קומפלקס חלבון: נחישות, רכב, מבנה, מבנה, פונקציות, סיווג ואפיון. מהי חלבונים פשוט ההבדל בין מורכבות?

חלבון מורכב, פרט למרכיב החלבוני עצם כולל קבוצה נוספת בעלת אופי שונה (תותב). כפי רכיב זה הם פחמימות, שומנים, מתכות, שאריות של זרחתית חומצה, חומצות גרעין. מהי חלבונים פשוט ההבדל בין מורכבות, על אילו סוגים של חומרים אלה מחולקים, ומהם המאפיינים שלהם, במאמר זה יגיד. ההבדל העיקרי בין החומרים המדוברים - הרכב שלהם.

חלבונים מורכבים: Definition

שני-רכיב זה חומר, הכולל חלבון פשוט (שרשרות פפטיד) והלא-חלבוניים חומר (קבוצה תותבת). בתהליך של הידרוליזה חומצות אמינו נוצרות, ואת החלק הלא חלבון של תוצרי ההתפרקות. מהי חלבונים פשוט ההבדל בין מורכבות? הראשון מורכב רק חומצות אמינו.

סיווג ואפיון של חלבונים מורכבים

חומרים אלה נחלקים סוגים בהתאם לסוג של קבוצות נוספות. עבור חלבונים מורכבים כולל:

• גליקופרוטאינים - חלבונים, מולקולות אשר מכילות מחצית פחמימות. ביניהם הם proteoglycans (מרחב אינטר רכיבים), לרבות mucopolysaccharides המבנה שלה. עבור אימונוגלובולינים הם גליקופרוטאינים.
• ליפופרוטאינים מהווים מרכיב שומני. אלה כוללים apolipoproteins, מבצעים פונקציה של הבטחת התחבורה השומנים.
• מטאלופרוטאין מכילים יונים של מתכות (נחושת, מנגן, ברזל, וכו '), המקושרים זה לזה באמצעות אינטראקציה acceptor התורם. קבוצה זו אינה כוללת חלבונים heme הכולל profirinovogo טבעת תרכובת עם ברזל, וכדומה על מבנה מורכב (כלורופיל, בפרט).
• נוקלאופרוטאינים - חלבונים בעלי האג"ח הלא קוולנטיים עם חומצות גרעין (DNA, RNA). אלה כוללים הכרומטין - הרכיב של הכרומוזומים.
• 5. Fosfoproteidy, הכולל קזאין (ביוגורט חלבון מורכב) כולל שאריות קשורות קוולנטית של חומצה זרחתית.

• צבעוניות Chromoproteins המאחדת את המרכיב התותב. מחלקה זו כוללת חלבונים heme, כלורופיל ו flavoproteins.

תכונות של גליקופרוטאינים proteoglycans

חלבונים אלו הם חומרים מורכבים. Proteoglycans מכיל אחוז ניכר של פחמימות (80-85%), תוכן גליקופרוטאין הקונבנציונלי הוא 15-20%. חומצות Uronic נוכח רק proteoglycans המולקולה, פחמימות שונות מיחידות חוזרות המבנה הרגילות שלהם. מהו המבנה והתפקוד של חלבונים, גליקופרוטאינים מורכבים? שרשראות הפחמימות שלהם כוללים רק 15 יחידות ויש לי מבנה לא סדיר. מבני פחמימות תקשורת גליקופרוטאינים עם מרכיב חלבון בדרך כלל הם באמצעות שאריות חומצת אמינו כגון סרין או asparagine.

הפונקציות של גליקופרוטאינים:

• הם חלק דופן התא של חיידקים, רקמת חיבור עצם וסחוס, קולגן להקיף את סיבי האלסטין.
• לשחק תפקיד מגן. לדוגמה, מבנה זה יש נוגדנים, אינטרפרונים, גורמי קרישה בדם (פרותרומבין, פיברינוגן).
• האם קולטנים כי אינטראקציה עם המפעיל - מולקולה הלא חלבון קטנה. לאחרונה, שהצטרף החלבון, מוביל שינוי קונפורמציה שלו, אשר מוביל לתגובה תאית ספציפית.
• בצעו תפקוד הורמונלי. זה מתייחס גונדוטרופין גליקופרוטאין, הורמון מגרה בלוטת התריס אדרנוקורטיקוטרופי.
• חומר מועבר בדם ויונים על פני קרום התא (transferrin, transcortin, אלבומין, Na +, K + -ATPase).

By גליקופרוטאין אנזימים כוללים cholinesterase ו nuclease.

נוסף על proteoglycans

בדרך כלל חלבון מורכב proteoglycan כולל בשרשרת הפחמימות הגדולה המבנה שלה עם חזרה על שאריות סכרידיות מורכבות חומצת aminosugar uronic. שרשראות Oligo- או פוליסכריד בשם גליקנים. הראשון בדרך כלל מכיל 2-10 יחידות מונומר.

בהתאם למבנה של שרשרות הפחמימות להפריש הסוגים השונים שלהם, למשל: heteropolysaccharides חומצי עם קבוצות חומצי יותר או גליקוז המכילות קבוצות אמינו. האחרון כולל:

• חומצה היאלורונית, אשר משמש באופן פעיל בתחום הקוסמטיקה.
• הפרין, אשר מונע קרישת דם.
• סולפט Keratan - מרכיבי הסחוס ואת הקרנית.
• כונדרויטין סולפטים הינם חלק סחוס נוזל סינוביאלי.

פולימרים אלו - רכיבי proteoglycan שממלאים את החלל אינטר, לשמור על מים, לשמן את החלקים הנעים של המפרקים, זה הרכיבים המבניים שלהם. Hydrophilicity (מסיסות טובה במים) proteoglycans מאפשר להם במרחב אינטר ליצור מחסום מולקולות ומיקרואורגניזמים גדולים. בעזרתם ליצור מטריצת בג'ל שלתוכו הסיבים השקועים של חלבונים חשובים אחרים, כגון קולגן. יש הלהקות שלו בסביבת proteoglycan צורת עץ.

תכונות וסוגי ליפופרוטאינים

יש חלבון מורכב Lipoprotein אופי הידרופילי ו הידרופובי כפול מבוטא היטב. מולקולת הליבה (חלק הידרופובי) יוצרת אסטרים קוטביים של כולסטרול triacylglycerides.

בחוץ, אזור הידרופילי מסודר חלק חלבון, פוספוליפידים, כולסטרול. ישנם מספר סוגים של חלבונים ליפופרוטאינים תלויים במבנה שלהם.

הכיתות הגדולות של ליפופרוטאינים:

• חלבון צפיפות גבוהה מתוחכם (HDL, α-ליפופרוטאין). מעביר כולסטרול בכבד וברקמות הפריפריה.
• צפיפות נמוכה (LDL, β-ליפופרוטאינים). בנוסף כולסטרול מועבר triacylglycerides פוספוליפידים.
• מאוד בצפיפות נמוכה (VLDL, טרום β-ליפופרוטאין). בצע פונקציה דומה ל- LDL.
• Chylomicrons (CM). משלוחי חומצות שומן וכולסטרול מהמעי לאחר צריכת מזון.

פתולוגיה וסקולרית כגון טרשת עורקים, הנובעת יחס לא נאות של סוגים שונים של ליפופרוטאינים בדם. על ידי אפיון של הרכב יכול להתגלות שינוי מבנה פוספוליפידים מספר מגמות (מ HDL כדי chylomicron): הפחתת שיעור חלבון (80 עד 10%), פוספוליפידים, triacylglycerides עלייה באחוז (20 עד 90%).

בין האנזימים החשוב הרב, מטאלופרוטאין

מטאלופרוטאין עשוי לכלול יוני מתכת מרובה. הנוכחות שלהם משפיעה על הנטייה של המצע באתר הפעיל (קטליטי) של האנזים. יונים של מתכות ממוקמות באתר הפעיל ויש להם תפקיד חשוב התגובה קטליטי. יון לעתים קרובות משמש acceptor אלקטרון.

דוגמאות של מתכות הכלולים במבנה של האנזים מטאלופרוטאין:

• נחושת כלולה מונואמין ציטוכרום, אשר, יחד עם heme מכיל יון של מתכת זו. האנזים מעורב היווצרות ATP על שרשרת הנשימה.
• ברזל מכיל אנזימים כגון פריטין, ברזל מבצעת פונקצית ההפקדה בתא; transferrin - נשא של ברזל בדם; תגובת catalase אחראית ניטרול של מי חמצן.
• אבץ - מתכת, אופייני עבור האלכוהול מעורב החמצון של אתנול ו אלכוהול דומה; לקטט דהידרוגנאז - אנזים במטבוליזם של חומצה לקטית; anhydrase פחמתית אשר מזרז היווצרות של חומצה פחמתית מן CO ₂ ו- H ₂ O; phosphatase אלקליין, מבצע מחשוף והידרוליזה של אסטרים פוספט עם תרכובות שונות; α2-macroglobulin - חלבון הדם antiproteazny.
• סלניום הוא חלק thyroperoxidase המשתתפים היווצרות של הורמוני בלוטת התריס; peroxidase גלוטתיון, מתנהג כמו פונקציה נוגדת חמצון.
• סידן הוא מאפיין את המבנה של עמילאז α - עמילן מחשוף אנזים והידרוליזה.

phosphoprotein

זה חלק phosphoprotein החלבון המורכב? בקטגוריה זו מאופיינת בנוכחות קבוצת פוספט, אשר קשורה מחצית החלבון באמצעות חומצת אמינו עם קבוצת הידרוקסיל (טירוזין, סרין או תראונין). מה עושה חומצה זרחתית, ואילו המבנה של חלבון? זה משנה את המבנה המולקולרי, ולתת להם סמכויות, מגביר את המסיסות, משפיע על המאפיינים של החלבון. דוגמאות לכך הן אלבומין קזאין וביצה phosphoprotein חלב, אבל בעיקר לקטגוריה של חלבונים מורכבים הם אנזימים.

קבוצת פוספט ממלאת תפקיד חשוב פונקציונלי, כמו חלבונים רבים הקשורים זה לא משהו קבוע. בכלוב כל הזמן מעבד זירחון dephosphorylation להתרחש. כתוצאה מכך, התקנה מתבצעת החלבונים. לדוגמא, אם היסטונים - החלבונים קשורים תמורת חומצות גרעין במדינה פוספורילציה, אז הפעילות של הגנום (החומר הגנטי) מגדילה. על ידי זרחון תלוי בפעילות של אנזימים כגון synthase גליקוגן phosphorylase הגליקוגן.

nucleoprotein

נוקלאופרוטאינים - חלבונים קשורים חומצות גרעין. הם - חלק בלתי נפרד האחסון והרגולציה של חומר גנטי, העבודה של ריבוזומים, מבצעת פונקציה של סינתזת חלבון. הצורה הפשוטה ביותר של החיים וירוס יכול להיקרא ribo- ו dezoksiribonukleoproteinami, שכן הם מכילים חומר גנטי וחלבונים.

צמצום האינטראקציות של חומצה דאוקסיריבונוקלאית (DNA) ו היסטון? בשנת הכרומטין מבודד שני סוגים של חלבונים הקשורים DNA (היסטון והלא-היסטון). הצעד הראשון מעורב הכבישה הראשונית של ה- DNA. מולקולת חומצת גרעין מעוקמת חלבונים ליצירת נוקלאוזום. החוט שנוצר דומה החרוזים, נוצר מבנה supercoiled (הפיברילות הכרומטין) ו supercoil (שלבי genonema). על ידי הפעולה של חלבוני היסטון וחלבונים של רמות גבוהות יותר שהיא מספקת הפחתה אלף ממדי DNA של פעמים. די להשוות את גודל כרומוזום ואת אורך חומצות גרעין, כדי להעריך את החשיבות של חלבונים (6-9 ס"מ ו 6.10 מיקרון, בהתאמה).

מה הם chromoproteins

Chromoproteins מכיל קבוצות מגוונות מאוד אשר מאוחדות רק בגלל דבר אחד - הנוכחות של צבע ברכיב התותב. חלבונים מורכבים בקטגוריה זו נחלקים: hemoproteins (מכילים מבנה heme) retinalproteiny (ויטמין A), flavoproteins (ויטמין B2), kobamidproteiny (ויטמין B12).

Hemoproteins מסווגים לפי הפונקציות על אנזימטי הלא (המוגלובין mioglobinovy וחלבון) ואנזימים (cytochromes, catalases, peroxidases).

Flavoproteins להכיל נגזרי מרכיב תותבים של ויטמין B2, פלבין mononucleotide (FMN) או פלבין dinucleotide אדנין (FAD). אנזימים אלה מעורבים גם טרנספורמציות חיזור. אלה כוללים oxidoreductases.

מהו cytochromes?

כפי שתואר לעיל, זה מורכב פורפירין heme. המבנה שלו מורכב מארבע טבעות פירול, וכן ברזל divalent. קבוצה מיוחדת של אנזימי heme - cytochromes, הנבדלים הרכב חומצות אמינו ומספר רשתות פפטיד, מתמחה בביצוע התגובה חיזור, בשל אשר מסופק על ידי העברת אלקטרון בתוך שרשרת הנשימה. אנזימים אלה המעורבים חמצון microsomal - התגובות הראשונות של biotransformation xenobiotic, שמובילים האישור שלהם המטבוליזם של חומרים רבים אנדוגני אקסוגניים, כגון סטרואידים, חומצות שומן רוויות.

קבוצה פרוסטטית אפקט

קבוצה פרוסטטית, המהווה חלק של חלבון מורכב משפיעה תכונותיו: לשנות התשלום, מסיסותו, thermoplasticity. לדוגמה, פעולה שכזו יש שאריות חומצה זרחתית או מונוסכרידים. חלק הפחמימות כלול במתחם של החלבון, להגן עליו מפני proteolysis (נהרס על ידי הידרוליזה) משפיע על החדירה של מולקולות דרך קרום התא, ההפרשה והמיון שלהם. מחצית השומנים מאפשרת החלבון ליצור ערוצים להובלת מסיסים במים גרועים תרכובות (הידרופובי).

המבנה והתפקוד של חלבונים מורכבים תלויים לחלוטין בקבוצה התותבת. לדוגמה, באמצעות heme המכיל ברזל של חמצן המוגלובין מחייב מתרחשת ופחמן דו חמצני. בשל נוקלאופרוטאינים נוצרו על ידי האינטראקציה של היסטונים, protamines עם דנ"א או רנ"א מתרחש גינת חומר גנטי, האחסון הקומפקטי שלה, התהליך מחייב של רנ"א סינתזת חלבון. נוקלאופרוטאינים שנקראו מתחמי יציבה של חלבונים וחומצות גרעין.

מסקנה

לפיכך, חלבונים מורכבים יש מגוון גדול של פונקציות בגוף. לכן, צריכת מקרו מזין כל כך חשובה לבריאות. מתכות הן חלק אנזימים רבים. ידיעת ביוכימיה, ובעיקר הבריאות ומצב סביבתי מגורים, אתה יכול להתאים את מצב כוח משלה. לדוגמה, בשטח מבודד, המאופיינת מחסור של אלמנט. הכניסה הנוספת שלו בתזונה בצורה של תוספות מאפשרת לפצות על המחסור.