מהי fusel שמן

שמן Fusel נקרא תוצר לוואי של התסיסה. הם נמצאים כמו טומאה באלכוהול גולמי יש ריח אופייני מאוד לא נעים. הם מייצגים נוזל שמנוני, אשר יכול להיות בצבע מצהוב בהיר עד חום אדמדם. המרכיב העיקרי של חומר זה הם כהלים C3-C9, ו אלדהידים furfunol וחומצות שומן. אלדהידים ו אלכוהול רווי להופיע בתהליך של חילוף חומרי שמרי חומצות אמינו. שמנים Fusel נוכחים, כגון בירה, כמו גם על שטויות, וגם בכמויות גדולות למדי.

כאשר משקאות תוצרת בית עם תכולת אלכוהול גבוהה של בעית הזיהומים אלה הם די חריפים. זיקוק Moonshine מתבצע באמצעות ציוד מיוחד. הכנת בירה מראש חלוט. יתר על כן, הוא מחומם ל טמפרטורה גבוהה. כתוצאה מכך, מתחילים להתבלט אדי אלכוהול. לאחר קירור, על הרכז האחרון וזרימה לתוך המכל שהוכן קודם לכן.

כאשר הזיקוק חשוב מאוד לשמור על מצב החימום. זיהומי אור כלולים בראגה, מתחילים לרתוח בטמפרטורה של כ 68 מעלות. בהמשך, בטמפרטורה 78 ^{° C,} אידוי אינטנסיבי של אתנול. בחימום ^לאחר 85 ° C מהמוצר הראשוני בעצם הופך שמן fusel רצוי בולט.

זה כן נחשב כי מתרחש החימום המהיר יותר של Moonshine, את האפקטיביות של העבודה שלה. בתהליך הזיקוק בטמפרטורות עד 78 ^{° C} מתקבל pervach שנקרא, אשר מכיל הרבה זיהומי אור מזיקים. קח מוצר דומה בפנים, כמו גם להשתמש בו לשימוש חיצוני, למשל, בקלן או קרמים, או בכל מקרה בלתי אפשרי. כאשר הגיע טמפרטורת המוצר הראשונית של 78 ^מעלות צלזיוס יש צורך להפחית את עוצמת החום. אחרת מחית פליטה יכולה להתרחש. לאחר החימום הבא מתרחש תהליך ראשי עצמם עצמו מכריח לחלוט.

בשלב זה אתה צריך להיות מאוד זהיר. ראשית, יש לנקוט זהירות כדי טמפרטורת רסן לא לעלות מעל 83 ^ג אחר, כפי שכבר הוזכר לעיל, יוקצה מנפט fusel. שנית, בשלב זה, את ההתאדות של אתנול, לפיה תוכנו הולך ופוחתת בראגה.

בסופו של דבר, בשנת המוצר הראשוני יהיה הסכום המינימלי שניתן להסירו רק בטמפרטורה גבוהה. עם זאת, איכות לחלוט להקטין בחדות, כי זה יגדיל את התוכן של חומרים מזיקים כגון שמן fusel. כתוצאה מכך, לאחר שהגיע לטמפרטורה של 85 ^{מעלות צלזיוס} הזיקוק חייב להיפסק. מספר אדי אלכוהול אתר ניתן לבדוק בצורה פשוטה. כדי לעשות זאת, Moonshine וכתוצאה לחלח נייר באש. אם זה שורף עם גוון להבה כחולה, אלכוהול הוא עדיין זמין בכמויות מספיקות. אם הנייר אינו נדלק, זה אומר כי מדובר בכמות קטנה. במקרה זה, התהליך יכול להיות נמשך רק ערבוב עוקב עם בראגה ו זיקוק מחדש.

לאחר מכן, לחלוט וכתוצאה להסיר את השמן נתפס זה יכול להיות מטוהרים נוספים. לשם כך, במגוון שיטות יכול לשמש. הדרך הפשוטה נחשב לחלוט טיהור פרמנגנאט אשלגן. לצורך זה בעבר מדולל במים. לפי לחלוט ליטר חייב כ 1-2 גרם. הפתרון שהתקבל נמזג לתוך התבשיל מותר לעמוד במשך 10-12 שעות. לאחר בירור ומשקעים, את הנוזל מסונן דרך הבד.