגנייה יהיה כ 700 000, אבל זה שווה את הכסף. מאפיינים:

• מסוע חשמלי;
• ביצועים - 600 חתיכות לשעה;
• את ההזדמנות לעבוד עם בצק שמרים מעורב;
• לכוונון עדין של זמן הטמפרטורה ובישול תלוי מרקם הבצק;
• הושלם על ידי קבוצה של בוכנות, המאפשר לכם לבשל בגדלי סופגניות משתנים ו ברלינר.

הבעלים, עובדים על זה, אין תלונות. תחזוקה קלה, אינו דורש תנאי הפעלה מיוחדים.

ציוד לייצור של סיסטם סופגניות רילינג

הציוד של המותג הגרמני הולך למפעל לצרכן הסופי, כמעצב. בהקשר זה, אנו אפילו לא יכולים להשמיע את הערך המשוער, שכן הוא תלוי מה הלקוח רוצה לראות. על פי בקשה, המכונית יכולה להוסיף:

• הוכחת ממשלה - היא הכרחית שבו הבצק לסופגניות משמש די שמרים צפוף (עבור קלילות יותר והדר לפני הצלייה יש צורך ללכת קצת לאחר הטביעה);
• קיבולת פרט להרכיב טיגון סופגניות ברלינר;
• אפשרות הצלייה היא שקוע בתוך סלי הנפט;
• רצפה או שולחן;
• אפשרות doukomplektovat משטחי ניטראלי סופגניית מנגנון להנחת Preforms או סופגניות סיימו.

לא קלאסי, אבל עדיין: מכונת אניגמה עבור סופגניות

מודל IDM-6 - מכונית קומפקטית כספים מסוגלים לבשל 6 סופגניות בכל פעם. מאפיין - המוצרים אינם מטוגנים ואפוי. זה שימושי ונוח, אך למרבה הצער, שמן קרום פריך לא. המחיר הממוצע - 12 500 רובל.

ציוד אופציונאלי

כדי למקסם את ההצלחה של המוצר שלך אנו ממליצים לקנות מתקן מיוחד, אשר ימלא באופן שווה עם הסופגנייה המוגמרת. מחירה הוא לא באמת תקציבי - על 46 000 רובל עבור המצרפי מכאני, אבל, אם לשפוט לפי הביקורות, זה אמין ויימשך במשך שנים רבות.