איך לבשל רוטב חמוציות בטעמים

Lingonberry שימושית. הוא עשיר טאנינים, ויטמינים ומינרלים. השימוש בו לטיפול טרשת עורקים, יתר לחץ דם ו גסטריטיס. חמוציות להכין מיצים, ריבות, רטבים ועוד. מאמר זה יבחן כיצד מכינים את רוטב חמוציות, אשר מתאים למגוון של מאכלים. תהליך הבישול הוא די פשוט. בואו נתחיל.

רוטב חמוציות: מתכון קלאסי

רכיבים עיקריים:

• חמוציות טריות (500 גר ');
• פלפל אנגלי (2 g);
• עשבי תיבול (בזיליקום, פטרוזיליה);
• אגוז מוסקט;
• סוכר (400 גרם);
• דבש (1 כפות ..);
• שן שום;
• ג'ינג'ר;
• מלח ים;
• קינמון.

הטכנולוגיה הכנה

דומדמניות ההרים ו לטחון שלי בתוך (מטחנה זמינה) בבלנדר. קח את המחבת לשפוך את המסה וכתוצאה לתוכו. מלאו עם סוכר. לשים על האש, מחומם עד שהסוכר נמס, אבל לא מביאים לרתיחה. הבא להוסיף פלפל גרוס שום ועשבי תיבול, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, מלח ים. כל ומערבבים היטב.

עזוב, ומצננים מעט. ואז לשפוך צלחות ומגישים. רוטב חמוציות לבשל טוב יותר מאשר ביום הקודם המסירה, כי זה הזמן עבור עירוי, זה יהיה טעים וריחני יותר. אחסן לא יותר משבועיים במקרר.

רוטב חמוציות לבשר

רכיבים עיקריים:

• חמוציות פירות יער (זכוכית);
• דבש;
• מרק;
• עמילן תפוחי אדמה ;
• חומץ יין (1/2 v. l.).

הטכנולוגיה הכנה

מועכים את התותים פירה. השתמש מסנן או בלנדר. לאחר מכן מוסיפים את הדבש (אם לא, להחליף סוכר רגיל). רוטב האוכמניות, לשפוך חלק במרק. המוני חמוציות לשפוך למחבת ומוסיפים את החומץ. לשים על האש. כשהכל מגיע לרתיחה, יוצקים את עמילן מומס במרק, אז ממשיכים לבשל את הרוטב. מערבבים כל הזמן עם כף (כחמש דקות). כל הכבוד! אתה לא יכול למחוק את המונית, אלא פשוט לבשל פירות יער שלם, אבל זה מי שהוא אוהב. רוטב ניתן להשקות ומנות דגים, עופות. והם אומרים כי רוטב חמוציות הולך טוב עם גלידה. כל צלחת, היה סמוך ובטוח עם רוטב זה יהיה יצירת מופת קולינרית!

מה ניתן לעשות מן חמוציות

התותים יכול להיות מבושל ולא רק את הרוטב, אבל ההכנות לחורף: ריבות, חמוצים, מיץ, ריבה.

קח למשל את האפשרות הקלה - המיץ. תזדקק פירות יער בשלים. ביסודיות לשטוף אותם. יוצקים את חמוציות בצנצנת של שלושה ליטרים שכבה של 5 ס"מ. לְבַטֵשׁ העלי עץ עד מיץ מופיע. שים שכבה נוספת. שוב לסתום בר. המשך תהליך זה עד שכל בנק חמוציות מלא. השאירו במקום קריר - יומיים לאחר מכן צריך לעמוד מיץ. לחץ עליו דרך גזה. יוצקים לסיר, מוסיפים את עלי הנענע וחום עד 60 מעלות. מצננים מעט, ואז לשפוך לתוך בקבוק מעוקר. סגור הפקקים שלהם. מיץ חמוציות יכול להיות מאוחסן במשך כשנה בטמפרטורת החדר. משקה יכול להוסיף דבש או סוכר בעת החלה.

חמוציות יכול להתייבש גם לחורף. כדי שזה יער לולאה, לשטוף ולנקז. ומעליה מסדרים על תבנית אפייה ומכניסים לתנור חם. התותים היבשים בדרך כלל נשמרים בצנצנות עפר. ניתן לטחון חמוציות כזה במטחנת קפה. האבקה וכתוצאה מאוחסן במשך יותר מחמש שנים גדות תה או קפה. חמוציות קצוצה - זה הוא חומר גלם מצוין עבור מגוון רחב של ממתקים, קומפוט, מיצים, רטבים, משקאות פרי וכן הלאה. מה לבשל חמוציות ואיך, ולהחליט בעצמך. והכי חשוב - להתנסות!