בצק עלים שטרודל. שטרודל של בצק עלים מוכן

שטרודל או כפי שהוא נקרא לפעמים, שטרודל, הוא קינוח אוסטרי מסורתי. בבית שלה, הוא גליל של דק בצק שאור מלא תפוחים ודובדבנים. היום, המאכל הזה הוא מאוד פופולרי במדינות רבות, כולל שלנו. כמו תוספות וקינוח להוסיף לא רק את הדובדבנים המסורתי או תפוחים, אבל פירות ופירות יער אחרים, כמו גם אגוזים, פרג, צימוקים, שוקולד או גבינה. בנוסף, אתה יכול לענות על מגוון של מאכלים מלוחים עם כרוב, תפוחי אדמה או דגים. היום, אנחנו נותנים כמה אפשרויות על איך לבשל שטרודל טעים בצק עלים עם מגוון מילויים. אנו מקווים כי תנצלו את אחד המתכונים, ותהיה לשמוח עצמם, משקי הבית שלהם קינוח טעים.

איך לבשל בצק עלים על שטרודל

כיום, רוב עקרות הבית מעדיפים לקנות את בצק העלים בחנות. עם זאת, אם אתה רוצה לבשל שטרודל מההתחלה עד הסוף במו ידיו, אנחנו יכולים לעשות את זה בעצמנו. אנו מציעים פשוט מתכון בצק עלים. כדי לעשות את זה הכרחי כדי להכין את המוצרים הבאים: 200 גר 'מרגרינה או חמאה, קמח - שתי כוסות, כוס מים, כפית סוכר ומלח - הרביעי של כפית.

על משטח עבודה לנפות קמח ולהפיץ עם חמאה או מרגרינה. בעזרת סכין, לקצוץ את השמן עם הקמח. המים הקרים נוספו סוכר, מלח ומערבבים עד שהיא נמסה. קמח וחמאה קצוץ אנו המשמרת לתוך קערה, לשפוך את המים עם הסוכר והמלח וממשיכים ללוש את הבצק במהירות. מכסים במגבת או מטלית לחה ולהשאיר למשך מספר שעות במקום קריר. אפשר גם להסיר אותו במקרר למשך לילה. הבצק המקורר הוא התגלגל החוצה, הוסיף כמה שכבות. לאחר מכן תוכל להשתמש בו כדי להכין את הקינוח הזה או מאכלים אחרים.

שטרודל תפוחים מן מתכוני בצק עלים

אנו מציעים לבית המשפט שלך אחת הדרכים הקלות לבשל קינוח זה. אם תחליט לטפל שטרודל תפוחים טעים ביתו, אתם דואגים כי על השולחן שלך היה זמין עבור המרכיבים הבאים: שני גיליונות של בצק עלים, שניים או שלושה תפוחים גדולים, סוכר, חום - שלוש כפות, שתי כפות סוכר לבן רגיל, אותה כמות קמח, פירורי לחם, polstakana אגוזים קצוצים (בדרך כלל להשתמש אגוזי מלך), ביצה אחת כפית קינמון חצי.

תהליך ההכנה

אם הבצק מאוחסן במקפיא חייב להיות מופשר בטמפרטורת החדר. התפוחים שלי, קלופים הליבה וחותכים לחתיכות קטנות. שמנו אותם בקערה, מוסיפים את לבן סוכר חום, קינמון, קמח, מערבבים ומשאירים למשך 20 דקות. במקביל בקערה נפרדת לערבב את פירורי הלחם עם אגוזים.

מרדדים בצק גיליון, מפזרים חצי אגוזים תערובת שלה עם פירורי לחם, להפיץ מילוי מאלית וחצי התגלגל לתוך גליל. אנו חוזרים על אותה פעולה עם הגיליון השני של הבצק. אל תשכח לקפל את הקצה של הלחמניות שאינם שנשפכו מלית. האם היה מכוסה תבנית אפייה בנייר אפייה ופרשתי אותה על הקינוח הבא שלנו. שמן העליון עם ביצה טרופה ולעשות כמה חתכים אלכסוניים. מחממי תנור ל 190 מעלות ולשלוח לו שטרודל עתידי בצק עלים עבור 40 דקות. מנות נכונות ניתן לזהות בקלות על ידי היווצרות קרום זהוב-חום. קינוח מוכן מצננים ומגישים עם גלידה, קצפת, רוטב פירות או סירופ שוקולד.

מתכון שטרודל תפוחים מן ג'וליה ויסוצקי

שיטה זו של בישול קינוח טעים היא גם די פשוטה ומהירה. איתו על כוחות להתמודד גם בישול טירון. כדי להכין בצק עלים שטרודל תפוחים למתכון הזה, אתה צריך לטפל המניות על ידו את המרכיבים הבאים: גיליון של בצק, חמישה תפוחים בינוניים, ביצה, שניים חופן צימוקים, חופן שקדים קצוצים, חמאה - 30 גרם של סוכר חום - שתי כפות של אותה כמות של מיץ תפוזים, קמצוץ של קינמון, כמו גם שמן צמחי לשימון התבנית ואת אבקת סוכר מעט לפדר.

הוראות הכנה

אם הבצק מאוחסן במקפיא, מופשר בטמפרטורת החדר. תפוחים שלי פטורים הליבה וחותכים לפרוסות קטנות. מכניסים את התבנית בחמאה, מוסיפים סוכר ולהמתין עד שהוא נמס מעט. לאחר מכן מוסיפים את פרוסות התפוחים, הצימוקים, הקינמון ומיץ תפוזים. כל המרכיבים מעורבבים. התחממות את תכולת המחבת על אש נמוכה עד התפוחים אינם מרוככים, אז מעביר את המשקל כולו על הצלחת ולתת לו להתקרר מעט.

מתח יריעת בצק עלים מופשר. ואז אחד הקצוות כדי לחתוך באמצע לתוך פסים 2-3 ס"מ רוחב. מקציפים את הביצים ואת המעיל איתם שולי הבצק. במחבת שמן ושומן צמחי בזהירות משמרת את גיליון בצק על זה. בגרגירים עלו חצי נימול הנותרים כתושים שקדים שעליו להניח את המילוי התפוח המקורר. מכסים במחצית השנייה, ביצה טרופה קצה משמן zaschipyvaem. ספינת אפייה במשך 20 דקות בתנור שחומם מראש ב 180-190 מעלות. אפל שטרודל בצק עלים מוכן! מצננים קצת ממנו, בוזקים אבקת סוכר וליהנות טעם וארומה נהדרת.

איך לבשל עם שטרודל תפוחים וחבושים

יש קינוח זה טעם מעניין מאוד יאהב איך בני הבית שלך ואורחים. כדי להכין שטרודל תפוחים מן בצק עלים עם חבושים, אנחנו צריכים את המוצרים הבאים: גיליון הבצק, תפוחים וחבושים - שני דברים, הבצק האפוי הרגיל - שלוש, חמש כפות סוכר, 10 גרם וניל, אבקת סוכר.

קבלת קינוחים

חבוש לנקות מן העור וזרעים, לחתוך לפרוסות קטנות, מוסיפים מעט מים, כף סוכר, מחומם בחום נמוך במשך כ 5-7 דקות. עוגיות הסתובבו עם מערוך. התפוחים שלי, לטהר וחותכים דק, ואז לחבר אותם עם חבושים ומערבבים פושרים. מרדד את הבצק, ואת זה צריך להיעשות לא מאוד עדין. אנו פורשים מגבת ומפזרים מעט קמח על זה. הוא ומרח אותו על גיליון הבצק המגולגל ולפזר פירורי חול. להפיץ את המילוי של חבושים ותפוחים המדורגים באופן שווה, יוצא מקצה כחמישה סנטימטרים. מפזרים סוכר ווניל. עם גליל מגבת כבוי ולהניח אותה על הניח נייר האפייה פאן. במקרה זה, מוצר קולינרית צריך להיות ממוקם בצד התפר למטה. מחממים תנור ל 180 מעלות ואופים שטרודל של בצק המוגמר שלנו עד להשחמה. קינוח חם ומפזרים אבקת סוכר ואנחנו מתיישבים לשתות תה. בתיאבון!

איך לבשל שטרודל ממולא עם אגסים

אם אתם אוהבים עוגות עם והדוכסית ארומה עדינה, להשתמש במתכון זה. כדי להכין שטרודל אגס, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים: שני גיליונות של בצק עלים, שלושה אגסים, תפוח אחד, 0.5 כפית של קינמון שתי כפות קמח, אותה פירורי לחם, ביצים, אגוזים וצימוקים - חצי כוס, פשוטו חום סוכר - 4 כפות.

אנו להמשיך בהכנת שטרודל

צימוקים נשטפים וממלאים במים למשך חצי שעה. הפרות שלי, קלופי זרעים, חתוכים לקוביות קטנות ומערבבים עם קינמון חצי מבושל שני סוגי הסוכר. אנו שומרים לעצמנו את מלית בתוך רבע שעה, אגסים ותפוחים לתת מיץ, ולאחר מכן להוסיף את הצימוקים ואת הקמח ובוחשים. טוחנים אגוזים ומערבבים אותם בקערה נפרדת עם הסוכר הנותר ואת פירורי לחם. מרדדים בצק סדינים, מפזרים אותם בתערובת של אגוזים להתפשט על מילוי פירות העליון. לעטוף את הקצוות ומגלגלים למטה באמצעות מגבות לחמניות. הכנת בצק שטרודל היא כמעט נגמר. נותר רק להניח את הלחמניות על תבנית אפייה מרופדת משומנת או נייר ולשלוח אותם מחוממים ל 180 מעלות בתנור במשך 45-50 דקות. שטרודל אגסים מוכן מן בצק עלים העליון ומפזרים אבקת סוכר ומגישים.

כפי שאתה יכול לראות, הכנת הקינוח הזה היא משימה פשוטה מאוד שיכול לטפל אפילו טבח הטירון. אם אתם מעוניינים מתכון שטרודל עבור בצק עלים, אז אתה יכול להתנסות בבטחה עם המילוי למנה זו.