אורחים מפתיעים - אפוי בבית

אפוי חזיר ... - שמיעת המילה הזאת, למראה צף רב תמונה נפלאה - פיסת קלוי טעימה של בשר, פרוס דק ... למעשה, מנה זו התעוררה זמן רב רוסי המכריע, מאופיין בטעם יוצא דופן יכולה להיות קישוט אמיתי של כל שולחן, כמו גם מה לא הרבה אנשים יודעים, אמיתי "פגע" כל עקרת בית. למרות חזיר מבושל לעתים קרובות שמוגש במסעדות, יש מתכון חזיר בבית, או לייתר דיוק של מתכונים רבים. למעשה לבשל מבושל חזיר בבית לא קשה כמו שזה אולי נראה במבט ראשון. ולהלן בניסיון לשכנע כל אישה שרוצה לרצות את האורחים הביתיים והפתעה למעשה זה.

בבסיסו הוא מאכל חזיר, נפוץ רוסים, אוקראיניים, מאכלי מולדבית - בשר, לאפות חתיכה אחת גדולה באופן מיוחד. כבסיס המנה הוא נפוץ ביותר חזיר, אלא גם בשר בקר יכול לשמש, כבש, ואפילו בשר דוב. חזיר אפוי בבית להכין מן רגל חזיר ללא עצמות או osheyka.

אז אפוי בבית יכול להכין כמה מתכונים, הכי מוצלח מהם מוצגים להלן.

מתכון №1. חזיר אפוי בבית בנייר.

מעטים ניסו לבשל בשר חזיר מבושל בנייר. זה באמת נשמע חריג, אבל מתברר היטב. שמונה מנות צריכים פלפלים (ישמש יותר ויותר בתור קישוט), שום (כמה שיניים) צוואר חזיר (זה צריך להיות על 1 קילו שני), שלושים גרם של יין אדום, מלח, ופלפל שחור. תהליך הבישול הוא כדלקמן. הבשר צריך להיות שטופים יבשים. השום הוא ניקה וחותכים דק. אחרי זה, הדבר החשוב ביותר - לשומן הבשר עם שום, ומלח אותו ולהוסיף פלפל. הבא אתה צריך למלא ביין ובשר מלוח המתובל ולשים אותו לתוך מיכל אמייל, מכסים ומניחים למשך הלילה כדי לכבוש בשר. בליל אחרי שהבשר ערוך על נייר הכסף, אשר נלקח ארבע שכבות. בשר ארוז ולהפיץ על תבנית אפייה.

חזיר מבושל אופה בבית חייב להיות 180 מעלות במשך 2 שעות. מוכן נבדק עם סכין - רדיד לגזור צלחת מנוקבת סכין. מזרימי מיץ צריך להיות אור - במקרה זה הבשר מוכן, אם המיץ הוא ורוד, יש חזיר מבושל dopekat. כדי לקשט, אתה יכול להשתמש במגוון של ירקות ועשבי תיבול. ראוי לציין כי אפויים בבית יכול להיות מוזן בשני חם וקר.

המנה התבררה טעימה, אתה יכול להשתמש כמה טיפים:

- הבשר נלקח אינו רזה מדי המנה המוגמרת היה עושר טמון;

- כאשר בשר shpigovanii עם שום, אתה יכול להוסיף גזר חי;

- במרינדה של יין, אתה יכול להוסיף את עלה הדפנה וגרגירי פלפל.

- כדי לקבל חום זהוב, לפני צליית הבשר בנייר מרווח מיונז ומטגן אותו קלות במחבת.

מתכון №2. המתכון, אשר נחשב "תקין".

מתחיל חתיכת חזיר צעיר עם שכבת שומן. שום מרוסק, ואחר כך הוסיף לו על שתי כפיות מלח גס. לתערובת זו נוספה עלה דפנה כתוש, פלפל. התערובת המתקבלת היא שפשפה בשר. אז להכין את התערובת של מיונז וחרדל, אשר גם ציירו צלבי חזיר. אחרי זה, העתיד של המנה מושם בקערה גדולה, מכוסה במכסה ולשים במקרר למשך לילה. אפוי אפוי בנייר בטמפרטורה של 200 מעלות במשך 2 שעות. לאחר אפייה, הבשר עטוף בצורה המונחת על המגש, תחת הדיכוי. לאחר קירור מנות, לשים אותו במקרר. שעות מאוחר יותר, דיכוי ההרים ונקניק לחתוך לפרוסות דקות.