פסטה עם פטריות ברוטב שמנת: תיאור ודרכי הכנת ארוחות

אם אתה צריך לבשל ארוחת ערב טעימה מהר, זה מתאים במיוחד פסטה עם פטריות שנטרלו ברוטב קטיפתי. המנה הזאת נכונה במיוחד בעונת הפטריות כאשר מוצרי יער זמינים כמעט כולם. למעשה, זה הוא שילוב מושלם של שלושה מרכיבים: פסטה מבושלת כראוי, קרם עדין ופטריות ריחניות. עם זאת, יש כמה מתכונים נהדרים אותו.

פשוט וטעים

הכנת פסטה עם פטריות שנטרל ברוטב שמנת היא פשוטה מספיק. עם ידית פעולה כזאת אפילו מארחת למתחילים. כדי להכין את התבשיל הזה במשך ארבעה אנשים, תצטרך:

Chantarelle 200 גרם, מלח הטרי, פסטות "טליאטלה" (8 חריצים), פלפל, 2 שיניים שום בצל, 4 כפות גבינת פרמזן, באותו קרם ומים, שבה האטריות המבושלות.

פסטה עם פטריות ב רוטב שמנת שמכינה בשלבים. התהליך כולו מורכב משלושה חלקים עיקריים:

1. ראשית, בסיר גדול חייבים להרתיח את המים ולאחר מכן הוספה מעט מלח, מבשל פסטה בה.
2. בצל ושום קוצצים דקים, שופך למחבת בעדינות בשלו אותם על אש נמוכה. אז אתה צריך להוסיף את הפטריות ומערבבים בזהירות. לאחר זמן מה, את המיץ יתחיל chanterelles. יש צורך להמתין כמה דקות עד שהוא סוף סוף התאדה. ואז אתה מוסיף את השמנת, להציג קצת מלח ופלפל ולשים את הרוטב עד שהוא מסמיך.
3. נקז את הפסטה, ואז לשלוח אותו למחבת ומערבבים בעדינות.

עכשיו אנחנו יכולים להניח כי הפסטה עם פטריות ברוטב שמנת מוכנה לחלוטין. נותר רק מפזר עליה גבינה מגוררת. ואחרי המנה טעים זה יכול להיות בקלות להתפשט על צלחות.

פטריות עם פסטה, בייקון

שפים עם שנתי הניסיון משמשים בדרכם שלהם כדי להכין ארוחות בלתי נשכחות. במהלך השנים, הם יצרו הבנה של טעם אישי ואת הפרופורציות שבה הם מוכנים לשתף עם טבחים מתחילים. לדוגמא, המנהיג המפורסם של תכנית הטלביזיה הפופולרית בשמחה יוליה Vysotskaya מגלה לקהל סודותיה של מיליון צופה. כמו, לאור שלה, מכין פסטה עם רוטב שמנת בפטריות? Vysotskaya מציעה עבור אפשרויות שונות כמה זה.

עבור אחד מהם יצטרך את הרכיבים הבאים:

200 גרם של פטריות (שועלים), ספגטי אריזה חצי בצל, 50 גרם של בייקון, שמנת זכוכית שלמה, מלח, 100 גרמו גבינת פרמזן ופלפל.

במקרה זה, המנה מוכנה להיות כדלקמן:

1. כדי להפעיל את הפטריות חייבות להשרות למשך 20 דקות במים קרים. לאחר מכן, הם צריכים להיות שטופים לסחוט היטב.
2. בייקון חתוך לקוביות קטנות ומטגנים קלות במחבת חמה.
3. לאחר 10 דקות, נוסיף קצוץ בצל. מטגנים דרושים עד המוצר רוכש גוון זהוב.
4. פטריות למחבת. טרום הגדול מהם רצוי לחתוך לכמה חתיכות. פטריות קטנות יכולות להיות מבושלות לגמרי. מטגנים את הפטריות עם בייקון ובצל הדרוש עד שכל הלחות מתאדה.
5. בשלב זה, אתה יכול להרתיח את ספגטי. הזמן המשוער עדיף להפחית במשך 3 דקות.
6. הזן את השמנת פטריות ומבשלים במשך 5 דקות מתחת למכסה.
7. מוכן להתחבר עם רוטב ספגטי.

הירוקים וגבינה מתווספים בסוף. ניתן לעשות זאת גם באופן ישיר על הצלחת.

מוטיבים איטלקים

פסטה - מוצר, שבלעדיו קשה לדמיין את המטבח האיטלקי המפורסם. המקומיים להשתמש בו כמעט כל יום לאוכל. בשנת שפים איטלקים יש דעה משלהם על כיצד להיות מוכנים פסטה עם פטריות שנטרלו ברוטב קטיפתי. המתכון של המנה הזו, תוך לקיחת ייחוד לאומי חשבון, דורש את המוצרים הבאים:

250 גרם chantarelle, 200 מיליליטרים של שמנת, 300 גרם של פסטה (או פסטה אחרת), הבצל, מלח, עגבניות 2, 40 גרם חמאה, 10 עלי בזיליקום טריים, פלפל 100 גרם גבינה.

שיטת ההכנה היא קצת כמו הגרסאות הקודמות:

1. כדי להתחיל עם בצל קצוץ צריך להיות חום בחמאה.
2. מוסיפים את הפטריות ומטגנים אותם היטב.
3. יוצקים מוצרי שמנת, מערבבים ומטגנים בקצרה.
4. מוסיף מלח, פרוסות עגבניות שרירותיות קצת פלפל. המוצרים צריכים לתת מבשלים על אש קטנה 6-7 דקות.
5. הפעם יהיה מספיק כדי לבשל ספגטי.

לסיכום, יהיו מוכנות רק פסטה בצלחת, להוסיף להם פטריות עם רוטב ומפזרים גבינה מגוררת כל ריחני.