Svinokompleks Usolye, באזור אירקוטסק. חברות חקלאות

חוות חזירים Usolsky הממוקם במזרח סיביר. הוא אחת מהחברות המובילות באזור אירקוצק, מייצר עד 90% של בשר החזיר, אשר גדל מפעלים חקלאיים באזור אירקוטסק. בעלי החיים החלו להתפתח כאן בעידן הסובייטי, אל הרגע הנוכחי כבר השיג רמות גבוהות של ייצור. המפעל גדל אוכלוסיית חזירים בריאה, מתן חיסונים רגילים ופיקוח וטרינר.

ארגונים חקלאיים של אזור אירקוצק: ההיסטוריה של החברה "החזיר Usolsky"

שיתופי הפקת חקלאות "חזיר Usolsky" היא נוסדה בשנת 1978. 23 באוקטובר באזור אירקוטסק הרוויח את השורה הראשונה של ייצור בשר חזיר. עסק החי הזה נחשב לאחד הגדול שבמזרח סיביר והמזרח הרחוק.

במשך כל ההיסטוריה שלו מחוות החזיר היה מפקח אחד - איליה Sumarokov. הוא מונה לדירקטור בחברה בשנת 1974, כאשר הייתה בנייה. עבור העבודה הפורה שלו איליה א קבל את התואר של עובד לכבוד החקלאות של רוסיה, הוא נעשה אזרח כבוד של אזור אירקוטסק ואת סגנו של האסיפה המחוקקת האזורית. במשפחה של ראש משק חזיר יש המשכיות של מסורות. ילדים ונכדים Sumarokova לעבוד באותו ענף.

חזיר Usolsky (אירקוטסק): מצב נוכחי

כיום הצמח גדל מספר גזעים של חזירים. בשנת 2014, בעדר צאן הסתכם יותר מ 88,000 בעלי חיים. גידול האוכלוסייה עלה על דמויות של השנים הקודמות והסתכמו 379 חזירים.

מדי שנת עיבוד והטבח כפוף כ -100 אלף. בעבודה זו, לרבות מימוש המוצר המוגמר, גישה משולבת. במצב משומש של המבצע - הפרויקט.

עיקר אמצעי הייצור מהווה רכוש לחלוקה של חברי קואופרטיבים חקלאיים. רווחים מחולקים בהתאם להחלטה שהתקבלה באסיפה הכללית. בנוסף, כל אחד מחברי הקואופרטיב יש קול אחד.

שימוש בטכנולוגיות חדשות

חברת "חזיר Usolsky" משפרים ללא הרף, מציגה את הייצור של הטכנולוגיה החדשה הוא שחזור קווי וחנויות. מומחים לספק העדכני בסיס טכני של חוות חזירים, מבלי להפריע לתהליך הייצור.

בשנת 2007, הוזמן ציוד נוזלי האכלה של חזירים, מצויד עם מזין אוטומטי. אפשר להפחית את הצריכה של מזון באופן משמעותי. גם קטינה הייתה העלות של שמירה על בעלי החיים. שחזור והתקנה של הכלובים לגידול חזירים.

העיצוב מודרני מתוצרת גרמניה שמש. הודות לחדשנות של גידול חזרזירים במכלאות עם רצפות עשויות פלסטיק, ולכן כמות הפסולת מצטמצם.

Svinokompleks Usolsky שואפת לשמור את היקף הייצור של המוצר הסופי, כך תשומת לב מיוחדת חנויות ציוד לעיבוד בשר. מדי שנה על כניסתה של טכנולוגיות חדשות ושיפור תהליכים המשמשים מוקצה כ -300 מיליון רובל. מימון מתבצע על חשבון כספים משלו.

שיפור ביצועי עדר רבייה

המיזם פועל כבר בהצלחה בחוות הרבייה במשך שנים רבות. גדלתי חזירי גזע לבנים גדולים. בשנת 2009-2010, הוחלט לעדכן את ההרכב של עדר המלוכה. החברה "צרפת היברידית" נרכשה על ידי מגדלים צעירים האליטה כדי לשפר את איכות הבשר (הפחתה של שומן בחזרה על הפגר) ואינדיקטורים של ייצור חי. סה"כ סיביר הועברו 670 חזירים. שותפים זרים נתנו עצות מפורטות על טיפול בבעלי חיים.

צמח מפעלי עמוד שדרה

כל המתחמים מצוידים פירי אוורור חוות חזירים. חלק של מערכת טיהור אוויר מתורגם במצב אוטומטי. חברת גיוון ייצור באופן פעיל. לא מזמן, סדנה לייצור מזון לבעלי החיים הייתה פתוחה. במהלך חמש השנים האחרונות, את העצמה של חזירים היא על ביטחון פנים מלא. חומרי גלם לייצור מזון (שעורה, חיטה ואפונה) נרכשו מספקים מוכח מזרח סיביר. זה עונה על ביצועי האיכות הגבוהות ביותר והוא פועל הסמכת וטרינרים בהסגר.

לפני שלוש שנים, החברה עשתה את ההתקנה של ציוד לאחסון תבואה. על שטחה נבנה מחסן חדש עבור נפח מספוא של 6000 טון. המשמשים לייצור של הטכנולוגיה המודרנית שוללת את האפשרות של תבואה עצמית ההתחממות במהלך האחסון.

סדנת משמין

המפעל כולל מספר תחנות האכלה. במקרה זה, piggeries מחולקים תיבות נפרדות בשימוש במרווחי זמן קבועים. לו"ז מילוי במגורי הצוות לחזירים קובעת תוכנית שתוכננה במיוחד.

יש חזיר בחווה שחיטה משלו.

ציוד

Highly צוות מוסמך עובד על ציוד ייצור זר. באותו פס הייצור האחרון יכול לייצר יותר מ 500 חזירים שחיטה מדי יום.

בחנות ישנם שני וטרינרים שבודקים את התיעוד, לבצע בדיקות של פגרים להמציא חוות דעת על תוקפו של הבשר ליישום. אחד מהם הוא עובד של החברה, ואת השני מוזמן מן השירות הווטרינרי המדינה. בשר מעובד הוא מיד בארגון בחנות נקניק. הייצור מצויד בשלוש מכונה לייצור המוני הבשר. מומחים צופים בכל הסטנדרטים הסניטריים לתעשיית המזון ולעשות דרכון לכל בשר טחון לישה. מעדנים שנעשו על המזרק, ציוד זה אין עמיתיהם זרים. חוות חזירים Usolsky יכול לייצר מוצרים מוגמרים לצרכן. במסגרת בקרת הייצור כל מגוון רשימת מבחר נבדק במעבדה כדי להתאים את טכנולוגית הרכב וייצור. בחנות זו לייצר יותר מ 100 סוגים של מוצרי בשר.

נפח מכירות ואיכות מוצר

החברה מוכרת בסיס יומי יותר מ 50 טון של מוצרים מוגמרים. רק 10% נופלים לתוך מרכזי הקניות, והשאר נמכר באמצעות רשת ענפה של חנויות ממותגות. האזור פתח יותר מ 20 נקודות מכירה. חנות Usolsky חזיר זמין בכל הערים הגדולות באזור (אירקוטסק, Usolye-סיבירית, אנגרסק, Shelekhov ו Cheremkha).

לפני יישום הבשר קורר עבור 12 שעות. במקררים לשמור על טמפרטורה קבועה של 0 עד 4 מעלות. פגרי בעלי החיים נמצאים בלימבו, אשר מבטל במגע עם הרצפה והקירות של החדר.

הפופולרי ביותר באזור יש מעושן בשר ונקניקים, כמו גם הביקוש הגובר למזון נוחות. אחד היתרונות התחרותיים העיקריים בשוק הוא השימוש בחומרי גלם טריים מצוננים (חזיר משמש, שעלותה נמוכה מספיק) לייצור של מוצרים. כל יום בחברות נַקנִיקִיָה לייצר יותר מ 35 טון של מוצרי בשר חזיר מקורר. צלעות חזיר, אוכל מוכן, המבורגרים, נקניקיות שונות חזיר טרי, המחיר הוא סבירה למדי, הם בערים באזור אירקוטסק כמעט התיזו.

המתכון אינו משתמש תופסי סויה, אך בחלק הנקניק להוסיף את הבשר. בבשר הבקר נרכש מתושבי האזור, עם תנאי חובת רכישה הופך בתעודת בריאות וטרינרית זמינה ממוכרת. תבלינים עבור יצרניות אירופיות אספקת מזון גורמה מגרמניה, אוסטריה ושוויץ. פגז נקניקיות נרכש ישירות מן היצרנים מוסקבה ולנינגרד ו סברדלובסק אזורים.

חוות חזירים מדיניות כוח אדם

בשנת מפעלים חקלאיים השיגו רמות גבוהות של פרודוקטיביות עובדים. לעובד בתעשיית המזון מהווה יותר מ 20 טון מוצרי בשר מעובד. במצב של החברה, על פי 2014, זה עובד 962 אנשים. כל מקצוע את הניסיון והידע הדרושים. הגיל הממוצע של העובדים הוא 39 שנים.

הבחירה של המומחים המעסיק להסביר שכר הגון עבודה יציבה. גידול בשכר היה יותר 19% בשנה. חוות חזירים מספקות עובדים עם תכנית חברתית מיוחדת מחזיקה בתחרויות רגילות. תמונות מעטרות את העובדים הטובים ביותר של לוח העסק של הכבוד.
החברה מטפלת מקצוע הבריאות שלה. העובדים אמורים בדיקות במרכזי בריאות ומרפאות. עובד רוב החנויות חייבות בהכרח לקבל דרכון סניטרי לתעסוקה.

ההשפעה הכלכלית של החברה

חזיר Usolsky, מחירי המוצרים אשר לטובה נעימים, הוא אחד המפעלים המרכזיים של אזור אירקוטסק. בכל שנה בתקציב והקרנות החוץ-תקציבית העבירה יותר מ -300 מיליון רובל. בשנת 2013 זכתה החברה בתואר "הנישום הטוב ביותר של השנה". ברמה האזורית והמחוזית, ההכנסות ממסים לפי הסדר של 180 מיליון רובל.

איומים על העסק

SHPK "Usolsky חזיר" לא עובד בבידוד ולהרגיש את השינויים המתרחשים בתעשייה. הנהלת החברה בוחנת באופן שוטף צריך להתמודד עם איומים חיצוניים שיכולים להשפיע על הפעילות של הקואופרטיב משמעותית.

• מחלות זיהומיות של חזירים. המפעל ינקוט בכל האמצעים העומדים לרשותנו כדי למנוע הרעלת בעלי חיים. אבל מספר המחלות אינם מפותחים שיטות מניעות. לדוגמא, כאשר נגוע חזירי חזירים אפריקאים צריכים לחסל את האוכלוסייה לחלוטין. להגנה טובה יותר של העדר דורש תכנית מצב מיוחדת.
• העלייה הכללית במחירי הסחורות והשירותים. ייצור עלויות חזיר וייצור מושפע במידה רבה משינויים בעלות מקורות: עליית מחירי גידולים מקומיים בעת כשל יבול, עלייה בתעריפי חשמל, עלייה במחירי התחבורה (כולל מעקה), ואחרים.

זה לא האיום היחיד בתעשיית החזיר. הצטרפותה של רוסיה לארגון הסחר העולמי וסנקציות כלכליות יש ההשפעה שלהם על העבודה של תעשיית המזון. מומחים מקווים כי הרוב המכריע של הבעיות הללו ניתן לפתור על ידי התערבות ממשלתית.