תנורים "זריחה" - סוגים, מאפיינים

בין היצרנים הרוסים של ציוד תעשייתי עבור מאפיות הממוקם מלבד מותג סראטוב. תנורים "זריחה" יפה, במיוחד אם אתם מתמקדים sotnoshenie "מחיר / איכות." מגוון צמח הוא רחב מספיק כדי לראות אותו משהו על רמת מאפייה קטנה "בית עסק" ו לייצור בקנה מידה גדולה. מאמר זה יוקדש מפיק סראטוב ציוד התרמי.

אפיית תנור. דרישות כלליות

ציוד תרמי לאפיית לחם בצום:

• להיות מסוגל להשתנות בטווח של הטמפרטורה בתא עבודה של 50 עד 300 ג ';
• להיות מסוגל לספק humidification של אוויר קיטור, במידת הצורך;
• יש גבה-תקרה עבור L7 הצורה אפייה הלחם נוח (כל "לבנים" גבוה ידוע);
• יש vozmozmozhnost פועלות התאמות גופי החימום העליונים ותחתונים.

סוגים קונבנציונליים של תנורי מאפייה

לכן, ההבחנה בייצור מהסוגים הבאים של תנורים ללחם:

• לפי עדיפויות. הגרסה הפשוטה של התנור. זה נראה כמו בתנור רגיל. לעיתים קרובות 1, 2 ו 3 שכבות. נדבך כל היא אוטונומי. סוג של חיבור - 380 V.
• רוטרי. משמש לאפייה בהפקה בקנה מידה גדולה. מהווה תא שבו חשמלי נמצא התגלגל "סיכת הראש" שעליו הקמח לאפייה עם חסר. הפין התגלגל לתוך הכבשן הסיבובי, שבה המוצרים נאפים באופן שווה.
• מנהרה. "מפעל" אלמנט היקף הייצור. תנור אפיית מנהרה עובד על העיקרון של המסוע - בתחילת הקו שהותווה ברים של בצק, אשר לאחר מכן עוברים מחזור טיפול בחום להשלים סוף "הנתיב" כדי להגיע לשלב קירור ואריזה. תנורים כאלה יש התרמו-מוחש עצמאי, אשר יכול להיות מותאם לפי הכרטיס הטכנולוגי. במילים אחרות, את הטמפרטורה בתוך כבשן יכול להיות שטוח או השתנו בתוך פרק זמן מסוים.
• עריסה. מאת השם עצמו הוא עיקרון מובן של הפעלת תנורים כאלה. הוא משלב ביצועים גבוהים ושיעורים צנועים של צריכת אנרגיה.

תנורי אפייה שכבתיים "זריחה"

הפריטים הפופולריים ביותר ממגוון המוצרים של החברה. הם טובים כי הם ekspluatatsonnye מאפיינים מאפשרים להשתמש בהם לא רק בייצור הלחם - נקודת רבים obschepta לקנות בעצמכם בעזרת לאפיית מאפים ומנות. למה, בגלל טמפרטורה של 350 C, תנור זה אפילו פיצה אפויה! רק "אבל" - תנור האפייה "Voskhod" להיכשל בהם המנות גחמני. לדוגמא, מרנג זה סביר להצליח. דגמים פופולריים כוללים:

• CPE-500. זה קורה עם שטח שונה - מגולוון, צבועה, נירוסטה. הראשון הוא התקציב, והניסיון מראה כי הציפוי אינו משפיע. המחיר הממוצע של תנור כזה - 44,000 רובל. מקשה אחת, אבל זה מורכב משלושה רבדים אופקיים עצמאיים. יש לו את יכולת האידוי (מחבר מיוחד עבור המים מול כל נדבך). Power - 19.2 כ"ס. סוג חיבור - 380 טווחי טמפרטורת V. מן 50 כדי 350 ג המצלמה ברזולוציה הפנימית - 96.5 * 76 * 25 סנטימטר הושלם עם שישה מגשי מדידת 70 * 46cm (2 עבור כל רמה) .;
• CPE-750 / 500.11. CPE-500 האנלוגי מלא, ההבדל העיקרי - באותה הרמה, לא שלוש. למרבה הצער, כמו צמח קו הממד חסר תנורים "זריחה" 2 רמות, אבל אם רוצים, אפשר למקם שני תנורים כאלה זה לזה בתוך מודול עבודה אחד. המחיר הממוצע - 28,000 רובל.

כל צמח התנור זמין בשתי בגרסה עם דלתות זכוכית עיוורות. האחרונים הם יותר שבירים, אבל הטוב שמאפשרים לך לעקוב אחר תהליך הבישול מבלי לפתוח את המצלמה בלי לשבור טמפרטורה.

כבשן רוטרי "זריחה" לאפיית לחם

סיבוב ציוד במפעל מ סראטוב הציג מודלים-רוטור Musson:

• ביצוע דגם 350. - גז. לפי העומס הוא מסוגל לאפות 360 חתיכות של לחם פח בצורת L7.
• המודל 250 MP. ביצוע - גז. כמות התבואה באצווה - 270 חתיכות בצורת L7.
• דגם 99 / 11-01. ביצוע - גז. לפי העומס הוא מסוגל לאפות 180 חתיכות של לחם פח בצורת L7.

זה די תנורי אפייה יקרים, המחיר הוא ממוצע של 700,000 רובל. כמו כן, על 20% מהעלות הכוללת של הציוד יצטרכו לשלם עבור ההשקה הראשונית של מומחי צמח - אחר זה לא נושא באחריות.