"טורס" יין (Torres). יינות ספרדיים: השם, ביקורות

האנושות טפחה גפני יוצר יין במשך חמישה אלף שנה. כמובן, בתקופה זו יש מסורת תרבותית מסוימת של טיפוח וצריכה של משקאות אלכוהוליים. סיווג של יינות הם מאוד מסועפים ונרחבים. לבן, ורוד, אדום; יבש, חצי מתוק, מתוק, ליקר; צעיר, בן. עוד מאפיין של יין מושפע מהמגוון של גפנים טרואר, טכנולוגיית ייצור, תערובת. זכרו כל מיני מותגים של המשקה העתיק ביותר הוא כמעט בלתי אפשרי. והאם זה צריך להיות קל צרכנים? כדי לעבור על מומחה יינות משובחים, מספיק לזכור את המותגים ושמות הכי הטובים. אבל קודם כמה מילים על טרואר. ישנן מדינות אשר מוכרות בצדק כפי המדינות הטובות ייצור היין. אחד מהם - שמש ספרד.

במאמר זה נבחן את היין "טורס" - הטוב ביותר בארץ הים התיכון. וזה לא נוף פרטי. בשנת 1979, ייצור של היקב טורס במהלך טעימות עיוורות בתחרות בפריז בחר כף משקה אלכוהולי הטוב במקור מבורדו. די לומר כי האוהדים של המותג הזה הם חואן קרלוס, מלך ספרד, ואנטוניו בנדרס, שחקן מצטיין.

סיווג של משקאות אלכוהוליים של חצי האי האיברי

לפני שתתחיל לאפיין את היין "טורס", לעשות כניסה קטנה, כך שתוכל לבצע את הבחירה הנכונה. מה עושה כיתוב על תוויות של בקבוקי יין בספרד? כדי לקבוע את הטובים שבטובים, להסתכל להם לעשות כתובת או DOCa. זהו טרואר. אם הווה, זה אומר עבור משקה הענבים גדלו באזורי האליטה של ספרד - The ריווח וקטלוניה.

עכשיו עבור החשיפה. סימון "Joven" פירושו כי האחרון של השנה או אפילו מולך בציר חדש. יאנג, מתריס, לשחק תחת החיך, והמחיר הוא דמוקרטי למדי - בדיוק מה שאתה צריך כדי ללוות את הארוחה או מתאבנים אוכל.

המילה "Kriantsa" פירושו כי המשקה נולד בחביות של שישה חודשים עד שנתיים לפני זה בבקבוק. גם במהירויות גבוהות יותר (ולכן עולה) צריך רזרבה ו "גראן רזרבה". באשר ליחס של סוכר ואלכוהול, טורס יין במובן זה, אין הבדל בין משקאות אלכוהוליים אחרים. זהו יבש בעיקר ( "ערוץ" ו "דמים-סקו"). בדרום ספרד, באנדלוסיה, לעשות יין מתוק ( "בנה", "דולסה", "משקאות חריפים"). הצבע של משקאות שונים המסורתי: Rojo, עלה, בלאנקו.

ההיסטוריה של בית היין "טורס"

בפעם הראשונה שהחברה בשם זה מוזכרת במסמכים משנת 1870. היא נוסדה על ידי האחים חיימה ואת מיגל טורס. הם היו ייננים תורשתיים. אבל כדי להרכיב הזנק הון, המאפשר להם לרכוש את הקרקע תחת גפנים לחפור עסק משלהם, נאלצו האחים לעסוק במסחר הימי בקובה. הם חזרו קטלוניה מולדתו והחל לייצר יין - לא רע, אבל לא כל כך בולט. זה לא היה עד שנות הארבעים של המאה העשרים. הנציג של הדור הרביעי של טורס, גם בשם מיגל, היה מה שנקרא, "יינן מאלוהים." לא רק שהוא בעקבות המסורת הספרדית עיוור של ייצור משקה אלכוהולי, אבל גם חדשנית. בשנת אחוזתו פנדס, הוא החל לגדל ענבים מיובאים - צרפתי "סוביניון", "שרדונה", "קברנה", הגרמני "ריזלינג". זה גם לתחיה נשכח שלא בצדק גפנים ספרדית, למשל, ( "murales טרנס"). מיגל טורס והתנסות עם טרואר. הוא קנה את הקרקע עבור כרמים ריווח (ספרד), בצ'ילה, קליפורניה (ארה"ב) ואפילו סין.

תהילת הלביאה

החברה לטיפול הטייק הראשון "טורס" של מי מכל סיבה שהיא לא יכולה לשתות אלכוהול. טכנולוגיה זו פותחה טורס Natureo, יין, שבה אין תואר של אלכוהול. אבל זה לא משקה קל (אשר, אגב, טעם טעים) הרוויח סימן להכרה עולמית "טורס". על אולימפיאדת היין בפריז, הוצג זה לסמן "Mas La Plana". במהלך הטעימה העיוורת, הוא פתאום הלך המשקאות בורדו הטובים. הילה של אליטיזם נוסף יינות "טורס" ואת חואן קרלוס הראשון דה Borbón. מאז 1975, מלך ספרד הורה שולחנו ביותר של המותג הספציפי הזה. מי שולט עכשיו נכדו של מיגל טורס. הוא ממשיך את עבודתו של סבו מבחינת התרבות של מסורות ייצור יין הספרדיות לבין המבוא של טכנולוגיות חדשות. בנוסף, החברה השקיעה כספים רבים לשיפור איכות הסביבה של כדור הארץ שלנו ואת הפיתוח של מקורות אנרגיה חלופיים. היינות הטובים ביותר "טורס" היום הוא: Mas La Plana, אף utershee "שאטו לאטור" באולימפיאדה בפריז ולשתות "קברנה סוביניון" שלושים שנים של זני גפן. בשנת 2007, את "חובב היין" שנקרא "טורס" "היקב האירופי הטוב ביותר."

איפה לקנות יין טורס

המוצרים של המותג המפורסם הזה ניתן למצוא בכל החנויות הספרדיות מכירת אלכוהול. יינות מצוינים זמינים כאן וכאן, אבל בבוטיקים יוקרתיים. אבל עדיף לקנות מוצרים "טורס" על המקום, באותה אחוזה, הנמצא Vilafranca de פנדס, רק חצי שעה נסיעה מברצלונה. יקב קטלאנית לוקח מבקר על בסיס יומי, ומקיים אותם לסיור מרתק. במשך 10-15 יורו אתה provezut התייר "רכבת קטנה" על מטעי גפנים איפה לגדל זנים שונים. כל מבקר ניתנת הדרכה קולית, אשר במהלך הסיור אמר בכמה שפות, כולל רוסית, כמו יין ברי נולד. הסיור כולל ביקור בחנויות - קודש קודשים - במרתפים. אתה יכול לטייל דרך הכרמים ולאכול פירות יער ישר מן הגפן. ובמרתף של החברה, כמו הפינאלה של הסיור, תוכלו לטעום חמש עשרה (זה תלוי עלות הסיור) כותרות טורס מוצרים. מחירו של יין בחנויות רוסית נע בין תשע מאות עד כמה אלפי רובל לבקבוק. באותו מקום כמו המשקה יעלה לך פחות.

סן ולנטין

יין זה, כמו גם את "אזמרלדה", "קורונה" ו "סנגר דה טורו", היה להיט עם מכירות אירופאיות. כמתנה לאשתו יום מרגריטה רייר ולנטיין על מיגל טורס פתח שני משקה זיווג. הם לא מעורבבים עשויים זנים ספרדיים מסורתיים. יין "טורס סן ולנטין" עשוי לבנים "Parellada" ואת אנלוגי אדום - מתוך "טמפרניו". משקאות שניהם טעם חלק והרמוני מכובד. הלבן הרגיש גוונים של חבושים, vinogrda ובננות, ואדום - רימון וניואנסים דומדמניות שחורות של פלפל שחור וטבק. יש שני יינות זרים עשיר, שבו רעול גוונים של פרות בשלים אחריו טעם טעים ארוכה. משקה לבן - יבש למחצה.

"סנטה ודיחנה"

יין "קברנה סוביניון" אדום, יבש נעשה מענבי צ'ילה, בעמק המרכזי קוריקו. צבע של המשקה כפי שתואר "אדום עמוק עם השתקפויות סגולות." כאשר מבצר ארבע עשר מעלות משקה זה באופן מושלם עם בשר grilevannym, במיוחד קבאב טלה. היין "סנטה ודיחנה" טעם עשיר עם רמזים של פלפל וקסיס. הטאנינים מורגשים, אבל הצליל שלהם הוא אלגנטי ולא פולשני. הסיום הוא רך. בשנת זר המורכב לקרוא וניל דומדמניות שחורות בתוך מסגרת של גווני אלון. "סנטה ודיחנה" לימים את השם עבור קו שלם של יין "טורס" מיוצר למרגלות הר הגעש של האנדים (ב קוריקו עמק, צ'ילה). עבור משקאות משמשים בעיקר זנים צרפתים - "בלאן סוביניון", "שרדונה", "מרלו", "סוביניון". השם "סנטה ודיחנה" בא מן הצלב, רכוב על גבול השטח או בצומת, שבו נוסע רשאי להתפלל על התוצאה המשמחת של הטיול.

"אלטוס Iberikos"

כאשר משפחת טורס רכשה קרקעות באזור היין ריוחה, שם זה היה גדל הראשון מעבר קטלוניה מולדתו. תוצרת "טמפרניו" משקה מן הזנים המסורתיים, כך שזה הולך טוב עם מנות של אוכל ספרדי, במיוחד טאפאס. להתאמתן חזיר, בשר אדום, גבינה, נקניק דגים שומניים. "אלטוס Iberikos" (יין "טורס", ספרד, ריוחה) בקטגוריה בסט ביי Kriantsa DOC, בשנה השלוש עשרה 2012 או הבציר. אנחנו שותים, וזה לא פחות משניים עשר חודשים בחביות עץ אלון לימוזין בבקבוקים במשך זמן רב, ארומה נפלאה עם הערות של תבלינים ופירות יער פרא. טעמו של היין הוא חלק ואלגנטי, מאוזן, עם חומציות קלה. צבע דובדבן אדום ייתן לך ניצוצות ארגמן ססגוני הנאה אסתטית.

Fransola

שמו המלא של המשקה הזה "סוביניון בלאן Fransola." היין הוא מעורבב. בשנת הקמתה השתתפו, מלבד המעמד, ואת "Parellada". "סוביניון בלאן", מולדת אשר הוא עמק הלואר, על אדמת ספרד הוכיח שהוא נפוץ מאוד, אבל עם טמפרמנט בלתי צפויים. יחד עם הצבע "Parellada" משקה טעים נולד אור זהוב עם סיבוב מוגזים וטעם בעל גוף מלא. בשנת זר המורכב של היין משלב ניחוחות של תאנים, נענע ופירות טרופיים. אני שותה טעם לוואי ארוך, אשר משחק בשפה של הדרים. יין זה מוגש מצונן עד חמש עשרה מעלות דגים, סרטנים, אספרגוס ופירות ים.

יין לבן "סנטה ודיחנה"

ייצוג צ'יליאני טורס גם משתמש במגוון "סוביניון בלאן". יין, הגדל על קרקעות וולקניות, רוכש תכונות חדשות. פירות יער קטן עם עורות עבים יש טעם המושק מעט. וגם את האיכות של הענבים מועבר המשקה. בשנת הזר שלו מוטיבים טרופיים להופיע - האשכולית, פסיפלורה. טעם מעודן ועדין משלים את הטעם הנפלא של יין בעל מרקם משיי וחומציות מרעננת. החיך מזהה שטרות של פירות טרופיים ומלון מתוק. הסיום הוא אשם ארוכה ואלגנטית. "סנטה ודיחנה סוביניון בלאן" (במיוחד הקציר 2004) יהיה ליווי טובה עוף, דגים, פירות ים. יין יכול לחול גם על סלט של עגבניות טריות, מרווה ובזיליקום.

"Viña סול"

בייצור של ערבוב משקאות נכחו בכיתה "Parellada" ו "שרדונה". היין הוא נולד ב מול השמש והים, הגבעות של פינדה. "שרדונה" פופולריות היא בשל העובדה כי מגוון זה יש לא, טעם זר ייחודיים משלה. לפיכך, היא יכולה לשמש כחומר רקע לייצור משקאות אזוריים שונים. "Viña סול" - זהו היין המושלם עבור נשים מתוחכמות. היא מתאימה סלטים, מנות דגים אור, פירות ים ובשר לבן, במיוחד עוף. טעם היין כמשי ומלא גוף. הזר העדין לשמוע גוונים של אניס, פרחים לבנים ואפרסקים בשלים. הסיום הוא ארוך, מסובך. זה גם מרענן ומחמם את הגוונים החמים של וניל צרפתי.

"סנטה ודיחנה שרדונה"

יין סנטה ודיחנה קו monosortovoe. עמק קוריקו של צ'ילה הוא נרחב למדי, עם קרקע שונה ומאפיין אקלימיים. זה מאפשר לך להתנסות עם גפנים. זה ידוע כי "שרדונה" מציגה את מיטב תכונותיו באזורים עם אקלים קריר. לכן, ענבים משקה סנטה ודיחנה שרדונה הגדלים הנהר ריו קלארו. בתקופה הנסקרת כולה סנטרל ואלי ידוע כאזור עם מזג האוויר הקר. יתר המאפיינים האקלימיים, את הטכנולוגיה העדכנית ביותר המשמש ליצירת המשקה. היין הותסס במשך שלושה שבועות בטמפרטורה מבוקרת בקפידה, ולאחר מכן בגילאי במשך כמה חודשים במכלי נירוסטה, שלאחריו butiliziruetsya. "סנטה ודיחנה שרדונה" כוללת איזון מושלם בין חומציות וצפיפות, כמו גם טעם לוואי פרות עז. ניחוח מן המשקה אינטנסיבי, עם רמזים של קוקוס, וניל, משמש, מנגו. יין לבן זה מתאים מנות עם עוף ברוטב שמנת ודגים.

"שרדונה Atrium טורס"

לחלוט זהוב בהיר עם טעמים של פירות הוא הפופולרי ביותר של מוצרי החברה ב פינדה. הוא מאופיין על ידי בעל טעם עדין עם רמזים של אפרסקים זרים נעים טרי. וגם המחיר לטובה מרוצה. אם אתה קונה משקה במרתף היין של ברצלונה, את הבקבוק של 0.75 ליטר יעלה שישה יורו.