בצק פאי

המשפחה שלי התחילה מסורת לארגן מסיבות תה בכל סוף שבוע. אז אתה רוצה לאפות משהו מיוחד, לא תחזור על עצמה. עוגות Pall, עוגיות, מדי, הגיע הזמן לאפות עוגה בבצק. נותר רק לקבוע עם מילוי. כאן דמיון אין גבולות, הבחירה של תוספות היא עצומה, החל מתוק בשר. החלטתי לאפות עוגת בצק עם תפוחים, טעימים וקלים.

אז, על מנת לבשל את בצק פריך, היינו צריכים 100 גרם חמאה, 2 ביצים, 400 גרם קמח חיטה, חבילת התפחה (ניתן להחליף עם סודה slaked בהעדר אבקת אפייה), 150 גרם סוכר, קורט מלח, 3 יפה מתוק-חמוץ תפוח. אז, תן לנו מבחן ראשון. ביצים, סוכר ומלח אוחדו, קרקע למסה הומוגנית. מוסיפים את החמאה התרככו, אם אתה לא רוצה לחכות עד שהחמאה תימס קצת, אתה יכול פשוט לגרר אותו על מגררת גסה, מהירה ונוחה. ואז להיכנס חופנים קטנים של קמח, לא לשכוח לשים את אבקת האפייה. ללוש שלנו בצק לפשטידה. זה צריך להיות שמנוני. ואז להפריד את החתיכה הקטנה של בצק ורידי עכביש, ברוב הפילם החוצה, או ידות מופצות באופן שווה על התחתית של תבנית אפייה. תפוחים הם שלי, נקיים מהעור וחותכים לפרוסות דקות. מעמיד על בצק פריך, ניתן לפזר עליון עם סוכר (אל העוגה הייתה מתוקה). מבחן מאזן לרדד ב שוטונים ויוצרים רשת שבקצפת. אופים בתנור עד להזהבה ומגישים את העוגה מהבצק לשולחן.

באופן כללי, עוגות חול להתברר מאוד טעימות. זהו הקינוח המושלם לכל שולחן חג. מאוד טעים שהושג עוגה עם דובדבנים מהבצק. אפיתי אותו כניסוי על בסיס פאי תפוחים. לפיכך, את הבצק ניתן להכין על פי אותו המתכון: מנפט, 2 ביצים, קמח וסוכר. כתוצאת מילוי נוסיף דובדבן, זה חייב להיות ראשון שפורסם מהעצמות. כדי מילוי עבה, אתה צריך לבשל דובדבן קטן על פני המים עם סוכר ועמילן. אז אנחנו מקבלים את ג'לי דובדבן עם פירות יער. הבצק מחולק לשני, לרדד ולהפיץ את התבנית התחתונה כדי להשיג לוחות גבוהים מהמבחן. ואז להפיץ את המלית המקוררת, לרדד את החלק השני של הבצק לכסות את העוגה. שולי zaschipyvaem היפה. אופה בתנור במשך לא יותר מחצי שעה, כמו בצק החמאה נאפה דרך די מהר. זה כל הבצק הפאי עם דובדבנים מוכנים.

פשטידות מתוקות ללכת עם מפץ. באחד הרצופה ושבת, תהיתי מה היה היום לרצות יקיריכם. הגבינה מהמקרר המעופשת. אז החלטתי לאפות עוגה מן גבינת קוטג בצק, ולמה לא? בצק שהוכן על ידי המתכון הזה: חבילת פודינג (200 גרם), 1 ביצה 200 גרם קמח חיטה, שקית אבקת אפייה, קורט מלח. כל הארץ, והמערבבים, קמח הוספת בצק לשה הוא עבה. במסגרת תפקידו של מילוי - משומר מישמש, לימון וסוכר. Apricots ניתן לחתוך, אבל החלטתי לא לחתוך אותם. חצי בשר טחון לימון ומשלב עם 100 גרם סוכר.

החלוקה בשק המוגמרת לשני חלקים, חלק אחד עבור לתחתית - זה יותר לכיוון האחר כדי ליצור סריג. רוב לרדד בצק, להפיץ לאורך בתחתית הטופס, לעזוב את הפגושים. אז מלית לימון מרווח בחלק התחתון, חצי משמשו מְפוּספָּס העליונים להחליק למעלה ויוצרים שאריות סריג בצק. העוגה אפויה במשך זמן רב לא היה לי, הוא היה בתנור 15 דקות, אז אל תגזימו, אחרת למרגלות. פאי רודי לקבל ומגישים תה.

במקום משמש, אתה יכול להשתמש אפרסקים או אפילו סתימות אחרות. אני חושב שעם מלית בשר פאי הוא טוב, כי את בצק גבינת קוטג 'הוא מוכן בלי סוכר. זה יהיה הרצון ואת המוצרים הנכונים במקרר - אפשר לאפות כל מעדן. תהנה כל מסיבת התה!