Prostipoma - דג יוצא דופן: תיאור, מאפיינים, הכנה

דגים עם "prostipoma" שם יוצא דופן מעטים מכירים, כמה לא שמעתי על זה. אבל אנשים מבוגרים השם ידוע. Prostipoma - דגים, אשר לעתים קרובות יכול להיות נפגשו חנויות 60-70s של המאה הקודמת. למרות היום מקובל לומר כי באותם ימים שם זר יוצא דופן יכולה למכור דגים ומינים אחרים.

סימנים חיצוניים

Prostipoma - דגים, אילו תמונות לזכור. תסתכל על זה טוב, אז בחנות תוכל להכיר מזויף בקלות. הגוף שלה הוא מלבני, שטוח רוחבי, צבוע בצבע כהה. בשולים לשמיכות הזימים הם כתמים כהים. אבל על הצדדים והגב אינם כתמים, אחידות בצבע.

Prostipoma - הדג, אשר גילויים מרבה לדבר סנפירים חדים שלה. דייגים אומרים שהם ממש קלים, אתה יכול להיפגע. הדג קטן מאוד בגודל בינוני, לא הרבה הרינג גדול. האורך המינימלי שלה הוא 17 ס"מ, ודגים שנתפסו ביותר להגיע 30 סנטימטרים.

מקור השם

ראוי לציין כי prostipoma - דגים, אשר בשפות אחרות נקראים אחרת. דייגי מועצות ביאת הפקה בבית, בשפה הרוסיה, את המילים הנכונות פשוט לא היו קיימות. השם המדעי של Pomadasys דגי incisus השראה לחלוטין משווקי מועצות למכור inkiziyu pomadaziyu עובד או שהם לא רוצים.

לכן, בחיפוש אחר שם עבור מוצר זה המשיך. כל הגרסאות אנגלית ולטינית נחקרו ביסודיות. אבל בשם הסדר (דקראים), ולא בשם המשפחה (Haemulidae) דבר נמצא מתאים. Persiforma? Hemulida? אולי נוכל לדעת את הדגים תחת כמה שמות אלה.

חמור מכך היה המקרה עם המינוח באנגלית. ממזר לנחור - זה היה השם של תושבי הדגים של אלביון. על השם הרוסי מתורגם בכלל רע - מתברר משהו כמו "ממזר Duddy."

ואז נזכרתי השם הישן נשכח - "פגז במסור" Pristipoma, לאחר שהחל מקורותיה ביוונית פירושו המילולי זה פשוט נבחר. קונה דוברי רוסית במהירות והפך אותה בדרכו שלו, הפיכתו "prostipomu". אגב, המילה המוזרה הזו מיד הולידה גל של כל אמרות ובדיחות מצחיקות. לדוגמה, תושבי אודסה אמר, "פלד, eelpout, prostipoma להאיר כל שולחן בבית."

ערך תעשייתי

Prostipoma - דגים ששייך דקראים סדר. היא בעלת ערך המוסף מסחרי גדול, הודות הבשר הטעים עם כמות קטנה של עצם. מומחים מציינים כי אוכלוסיית דגים זה יורדת במהירות, ולכן היום על המדפים של חנויות רבות תחת שם זה בדרך כלל מגיע לא prostipoma.

איפה כרגיל דגים נדירים זה? הוא נמצא לרוב אותם במים או תת-טרופיים של האוקיינוסים פסיפיק האטלנטי. במיוחד עשיר בדגים זה במימי החופים של מערב אפריקה.

רוב לתפוס בבעלות המשפט היפני. פה ושם בארץ של prostipoma השמש העולה מאוד מוערך. רוב לתפוס אינו נשלח אל החנויות, ומייד נופל לידיהם של שפי פרותי הים הטובים ביותר של המדינה. Prostipoma - דגים, אשר לעתים התמונה מעטרת את התפריטים של המסעדות היוקרתיות ביותר ביפן. ארוחות מחוץ לזה הרבה.

איך להכין prostipomu?

טבח טוב יודע כי הדג טעים מטוגן, אפוי ו, ואפילו מבושל. אבל מלח vyalyat prostipomu הרבה פחות.

הבשר של הדג יכול להיות שומן 4 ל -25%, בהתאם לגיל, גודל ותנאים של מופע יחיד של נתונים. על הצדדים של הדג הן להקות אפלות של שרירים, כמו מקרל, טונה, כמה החדק. במונחים של בשר הוא מאוד יפה, בעל צבע עדין מרקם נעים. בהתחשב בכך prostipoma קרובה שמוגשת במסעדות, הצד האסתטי של הנושא הוא חשוב מאוד.

מבנה סיבים צפוף עושה זה דג מתאים צלייה. זה טוב במיוחד עם ירקות: חצילים, עגבניות, פלפלים.

ראש גדול של prostipomy הכין מרק. יש לה גוון הרמוני, תרומה עדין מאוד, שקיפות גבוהה, כך גם מתאים כבסיס למרק, מרקי דגים, רטבים, רטבים, קריש.

מקצוע לא ממליץ להשתמש כמויות עודפות של תבלינים וחומרי טעם בבישול, משום prostipoma - דגי טעם שבעצמו הוא די עשיר ורב הבעה. תבלין נוסף הוא עלול פשוט לטבוע.