יין גרין: תיאור ותמונות

יין גרין (פורטוגל - מקום הולדתו של המשקה) נקרא גם ורדה Vinho (ורדה Vinho). זהו כרטיס מוזר של המדינה. וכל זה בגלל המשקה הירוק עשה רק בפורטוגל.

ההיסטוריה של המשקה

המועד המדויק שבו חל יין ירוק, לא בפורטוגל. על זה מזכיר בהתחלה הייתי ב. לפנה"ס. e. אודות משקאות ירוקים ראשון כתב סנקה הפילוסוף. על פי מקורות רבים, על התפתחות ייצור יין תרמה באופן פעיל הנזירים של המסדר. בשנת 1172 הגיע המסים הירוק הראשון עבור יצרני המשקאות. צו זה נתן המלך אפונסו Henriques הפורטוגזית.

באותם ימי הארץ הייתה מאוכלסת בצפיפות, ואנשים ניסו לגדל תפוחי אדמה וירקות אחרים. גפנים התלפפו על המערכת של האתר, במקום גדר. במיוחד כי הענבים גדלו על האזורים היצרניים ביותר. לעתים קרובות הגפן ניטעה ליד העצים ולבסוף לִפתוֹל תא המטען שלה. אבל אפילו סניף ענבים נתן יבול טוב. אבל כאן הוא איכות הפרי הייתה עניה.

במשך הזמן, לא היה יין. משקאות מענבים. העסק הזה הוא יותר ויותר מקור הכנסה טוב עבור האוכלוסייה. משקה אלכוהולי הראשונה יוצא מן פורטוגל לגרמניה ואנגליה, קרא לזה יין ירוק.

מאין השם?

יין גרין נקרא על פי השם של האזור הפורטוגזי. הוא ממוקם בצפון-מערב המדינה. ישנם שני במחוז ישן של Douro Litoral ו Minho. מדרוני שעליו גפנים יוצרות אמפיתיאטרון טבעי. האזור שבו היין הירוק נעשה, יש גבולות ברורים תופס 21,000 דונם.

איזה צבע יין ירוק?

היין נקרא "ירוק", במציאות הוא לא באותו הצבע. שם משקה אומר נוער, או במילות אחרות - תקופת הזדקנות קצרה. צבע היין יכול להיות לבן, ורוד ואדום. לפעמים משקאות הם בצבע קש או לימון. יין גרין נראה כך בגלל בקבוקי זכוכית כחלחלה שבו המשקה בבקבוק. הוא רוכש גוונים שונים, משתי סיבות:

• זנים שונים של ענבים;
• שיטת vinification.

יין אדום ירוק - חובבן. יש להם צפוף בצבע סגול. לשתות עפיצות קשה במקצת. וזה צריך pitsya רק משקפיים, בדומה קערות. עבור מגוון רחב של לקוחות המיוצר בעיקר יין מבעבע ירוק וורוד.

ייצור היין בעת המודרנית

בעידן מודרני היין הירוק מופק בעזרת טכנולוגיה עילית. במהלך הטיפוח של ענבים, הוא קשור הימור באופן מיוחד. ברי לא התפשט לאורך הקרקע ותולה על זה. בשל הבצל המגניב הענבים אינם מרוכזים סוכר עודף, והוא נשלט על ידי טון חמוץ. הירוק עדיין לא פירות יער בשלים, אין חומרים ארומטיים וצביעה.

במשך הזמן, את הענבים משנים את צבעם. זה מגדיל את תכולת הסוכר. בשלב מסוים, הענבים נבצרים. במקרה זה, את התותים צריכים להיות חופשיים של פגמים חיצוניים. לכן זה אינו משמש ענבי יין עם עור פגום. היקב הממוקם באזורים יבשים עם טמפרטורה נמוכה ואיכות אוויר טובה. כמו כן הרחק מכל מקומות שיש אפילו ריח הקל שבקלים.

טעמו מזכיר שמפניה משקה. היין מופק כמו משקה מבעבע. גז ביין מופיע באופן טבעי, בשל התסיסה malolactic. אבל בגלל המשקה הזה לעתים קרובות להיות מעונן. לכן, יותר ויותר יצרנים להוסיף פחמן דו-חמצני.

אבל לא כל היצרנים של יינות ירוקים מסכימים עם השם הזה. על פי כמה, זה קונים מבלבלים שחושבים כי המשקה מיוצר מענבי בוסר. לכן, כמה יצרנים צריכים לבוא עם שמות חלופיים. לדוגמא: Vinho אזורית לעשות Minho.

אבל אפילו יותר מבלבל כאשר יינות זניים מן Alvarinyu נקרא לקטגוריה של "ירוק". ראשית, ההבדל הוא גדול אפילו במשקאות טעם. ואם בקבוק ירוק אמיתי של יין עולה רק 2 עד 4 יוריו, אנלוגים של Alvarinyu לפעמים נמכרו במחיר של 18 עד 20 יחידות קונבנציונליות.

ההבדל השלישי: היין הירוק האמיתי לשתות רק בשנה הראשונה של חיים. ומן Alvarinyu גם משקאות שמר לאורך השנים. ובמהירויות תריס איטיות להיות אפילו יותר אגוזים בקול נוטף דבש, מה הוא לא ביינות הירוקים הללו.

איך לשתות יין ירוק?

נכון לעכשיו, יין ירוק עם טעם פירותי צמא טוב מרווה. המשקה הולך טוב עם סלטים, פירות ים ובשר לבן. לפני ההגשה, היין חייב להיות מקורר 10 מעלות. יין גרין צריך לשתות צעיר. הם לא יכולים להיות מאוחסנים במשך תקופות ארוכות, במיוחד עם המכסה פתוח.

עובדות מעניינות

בימים ההם היו מנה בפורטוגל בשם המעניין "סוס עייף מרק." זה היה לעתים קרובות מזון הבסיסי של אנשים רגילים. הקערה נמזגה יין ירוק, וזה פשוט פרג ואח"כ הם אכלו לחם. המשקה הוא אלכוהול וחומץ משקה Bagaseyra ויין.