יין של דובדבנים: מתכון ביתי בארבע גרסאות

החומר הקלאסי עבור יין, כמובן, הוא הענב. אבל זה יכול להיות מוחלף על ידי פירות יער עם הצלחה. אנו מציעים לכם לבשל את היין של דובדבנים. המתכון מסופק בארבע התגלמויות. כל אחד מהם מתאפיין בהרכב מיוחד ואופני העבודה.

יין קלסי מדובדבנים: המתכון הראשון

מבנה

• ליטר אחד של מיץ דובדבן;
• ליטר וחצי של מים;
• שלוש מאות גרם של סוכר;
• מאה גרם צימוקים.

הכנה

1. כדי דובדבני לולאה, לשטוף ולסחוט את המיץ.
2. במים חמים מבושלים להמיס את הסוכר. מערבבים את הנוזל המתקבל עם מיץ דובדבן ושופכים לתוך כלי, פי שלושה גדול בנפח.
3. מלאו לאותו צימוקים (זה לא צריך מראש לשטוף). מכסה את הבקבוק עם פתיחת כיסוי מיוחדת. זה מחדירים צינורית קטנה, קצה אחד מהם הוא נמוך במיכל המים.
4. התסיסה תתחיל בעוד ימים. הבקבוק חייב להיות במקום חשוך בטמפרטורת החדר למשך כעשרים ימים.
5. ואז המסה מסוננת. מתכון זה יינות דובדבנים כרוכים בשמירת תקופה של שבועות. משקה מוכן לתת משקע להאיר.
6. מסננים את החלק השקוף של בקבוקים, וחבר לחנות במקום קריר.

לימון יין עשוי דובדבנים: המתכון השני

מבנה

• שלושה ק"ג של דובדבנים;
• חצי ק"ג סוכר;
• ארבעה ליטרים של מים;
• שני לימונים.

הכנה

1. נבחר פרות לשטוף ושופכים את המים הרותחים. ואז otpressuyte ההמוני ומשאיר למשך ארבעה ימים.
2. לאחר מאמץ של תערובת דובדבן, מוסיפים את מיץ הלימון והסוכר.
3. יוצק את כל לתוך מכל, שהיא רגילה קרובות כפפות גומי. ולשים במקום חם, חשוך במשך שבועות.
4. יש צורך מעת לעת כדי להנמיך את האוויר העודף שנוצר במהלך התסיסה.
5. יוצקים בזהירות את החלק העליון ללא בצק התחתון. אפשר תערובת ללכת לעוד שבועיים.
6. מסננים את היין דרך מספר שכבות של אריג ולהשאיר להחדיר בחודש במקום קריר סגורה עם כיסוי פלסטיק.
7. יוצקים לתוך מכולות ושטח אחסון נמוך במרתף או במרתף.

יין מחוזק מדובדבנים: המתכון השלישי

מבנה

• דלי של פירות יער desyatilitrovoe שלם;
• שני קילוגרמים של סוכר;
• ליטר וחצי של מים;
• ליטר וודקה אחת.

הכנה

1. פירות יער בשלים, נשטף לסחוט את המיץ. זה צריך להיות כ שבעה ליטרים.
2. מחצית הסוכר מתמוסס במים ושופכים את הדובדבן הנוזלי.
3. Mass לשים לתסוס במקום חמים למשך שבוע.
4. זן היין ולהוסיף וודקה.
5. תערובת להשרות למשך חמישה ימים אחרים, אז מסוננים, לערבב עם הסוכר הנותר ויוצקת לתוך מכולות.
6. יש ליין צבע בורדו כהה וטעם חמוץ.

המתכון הרביעי של יין תוצרת בית, דובדבן, תפוח ודומדמניות שחורות

מבנה

• חמישה ק"ג של דובדבנים;
• שניים וחצי קילוגרמים של דומדמניות שחורות;
• שלושה קילוגרמים של תפוחים מתוקים-חמוצים עם עיסת יציב;
• חצי ק"ג סוכר;
• עשרה ליטרים של מים.

הכנה

1. עבור תפוחים, להסיר את הליבה, ואז להעביר אותם דרך מטחנת בשר. יוצקים תערובת של שלוש מאות גרם של סוכר ומשאירים למשך יום.
2. לבשל את הסירופ מהמים ואת הסוכר הנותר.
3. כדי להוסיף דובדבנים מחית תפוח במשקל ודומדמניות. יוצקים את הסירופ התקרר ומבולבל, מקום בתוך תסיסה בבקבוק גדולה, מה שהופך מגלשת מים מיוחדת.
4. יין ינדדו בין שבועיים לארבעה. מסננים ויוצקים לתוך בקבוקים מוכנים.