איך לבשל החלזונות

לפני הבישול שליו מגופותיהם מעובד. לשם כך הם מנותקים רגליים, קצות הכנפיים ואת הצוואר (להלן, הם משמשים את המרק, אשר הוכן מן הרוטב). ציפור נגבה עם אלכוהול ונדלק, ואז הרגליים ממוקמות בתוך חלל הבטן של בחיתוך מראש, ואת דשי המקופלים מאחורי, העופות שפשפו עם המלח שהוכנו על ידי כל שיטה (לעתים קרובות מטוגנת או לכבות). איך לבשל שליו מהיר וטעים? שקול את הנקודות הבאות.

1. ממולאים שליו

מצרכים: שתים שלווים, ארבע מאות גרם של בשר כבש, מאתיים וחמישים גרם של בצל, ביצה אחת, כוסברה, מלח ותבלינים לפי הטעם.

ראשית, קטף עופות, ו לחרוך ניקוי דגים, נשטף במים, לחתוך רגליים והושמה מלח מים, מלח ופלפל (עבור ליטר אחד של נוזלים כפית מלח ופלפל) למשך שעה אחת. בינתיים, בשר טחון הבשר, להוסיף עליו קצוץ בצל וכוסברה, ביצה ותבלינים, הכל מעורבב היטב את התערובת היא ממולאת ציפור, אשר ממוקם מכן קומקום תבשיל במשך כארבעים דקות. לפני ההגשה, לשים בצלחת ושני סלט שליו.

2. איך להכין רוטב שליו

מצרכים: מאה גרם של בשר חזיר, מאתיים גרם של בשר בקר, בצל אחד, אחד ערימה של יין, כוס אחת של מרק, שתים שלווים, עשבי תיבול, מלח ותבלינים.

מחבת התחתונה Wide מרוח בחמאה, לשים רצועות דקות פרוס בייקון על - עגל פרוס בצורה דומה, ומפזרים עשבי תיבול, בצל לגרוס, להוסיף יין, מרק ציפור להתפשט. בסיר מכוסה במכסה צלחת תבשיל במשך כשעה. המשחק המוגמר הוא נלקח החוצה, פרושים על צלחות, העליון השקיית רוטב מתוחים. ציפור עשויה להיות מוזנת עם אורז וגבינה.

3. כיצד לבשל החלזונות בתוך דלעת

מצרכים: דלעת במשקל שלושה קילו, ארבעה שליוים, כוס אחת של אורז, שתי כוסות של פרות, שני בצלים, שלוש כפיות של חמאה.

דלעת לנקות, לחתוך את הכובע מראשה, להסיר בזהירות את הזרעים ואת החלק של הבשר. שלווה לחתוך לשתיים, מלח ומטגנים בשומן במשך כמה דקות על כל הצדדים. איור מבושל עד חצי, הוריד אותו במשך עשר דקות במים רותחים מומלחים, ואז מושלך במסננת.

לפני שאתם מבשלים את השליו, בצל מטוגן עד להזהבה. פירות וחותכים פרוסות או קוביות. ניתן להשתמש במתכון הזה תפוחים, חבושים, פירות יבשים, צימוקים ומשמשים מיובשים. יבשים חייבים להיות טבול ראשון במים.

הנחת דלעת אורז מעורבב עם בצל, אז יש שכבה של בשר, וכו '- פירות. מעל זה סוגר את טווית החתך, אשר להבטחתה אמצעי חודים ולשמן עם גריז. אופים את התבשיל לתנור למשך שלוש שעות.

מוכן לחתוך דלעת על כל צלחת לשים פרוס ירק, חגלה ועוד מלית אורז מעט.

4. איך להכין טבק שליו

המצרכים: עשר שלווים, מלח ושום לפי הטעם, חצי כוס שמנת חמוצה.

פגרי שליו נחתכים לתוך הבטן, רגליים תחובות בכיס וכתוצאה ומאונן בקלילות. אחר כך הם פלפל, מלח ולשפשף עם שום, מברשת עם שמנת חמוצה מטוגן. הפד ציפור עם רוטב חריף וסלט ירוק.

לפיכך, הכנת השליו אינה משימה פשוטה ודורשת הרבה זמן ומאמץ. הבשר של ציפור זו הוא די מזין ועשיר בויטמינים, מינרלים וחומרים מועילים אחרים, קל לעיכול. בנוסף, הבשר שליו הוא מוצר תזונתי, ולכן מומלץ לאנשים הסובלים ממחלות של המערכת האנדוקרינית.

במדינות רבות באירופה להשתמש שליו לבישול מאכלים שונים. שלהם בגריל, מבושל, ממולא מילויים שונים, כמו גם להכין פילאף, מרקים ומנות בשר שונים. הפד הציפור עם רטבים עיטורים שונים.