Enzyme - זרז של תהליכים ביוכימיים בגוף

אנזימים לשחק תפקיד מאוד חשוב בגוף האדם. הם להאיץ תהליכים כימיים המתרחשים ברמה התאית. Enzyme - זרז התבוללות של חומרים מזינים הזנת הגוף. מערכת העיכול פועלת להפוך ופיצול של שומנים, פחמימות וחלבונים, כמו מזון, כל הרכיבים הללו בצורה קשה לעיכול. ללא השתתפות של אנזימים הוא תהליך בלתי אפשרי. אז שהם נוצרים בגוף האדם, יש צורך לקבל pi רותח כמות של ויטמינים מסוימת. כאשר avitaminosis מופחת פעולת אנזים, ומאט את התהליך של חילוף חומרים. סוג של אנזים כל פעילה רק בסביבתם - אנזימי קיבה לעבוד רק בתנאים חומציים, אנזימי לבלב - רק אלקליין. הטמפרטורה האידיאלית עבורם - זה הטמפרטורה של גוף האדם ואת החלק שמעל, לא יותר מ 39 מעלות. Enzyme - חלבון מסוים, ולכן לא יכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות וגבוהות מאוד. בשיעורים גבוהים, הם כבויים, עבור נמוכה מאוד - פעילות להפסיד. שיעור התגובה של אנזימים, למשל פעילותם תלויה בשילוב של גורמים אלה - הטמפרטורה, pH-הסביבה, כמו גם את הריכוז של החומר ההתחלתי של המצע.

סוגים של אנזימים

בהתאם לסוגי אנזימי תגובות נחלקים לשש מעמדות, subclasses שלהם. האצת האנזים תגובת חמצון - A oxidoreductase. טרנספראז לזרז את העברת רכיבים כימיים בין מולקולות. אחראי על הידרוליזה של האנזים - A hydrolase. Catalyst לשבור קשרים כימיים במוצרים - lyase האנזים. איזומראז לזרז שינויים במבנה של מולקולות חומר המוצא. ליגאזות מעורבת ביצירת קשרים כימיים בין המצעים.

כל אנזימי העיכול ניתן לחלק לשלוש קבוצות.

עמילאז מעורב ההמרה של פחמימות, פיצול אותם, אז הם חודרים במהירות למחזור הדם. אנזים זה משתחרר במעי והרוק.

Lipase מיוצר על ידי הלבלב, הוא הכיל את מיץ הקיבה. דרוש לעיבוד של שומנים.

פרוטאז משתחרר גם על ידי הלבלב ואת כלול מיץ הקיבה. אנזים זה משמש לבקע את החלבון.

יתר עיכול, להבדיל מקבוצה אחרת של אנזימים מטבוליים המעורבים בתהליכים ביוכימיים בתוך התא.

מזונות עשירים באנזימים

כדי לקבל את האנזימים הטבעיים ממזון, כדי למנוע הבישול שלהם ולאכול מזונות אלה גלם. ככלל, זה חל על מזון ממקור צמחי. זה מאוד עשיר בפרותי פפאיה טבעיים אנזימים, אבוקדו, מנגו, אננס. אין יותר גרוע כרוב כבוש כרגיל, פירות טבעיים ומיצי ירקות. ניתן גם לפצות על חוסר אנזימים, נטילת תוספי תזונה - תוסף. אנזימים המיוצרים על ידי חברות תרופות בצורת טבליות כמוסות. טוב מאוד ולפעול על הגוף, בשילוב אנזימים מוכנים. בדרך כלל, שילובים המכילים אנזימים החיוניים לעיכול - פרוטאזות, lipases ו amylases.