מזון ומשקאות, מתכונים
איזה סוג של בשר עדיף לקחת על הקבאב: חזיר, בשר בקר, טלה או עוף?
בימים הסתיו החם האחרון כל כך רוצה להירגע בטבע עם חברים או משפחה, מתחמם כנון עישון בציפייה מעדנים בשר. לכן, לפני סוף השבוע מראש שאתה צריך לדאוג כל הדרוש: לקנות את כל האמור, כדי לבחור מקום לפיקניק, להכין את המכונית לנסיעה. וגם, כמובן, ללמוד ממה שהופך את שיפודי הבשר, כך הסתבר שהוא באמת טעים. מאמר זה מתאר את האפשרויות עבור המוצרים המשמשים. יתרונות וחסרונות של כל סוג נדונים בפירוט. זה יאפשר לך לקבוע את הרכישה בצורה מדויקת של כל הדרוש לבישול פיקניק המנה העיקרי - ברביקיו. ואז ההתרגשות מספיק לחורף השלם ארוך.
- לא משנה בכיתה, הבשר חייב להיות צעיר. אחרת, המנה תתברר קשוחה לא מטגנת היטב. ככל שצבע הבשר - ציפור המבוגרת.
- טרי - תנאי הכרחי. בעת השימוש התייבשו חתיכות ממוצא מפוקפק צפוי לקבל זרים "ריח." נסה את זה כאשר אתה רוכש את האצבע ללחוץ על הבשר. בשר טוב מייד להחזיר את הטופס על ידי חלקת החור.
- בשום מקרה לא לקחת את פרוסות קבאב קפואות - הם יקבלו יבשים וחסרי טעם.
- הבשר חייב להיות חופשי של פסים וביניהם רקמת שומן מספיק כדי לקבל מנה עסיסית.
איזה סוג של בשר עדיף לקחת על קבב: חזיר
בחירה זו, כמובן, תהיה אידיאלית! חזיר הוא, למעט טעם טוב, תכונה מפתיעה נוספת: אתה לא צריך לדאוג-כבישה מראש. רק שעות עד שלוש שעות תהיינה מספיק כדי להספיג חתיכות לפני טיגון תבלינים ריחניים רוטב. הקבאב הכי הטוב נגזר העיסה הממוקמת בחלקים של הגוף הקרוב ביותר צווארו של החזיר.
איזה סוג של בשר עדיף לקחת על המנגל: בשר בקר
כדי למנוע נוקשות, למקם את החלקים במרינדה למשך זמן ארוך יותר, למשל לילה. הכי מוצלח יהיה רוטב הפריית מים מינרליים. בקר אינו כפי שמנוני ועסיסי, כמו חזיר, כך השפים כמה טריקים בהכנת קבב שישליק ממנו - בייקון בשר פרוסות בייקון או פניר לשמר עסיסיות ב ביצים ופירורי לחם. המנה העדינה ביותר נגזרת פילה ו ירך של הפגר.
איזה סוג של בשר עדיף לקחת על המנגל: טלה
למרות הקשיחות אנינות טעם אמיתי מעדיף אוכל מטוגן "מעושן", שהוכן המוצר הספציפי הזה. כל שיפודים ספרי בישול הקווקז של טלה הוא מאכל קלאסי עם טעם וארומה מעולים. שכן בדרך כלל משמש צלעות, רגל, או כתף. אבל התכונה החשובה ביותר - הזמן ליהנות הפרוסות עסיסיות החמות. ואכן, כל הטלה נוטה להקפיא במהירות.
איזה סוג של בשר עדיף לקחת על המנגל: Bird
חלק משמעי לא מקבל מנה כזו. הם מאמינים שזה - "האוזן של תרנגול" זהה אבל, אם אתה משתמש בשר תרנגולות קשוחות, ואת "התבגרות" לצלייה, אתה מקבל די בעדינות מעוררת תיאבון. פגרים בדרך כלל חתוכים למנות ומטגנים על הגריל, מפנים ההשחמה. טעים טעים!
Similar articles
Trending Now