סירים יצוקים - מבחר סביר של עקרת בית מודרנית!

אחד החומרים העתיקים ביותר בשימוש במטבח, הוא ברזל. מחבתי ברזל יצוק - הכלים הנפוצים ביותר. קשה למצוא את הבעלים, אשר בארסנל לא יהיו שום מנות דומות. מחבתות ברזל יצוק ניתן למצוא במסעדה שבה העשויים מחומר זה ונראה ומחבתות.

יש ברזל עופרה מספר רב של תכונות שימושיות. בעיקר - קיבולת חום טובה של סגסוגת, החימום מתרחש בהדרגה ובהתמדה. כאשר האש כבויה, ברזל מתחיל להתקרר באיטיות. חימום גם מתרחש בהדרגה, זה לא יכול אלא להשפיע באופן חיובי על סוגים מסוימים של מזון ויש לה השפעה חיובית על החיים של מחבת.

בקשר עם אחידות התהליך הן חימום וקירור, היקף הנפט אשר נדרש לצורך הכנת ארוחות, מופחת כמעט בחצי, מנות להיות יותר שימושי תזונתיים.

מחבתות ברזל יצוק הם עוד יתרון משמעותי: חיסכון משמעותי בזמן בתהליך הבישול. כאשר הכיריים כיבו, הלחם למשך זמן מה נשאר מחומם, תהליך בישול מזון כלומר מפסיק מייד. עקרות בית עם ניסיון של נכס זה הוא מחבת מברזל יצוק משמש באופן פעיל, להשאיר את הצלחת "להבשיל" עצמה כאשר התנור כבוי כבר.

מחבתות ברזל יצוק יש נכס שאינו מקל, אשר נרכש במהלך היישום שלהם. כאשר טיגון מתרחש, את הנקבוביות יש כאלה במחבת מכוסית בשמן, ושימוש ממושך של שכבת הטפלון באיכות גבוהה שלה נוצר. אם תשווה ברזל עם ציפוי טפלון, והשני במהירות מאבד את תכונותיו טפלון. הרעילות של מוצרים חדשים גם פתוחה השאלה, להתווכח על זה במשך שנים.

מחקר שנערך על ידי מדענים בריטים הראו כי מחבתות עם ציפוי טפלון יש השפעה שלילית על בריאות האדם. נמצא כי במהלך החימום, ללא קשר הטפלון פגום או לא, הוא מקצה חומרים המזיקים שיכול לעורר השמנה, בעיות לב לערער את בלוטת התריס. בנוסף, ציפוי הטפלון יכול להיות מסוכן תשעת סוגי התאים להשתתף במערכת החיסונית.

למרות העובדה כי ציפוי הטפלון משמעותי מקל על התהליך של בישול, יתרון זה הולך על שולי הדרך ובהתחשב בעובדה כי החומר יש השפעה שלילית על בריאות אדם. הידיעה הזאת, עדיף לתת עדיפות מחבתות מברזל יצוק, יש בה רק יתרונות.

מחבתות ברזל יצוק זקוקים לטיפול מיוחד. אפילו הסבתות והאמהות שלנו לפני שתתחילו להשתמש במחבת, הקפד לשטוף אותו תחת זרם מים חמים ונגב בזהירות. אחר כך הם נרדמו בתחתית והמלח שלה הונחו תנור או בתנור, אז הוא נשפך, ואת עצמו פאן מרווחת בתוך שכבת שומן או שמן צמחי. הליך זה אינו דורש הרבה זמן, זה יכול בקלות להיות מסוגל לחזור כל עקרת בית מודרנית.

כדי סירים יצוקים אינם חלודים, לאחר מגע עם מים הם צריכים מגבת באיכות גבוהה. בנוסף, כדי לעזור למנוע תהליך חלוד של כביסה ביד, ללא שימוש במדיח.