איך לאפות לחם ללא שמרים

אופנה עבור לחם ללא שמרים באה לאחר סדרה של הודעות על הסכנות של זה האחרון. נושא זה עדיין שנוי במחלוקת, כך נשקול מה לעשות לאלה שמסיבה כלשהיא לא רוצה או לא יכול להשתמש בחנות של מאמרים, הרוב המכריע של אשר נאפים עם שמרים.

לחם תוצרת בית ללא שמרים מתחיל עם ספוג או שאור. להכנתו לוקח 0.1 ק"ג של קמח ללחם דורום 115 מ"ל של ostuzhennoy מבושלים מסוננים או מים מינרליים. מים מעורבבים עם קמח מכוסה במגבת לחה. בישול עם בירה בעתיד שוכן במקום חמים בלי טיוטות. לקבלת כיסוי הבד הספוג יש צורך לוודא שזה לא להתייבש. 2-3 בועות ימים מופיעות וריח לקטית.

לאחר מכן, המתנע צריך "להאכיל". לתערובת זו מתווספת 0.1 ק"ג של קמח ומים מינרליים למרקם רסק דק. אם התערובת ממשיכה לבעבע, אז אתה עושה את זה נכון. התערובת החדשה נותרה עבור 24 שעות.

בצעד שלישי אנו מחלקים את המסה לשני חלקים - שמור לשימוש, אשר מוסיפים משקל הקמח 0.1 קילו של מים. זה יהיה "להשרות" עוד 12 שעות. ועוד גם משלימים 100 גרם קמח ומים, ולשלוח במקרר.

לחם ללא שמרים אומר שיש לנו חמץ חיים ארוכים, כי אתה צריך להשתמש כדי לקבל מהמקרר, לעצב במחצית, להוסיף עליו 0.1 ק"ג של קמח ומים. ואז יש צורך לחכות עד שהאור "מתעורר לחיים" עבור 8 שעות, חצי אחד של החלק החדש של השימוש, ואת השני - ניתן להחזיר למקפיא.

לאלו המעוניינים, איך לאפות לחם ללא שמרים, אנו להודיע כי הכנת המוצר שימושי זה לוקח הרבה זמן. שתי כיכרות לאפייה חייב לקחת 0.6 ק"ג של קמח שיפון, 0.2 ק"ג של קמח חיטה, 50 גרם של זרעי חמניות, 370 מ"ל מים (בטמפרטורת החדר), 2 כפיות מלח (ים שימושי) ו 350 ג החמץ שלנו.

קמח וזרעים מעורבבים. המשקל הוא חור, אשר מלא חמץ, ואז מים, כל מעורב באופן יסודי. הבצק צריך להכניס את הכלים מתחת לנייר הכסף להרפות (יותר מכפול). התהליך של הגדלת בצק לנפח הרצוי, תלוי בטמפרטורה ובלחות של החדר יכול להימשך בין 3 עד 8 שעות בשל המאפיינים של קמח שיפון תסיסה.

מ התקרב שני בצק כיכר יצוק אשר ממוקמים על מגש אפייה וחמם בתנור על 50 מעלות צלזיוס עם הדלת פתוחה, את הבצק ולבסוף "הבין". בהמשך חרות לחם אפוי על 200 מעלות כשעה עד 50 דקות. אם כשמקישים על החלק התחתון של קול מדבר כמו הריקנות - הלחם ללא שמרים מוכן. לחם מקורר ומוכנס כמעט כל מאכל.

לחם כזה בלי תסיסת שמרים בשל מוצר עם תכולה גבוהה של ויטמינים, אנזימים, תאי, biostimulants ו פקטינים, אשר מועילים מאוד עבור האורגניזם. במאה לפני האיכר כל יום נצרך 2-3 קילוגרמים של לחם שיפון (קילו שווה 0.4 ק"ג), מה שאיפשר לו לעבוד קשה, יש מערכת חיסונית טובה ומוצלחת להתנגד הצטננות בלי רופאים ותרופות.