איך לאפות לחם חום? המתכונים הטובים ביותר

לחם הוא אחד המוצרים הראשונים למדו לבשל בתקופת האבן. מאז, הוא תמיד נוכח בכל תפריט אדם. עקרות בית מודרניים לומדים על לחם לבן תנור משלהם, שחור ואפור. למרות העובדה כי מינים אלה נבדלים בהרכב שלהם, הם לא פחות שימושיים עבור גוף האדם. לאחר קריאת המאמר של היום, תוכל ללמוד כיצד לאפות כיכר האוויר מתערובת של חיטה וקמח שיפון.

לחם גריי בתנור: רשימת המצרכים

להכנת כיכר במשקל 860 גרם, צריך להצטייד מראש עם כל המוצרים הדרושים. במטבח שלך צריך להיות:

• 30 גרם שמרים טריים;
• 375 מיליליטרים של מים;
• 150 גרם קמח שיפון;
• כפית של סוכר;
• 450 גרם קמח חיטה;
• שתי כפיות מלח.

מלבד המרכיבים הנ"ל, הרכב כולל כמות קטנה אפור לחם שמן חמניות. לכן, את רשימת המרכיבים חייבת להיות בתוספת שלוש כפות של המוצר הזה.

תיאור של התהליך

שיפון טרום מנופה וקמח חיטה מעורבב בתוך מכולה אחת. לאחר מכן, המשך הכנת הבצק. על מנת הפכו לחם חום תוצרת בית שופע ריחני, עלינו להקפיד על הפרופורציות המומלצות. במיכל קטן מלא מאה מיליליטרים של מים מחוממים, להמיס כפית של סוכר ושמרים טריים. יש גם שלח כמה כפות של קמח, כל מעורב באופן יסודי ולשים אותם במקום חמים למשך רבע שעה.

לאחר פרק זמן זה, FO לחלוט שפכו לתוך קערה גדולה. באותה האריזה נוסף 375 מיליליטרים של מים מחוממים, שמן צמחי, מלח, ושני סוגים של קמח. הבצק שהתקבל משתרע על קרש החיתוך ולש ביסודיות למצב חלק. ואז זה נוצר מן כיכר עגולה, נשלח חזרה בקערה, מכוסה במגבת נקיה והשאיר לעמוד למשך חצי שעה.

שלושים דקות לאחר מכן, עולה במעלה הבצק מנוקב, כיפוף הקצה למרכז, ושוב לתת סוג של כיכרות עגולות. לחם חום עתיד מושם בתוך תבנית משומנת עם שמן חמניות. על גבי זה מכוסה בד ולהשאיר למשך חצי שעה נוספת. זה יהיה מספיק כדי להבטיח שהוא יוכל שוב לעלות.

בתום תקופה זו הקימה את הבצק נשלחים-מחומם מראש תנור ל 200 מעלות. ארבעים דקות לאחר מכן הכיכר המוגמרת יוסרה העובש הוא מקורר על הסריג.

אלטרנטיבית: רשימה של מוצרים

כדי להכין לחם חום תוצרת בית רך וטעים, המתכון של אשר מוצג להלן, צריך לטפל הרכיבים הדרושים. כדי לעשות זאת תצטרך:

• שלוש כוסות קמח.
• אחת וחצי כפיות מלח.
• ביצה אחת.
• אחת וחצי כוסות קמח שיפון.
• 200 מיליליטרים של מים.
• שתי כפיות של שמרים יבשים.
• חצי כוס חלב.
• שתי כפות סוכר.

בנוסף על המטבח שלך חייב להיות שמן צמחי הנוכחי. למרות העובדה שהיא תצטרך בסה"כ ארבעה כפות, זה יהיה מאוד לא נעים להפריע לתהליך הבישול לרוץ לחנות.

תיאור של טכנולוגיה

Breadmakers המאגר לשלוח מים, ביצי חומרים יבשים. האחרון לשפוך את השמרים זה. הקיבולת מוכנסת לתוך המכשיר ולהפעיל את המצב של "בצק". משך הזמן הממוצע של התהליך הזה הוא על שעות וחצי.

לאחר השלמת מחזור יהיה לך גוש בצק. זה יוסר הטנק, מחולק לשמונה חלקים שווים, להפיץ בצורה מפוזרת עם קמח ולהשאיר למשך חצי שעה. בצק לא הולך וקמל, על גבי זה מרוסס קל במים.

שלושים דקות מאוחר יותר, לחומר המתקרב נשלח בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות. חצי שעה מאוחר יותר, לחם חום יוסר העובש, מקורר והוגש לשולחן.

עוד מתכון

כדי להפוך לחם אדמוני אוויר זה תצטרך להצטייד מראש עם כל המרכיבים הדרושים. יהיה עליך:

• 380 גרם קמח חיטה;
• חבילה של שמרים יבשים;
• כפית אחת של מלח שולחן;
• 70 גרם קמח שיפון;
• 300 מיליליטרים של מים חמים;
• כפית של סוכר.

בנוסף, ברשימה לעיל יש להוסיף 30 מ"ל של שמן צמחי.

שמרים יבשים מומסים כמות קטנה של מים חמים ממותק להמתין כמה דקות עד קצף רך. לאחר מכן, הם מחוברים עם הנוזל הנותר, מלח וקמח מנופה. המסה כתוצאה שתלוש ביסודיות עד מדינת בצק רכה והומוגני. בסופו של דבר זה מוסיף שמן חמניות ומכסים בניילון.

וכתוצאה מכך הבצק הרך האפרפר מעט נשלח למקום חם. כעבור שעה, זה הוכפל נפח. אחרי זה, הוא חבט והניח על השולחן, פיזר בשפע עם קמח חיטה. הבצק מחולק לשני חלקים שווים בצורת הכיכרות הקטנות אלה. לחם לשאת עתיד על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה בעבר עם ולהשאיר למשך שלושים דקות.

אחרי הפעם כיכר לבצע חתכים אלכסוניים ולשלוח אותם בתנור, שחומם מראש ל 180 מעלות. תהליך האפייה לוקח לא יותר מארבעים דקות.