בקר ברוטב בירה - vkusnota יתואר! סודות מתכון

דעות קדומות כפופות גם אנשים מאוד חכמים. ויש דעות מוטעות, ועל בבישול. לדוגמא, רוב האנשים חושבים כי בשר בקר - בשר קשוח nesochnoe. כמו קומיקס אומרים על חתולים, "הוא שאתה לא יודע לבשל." אותו בשר בקר ברוטב בירה - vkusnota יתואר, הבשר הופך במכרז ואף קפריזי בשימוש מהר יותר חזיר בכל מקום. מטבח של מדינות רבות מוכנות לספק מתכונים "מרכך" פועל רק בירה. ואל תדאגו שהבשר יהיה "שיכור", מתאים את תפריט הילדים. זכור כי האלכוהול מתפרק בטמפרטורה מתחת למים הרותחים. אז שכאשר הטיפול בחום הוא דבר מסוכן לבריאות של צאצאים נשאר.

צלי אירי

קח קילו בשר בקר חתוך לחתיכות בגודל בינוני. Them prisolit והם מתובלים, מצופים בפירורי לחם בקמח צריך להיות - אבל לא מטגן! מיד להוסיף חצי קילו תפוחי אדמה קצוצים גס (אם הוא קטן, אפשר להניח את פקעות כולו), ציפורן (לא את הטבעת), נורה גדול ולהקליט שש שיני שום. כל זה מעורבב במחבת tolstodonnoy מולא polstakana עבה רסק עגבניות מדולל עם 400 מ"ל של מרק בקבוק פורטר שלם. במקום זאת, הוא יכול לקחת כל בירה כהה, העיקר שהטעם היה קטיפתי. כשהכל מגיע לרתיחה, להבה דפוקה, במכל מכוסה באופן רופף עם מכסה כמה שעות, עד שהבשר מבושל, להשאיר לבד. בסוף יוצקים חצי כוס אפונה קפואה - ואחרי חמש דקות אתה יכול ליהנות מאכלים איריים נכון. תודה לכל המניפולציות (ו פורטר מלכתחילה) הופכת בשר רך ועסיסי ברוטב בירה. Vkusnota יתואר! כן, והכנה, כפי שאתה יכול לראות, לא מאוד ארוך ולא קשה מדי.

מתכון בלגי

בשביל זה ידרוש לא רק את הבשר בסך של שמונה מאות גרם, אבל גם חתיכת בייקון - 100-150 סאלו יש לחתוך דק דק, חצי קילו בצל - polukolechkami ובשר -. קוביות עם קצה 3 ס"מ בייקון צלוי זית (כמובן!) שמן על אש בינונית עד באר-מחומם עם השומן ממנו. גריבס מוסרים והניח במחבת את הבצל. כשהבשר משחים, להוסיף כפית סוכר פסים בצל מקורמל. באותה מחבת, שבה הוסרו בצל, מטוגנים בשמן (הפעם קרמי) בפירורי לחם בפרוסות בשר קמח. משחימים - לדחות ושופכים לתוך סיר ליטר בירה כהה עם שתי כפות חומץ. בצלחת בתנור לשים שכבות בצל, בייקון ובשר. חכו עד שהרוטב מבושל, להוסיף פלפל, דפנה, טימין ומלח - הכל לפי הטעם שלך. הרוטב שנוצר הוא שפך תבנית אפייה; לחם פרוס מרווחת על חרדל פיקנטי צד אחד והורחב במהלך הבשר. נוסף על המבנה כולו עטוף בנייר כסף ונשלח לתנור למשך שעתיים. ביציאה - מכרז ובשר טעים ברוטב בירה; vkusnota יתואר - במיוחד לחם ספוג במיץ. ובשר זה לא שאף אחד לא מעז לשבח.

קְדֵירַת בָּקָר

אתה יכול לעשות בלי הרבה מרכיבים מיותרים. בסופו של דבר, אדם יכול לבחור כל תוספת מסוימת, אז למה להגביל אותו? גם אם אתה רק להוציא בשר מוצלח לבוא ברוטב בירה (vkusnota יתואר, כפי שכבר צוין). חצי קילו קוביות זהות בשר בורק וללכת לתוך המחבת; להתחיל בראונינג - להוסיף שתי טבעות חצי lukovok, מלח ושום קצוץ (שיניים לפחות חמש יותר אפשריים). אחרי כמה דקות בסיר מראש עקף בירת zakipyachennoe (חצי ליטר), פלפל מתוק הקף lavrushku. ההבדל היחיד בין כל שאר סוגי בשר קדרת בשר תהיה זמן רב - עד אחת וחצי שעות. ואז: בתיאבון!

בקר ריחני בבאר

המתכון מיועד להכנת חתיכה אחת של בשר, אבל זה יכול לשמש גם עבור קצוץ. חצי קילו בשר בקר שפשף מכל הצדדים בתערובת של בצל מגורר, כפיות חרדל האוכל, מלח ופלפל. כאשר נתח promarinuetsya חצי שעה במקרר, הוא במהירות וחומה, העבירו לתוך הסיר, שפך בקבוק הבירה חזקה כהה בטעם עם גרידת לימון וכמון. עידון חשוב: בשלב זה והוסיף כמה קרומי (יכול להיות יבש) של לחם שיפון. כמובן, אם אתה רוצה אתה בבירור נכשל שלך קדירת בשר בבאר. מתכון מבטיח כי עם תוספת של בשר יהפוך יותר ריחנית ורכה. לאחר הרתיחה במחבת מכוסה והשאיר לחום עד במכרז בשר.

צ'ילי בשר בקר

עבור הראשונה שלה היא הלבשה מרוכבים. במשך ארבע דקות ארוכות כמון חצי קלוי ואחד - כוסברה. כאשר תבלינים התקררו, הם מתווספים שבע כפות תיבול צ'ילי, חצי קילו עגבניות קצוצות במיץ של עצמם, הבנק 850 גרם של שעועית בקבוק בירה כהה. כל הרכיבים כיבו עשר דקות. במהלך תקופה זו, המחבת נפח מטוגן פרוסות בשר בקר 2 ק"ג, במחבת נפרדת על שמן קנולה - קילו של 2 בצלים גרוסים jalapenos , וחצי קילו פלפל צהוב ואדום (רצועות). כל הרכיבים מעורבבים, ובשר בבאר חשוכה מוגש עם שמנת חמוצה, נוצות טבעות עירית וגבינה בלוי. טעים, לא צריך לקשט!

בקר עם בירה כהה בתוך סיר

על מנת למנוע את הנוקשות של בשר, הק"ג הראשון של בשר בקר פרוס מטוגן קדרה או מחבת, כיבה עשר דקות עם גזר אחד פרוס, מלח, תבליני בקבוק הבירה כהה. לא עד הסוף: לבוא בשר נפש בבאר בתנור, לשים את סיר תפוחי האדמה שיושלם (200 גרם, לא יותר). הבשר בחצי הגמר התרחבה סיר שימושי זה, החלק העליון מכוסה פקעות בינוני פרוס, שפכו רוטב שבו tushilos - ו בתנור. מי יכול לשפוך את תכולת הסירים של מיונז ומפזרים גבינה. מוכן יכול להיקבע על ידי הטעם. עבור ספקנים - מזלג תקוע הבשר. אם רך - קוראים לי לשולחן של מי שלא מיהרו הריח.

בירה + שזיפים + בקר

זהו גם מתכון "שתילה". חצי קילו בשר הוא שוב מטוגן חתיכות קטנות. בנפרד נעשה zazharki שני בצלים קצוצים שיני שום (צלחות). נשחק או peremelennye שלוש עגבניות בתוך חצי שעה התאדה מטוגן 5 שזיפים קצוצים דק. הסיר הראשון הוא לשים בצל על זה - שזיפים פרוסים, עליונות - בשר, ובסופו של הדבר - את השזיפים כולו. חצי מטוגן עם עגבניות מתחבר עם בקבוק הבירה, לשה, ורוטב מעט זרם כל סיר. ובכך מבוזרת בשר בקר עם שזיפים בבאר מוכנס לתנור למשך שעה ורבע. תאמינו לי, התוצאה שווה את המאמץ.

ממולאים עם בשר ופירות יבשים

ניתן להחיל אפשרויות מעניינות יותר, בו ניתן לבשל בשר עם שזיפים בבירה. ראשית, חתיכה גדולה של פגר ניתן לחתוך איזשהו כיסים שבהם מושקעים יבשים, שלאחריו הוא אפוי - רק על תבנית אפייה או עטוף בנייר כסף. אתה מקבל סוג של חזיר עם שזיפים. שנית, אפשר לנצח את הבשר - חתיכה גדולה או פרוס. באמצע גליל התגלגל פירות ובשר בקר מיובש הוסיף. Small "נקניקיות" מספיק כדי לטגן ריק גדול שוב עדיין אפוי. עם זאת, עבור יישום תוכניות כאלה בכושר אטרקטיבי רק בשר במרינדה של בירה, רצוי - בחושך. די אם לתבל בתבלינים מטבל לתוך משקה מוקצף במשך שעה, אם אתה משתמש צלעות, ובלילה - אם הבשר הוא בחתיכה אחת. ניסויים מוצלחים!