מסעדת "Blek טיי": תאילנדי אקזוטי באבן לבנה.

"Blek טיי" - מסעדה (מוסקבה), הממוקמת ליין גרנד Putinkovsky הפכה למתחרה רצינית עבור בתי הספר הסמוכים ואת הפרויקט המשותף השלישי של גינזה אלכסנדר רפופורט. הרעיון המרכזי היה ליצור מקום נעים, עובד עד שעות מאוחרות של הלילה, ללא פלירטוט קולינרית.

שמה של המסעדה "Blek טיי" נבע משחק המילים, אשר מזוהה עם שמלת ערב קפדנית תאילנד מסתורי. המסעדן ראשית אלכסנדר Rappoprot רצה לעצור על אפשרות «וואן תאילנדי", אבל הוא בחר שחור תאילנדי.

פנים

כל פרט במוסד אומר על התרבות של עמים אסיאתיים, המסורות שלהם, אם כי, הכל בא לידי ביטוי עם טוויסט מודרני. פנים אקזוטיים, פרטים מעניינים מדגיש מוסד שחור שיובאו חפצי תאילנד - מעוטר קישוטים לאומיים כדים מגולפי עמודות, דומת צוות מקדש ההינדי הפוך עבור פיל, כיסא, עגלה, אשר כעת משחקת את התפקיד של הכיסא, וכמובן, הסמל המדהים תאילנד - סחלב מדהים.

במרכז החדר הוא בר משובץ מטבעות כדי למשוך מזל טוב. התקרה גם לא ריקה: הוא מעוצב עם הקישוט מאוזבקיסטן. למה אוזבקי? לדעת, העיצוב הוא העיצוב של מפעלים הנותרים מן הישן "Kilima" נכנסו בהצלחה לתוך הפנים של התמונה, כך לא צריך לשנות את זה.

מסעדת "Blek טיי": תפריט

המאפיין של המטבח התאילנדי הוא שילוב של 4 מרכיבים: חריף, מתוק, חמוץ חריף. וזה התענוג האמיתי ניתן לחוות במקרה שבו ישנם ארבעה טעמים בצלחת אחת. כישלון אמיתי יכול להיות חוסר שף להשיג תוצאה זו.

אגב, באופן מלא לחוות את ההרמוניה של מנות שהוגשו למוסד יעזור גנון תאילנדי: מן סכו"ם יוגש לכם רק כפית ומזלג, ואל תנסה לבקש סכין.

כל מטבח הלאומי מבוסס על ארוחות קצת, חטיפים, וכו 'לקבלה .. מטבח תאילנדי כי הפך את הבסיס - רוטב דגים. המסעדה "Blek טיי," זה יוגש לבית הסלט הקלסי של פפאיה ירוקה ליצ'י עלות 220 רובל או סביצ'ה, שהוכן סלמון במרינדת סיד ומעוטר פרוסות אבוקדו פפאיה (630 רובל).

אהבת פופולריות מיוחדת בקרב אורחים מקבלים תמנון podkopchonny במשך כמה שעות העשן של תה ירוק (עלות - 680 רובל).

מרקים בתפריט לוקח בערך 5 עמדות. יאם טום המסורתי מוזמן לנסות בשתי וריאציות: הראשון הוא מוכן עם שרימפס ועוף, והשני מבוסס על חלב קוקוס.

שיטת אספקה

כל מנות כדי שירתו שחור מט בקערה. כל מאכל מתובל בנדיבות עם כוסברה וצ'ילי מעוטרת לטבעות דקות. למרות הפנים האלגנטיים העובדה שרוב המוצרים מועברים באמצעות טיסות ישירות מתאילנד, במחיר של מסעדה "Blek טיי" מצא סביר.

קינוחים בר

במסעדה כלשהי קינוח "Blek טיי" נותנת מראה אקזוטי וטעם, אך זה לא מונע מהם אטרקטיבי עבור הקהל הרוסי. פופולרי בקרב בתפריט המתוק של מאכלים ראויים פרף פיסטוק מוס קרמל ושוקולד, מעוטר פרוסות תות הדוריאן.

ובאשר בידור ומשקאות, האחריות נפלה על כתפי גינזה הפרויקט. הרשימה הברה הכוללת כמות עצומה של קוקטיילים על בסיס רום, וודקה, ג'ין ויסקי. לא בלי השימוש של קוקטיילים מעולים.

הקפד לנסות ריחני "Blek טיי" ריבת שזיפים, ג'ין, ואת קצף סגול kumvata עשה שימוש בטכניקות מולקולריות. לא פחות קוקטייל מרשים יהיה "ליל ולפורגיס," עשוי דלעת מיץ וג'ין. מופתע לטובה על ידי לא רק את הטעם, אלא גם דרך לספק: במקום הכוסות כרגיל, משקה נשפך בתוך דלעת כתומה בהירה.

במילה אחת, מסעדת "Blek טיי" (מוסקבה), מפתיע לא רק אוכל טעים, אלא גם תפריט בר מקורי.

בקר דעת

מטבח מזרחי - זה להתפרצות רגשית שילוב מדהים של טעמים בהירים. באשר בישול תאילנדי, אז עבור האירופים הוא ניטראלי, אבל אם אתם מבשלים את זה כמו שצריך ולהיות מסוגל לחשוף את הטעם של כל מרכיב של הדבר יתברר מנה יוצאת דופן. האם נוכל להשיג את האפקט הזה, המסעדה "Blek טיי"? ביקורות בתפריט בעיקר מחמיאות. מבקרי סימן וטעם ייחודי של המנות, ואת שיטת המסירה המקורית.

הרבה אנשים הוקסמו התמנון, וכן, לדעתם, כך אומנותי לבשל מאכלי ים זה יכול להיות רק במסעדה "Blek טיי".

מבקרים אחדים מרוצים מאכל שנקרא "Pad-תאילנדי". לדברי מוסדות ביקורות אורחים, אטריות לטעום כמו מזון מהיר נורמלי, מנה חסרה החדות המקורית.

כמו כן, אנשים לחגוג את היופי והעושר של הפנים, מהירות ומקצועיות של הצוות. וזה החצי הגברי של מבקרים מעריך את יפי תואר המסעדה צוות חיוך מקסים.