קישואים ב מתכון קוריאני

במשך כרבע מאה או חטיפים קוריאניים פיקנטיים מעט חדים לכבוש את הלב הסלאבי. גזר, פטריות, כרוב, חצילים - כל טעים ובריא. למד מניסיונם הקוריאני בהכנת המנות הראשונות וסלטים נוטים עקרות בית רבות. במאמר זה נלמד איך לעשות קישואים ב קוריאנית. מתכונים עבור גידולי הירק הזה הם מגוונים מאוד והם מתוכננים כך שיתאימו לכל טעם. אנחנו גם להסתכל איך לעשות המקומי הכנות לחורף של קישואים. היתרון העיקרי של ירק הוא דלות הקלוריות שלה. זה הופך לפאב אורח תדיר על ההרזיה השולחן או אנשים הזקוקים לתזונה קלינית. שיטת בישול קוריאנית חוסכת יסודות קורט ויטמינים כלולים הירקות, משום שהוא מצטמצם לכדי טיפול בחום מינימאלי.

מתכון בסיסי

כדי להכין את הסקווש בקוריאנית, מציע את המתכון לקחת שני אורך ירקות צעיר של לא יותר משנה עשרה סנטימטרים. ואז אפשר לקלף אותם לנקות. טברנת הישן צריך להיות משוחרר מן העור, אם הוא עושה זרעים בשלים יתר על המידה. שני גזרים shinkuem על פומפייה מיוחדת עבור סלטים קוריאניים. אותו לרצועות דקות וקישואים prisalivaem לגרוס אותם. פלפל אדום וצהוב ניקה מן הגבעול, זרעים מגורדים. חותכים אותם לרצועות דקות. כל הירקות לשים בקערה עמוקה. במחבת שרופה חמש או שש כפות של שמן חמניות. הוספת תערובת של תבלינים. אתה יכול להשתמש מוכן-Pod "עבור סלטים בקוריאנית," או על ידי לשלב כמויות שוות של שחור פלפל אדום, כוסברה, פפריקה, כורכום ובזיליקום. תערובות תבלינים צריכות אחד וחצי כפות. CALCINED אותם בשמן במשך כעשר שניות. מכבה את האש ופרש על ירקות במחבת עם המיץ זרז. במהירות לעורר את כף העץ, לשפוך שתי כפות חומץ וסוחט 2 שיני שום. כאשר המתנע התקרר מספיק, מוסיפים את הכוסברה, שמיר ופטרוזיליה קצוצים דק. מערבבים ולשים במקרר למשך שעה אחת.

קישואים ב קוריאני לחורף

מתכוני zakatok כאלה הם טובים כי הם לא דורשים מאמץ מיוחד מן המארחים הקשורים חם או רותח. ירקות רק כשלוש שעות כבישה, ולאחר מכן מעוקר בפחיות. מתכונים עשויים להשתנות בהתאם לטעם שלהם. על הפומפייה הקוריאנית shinkuem שלושה קילוגרמים של 500 גרם קישואים וגזר צעיר. חמש נקי הנורה וחותך-טבעות חצי דקה. כל הירקות נערמים כיור אמייל. סתיו כוס סוכר ישן, שתי כפות מלח דק, קמצוץ של תיבול "גזר בקוריאנית." מלאו חומץ devyatiprotsentnogo 150ml. לקראת סוף נוסיף כוס שמן צמחי. אנחנו נותנים לעמוד במשך שלוש שעות. מורח ירקות על צנצנות מוכנות חצי ליטר, לשפוך את המרינדה. לעקר כרבע שעה בתנור, להפשיל עפעפיים.

דרך נוספת של שמירה

בחורף, על שולחננו פצצת ויטמין זה תיראה הכנות בית אדומות וצהובות. קישואי מתכון קוריאני המציע לעשות לא רק עם גזר ובצל, אבל גם עם פלפל מתוק. כל הירקות הם עברו פומפייה מיוחדת, לגרוס כי לרצועות דקות וארוכות. שלושה קילו קישואים צריך לקחת 500 גרם גזר ובצל ושישה פלפלים בצבעים שונים. לסחוט ירקות אלה שניים או שלושה ראשי שום, עשבי תיבול טריים להתפורר לטעום. בנפרד, להכין את המרינדה. מערבבים בקערה מעל כוס שמן חמניות, 9 אחוז חומץ וסוכר, מוסיפים שתי כפות מרק של שקית מלח ותבלינים "גזר בקוריאנית." מלאו מרינדה זה הכינה ירקות ולשים במקרר. ארבע שעות לאחר מכן מתפרקות באופן שווה על פני הבנקים. מלאו - ולא פחות מכך - נוזלי. לעקר עשרים דקות, אם פחיות של חצי ליטר. ומגלגלים.

קִשׁוּט

סלט טעים זה של מתכון קישואים קוריאני מציע להגיש כמו קישוט מנות בשריות. בצל shinkuem-טבעות חצי דקה. אנחנו מטגנים אותו עד להזהבה בשמן חמניות. ארבעה קישואים בינוניים שלי בלי קרחת, וחותכים shaybochki דק. Prisalivaem ולשים לתוך העיתונות במשך כשעתיים. שני פלפלים לחתוך לרצועות, וארבעה שלושה גזרים בקוריאנית. קישואים זן מתוך מיץ, לערבב אותו עם גזר, פלפל, בצל. נדחקים בין שיני שום 4 העיתונות. יוצקים שתי כפיות של חומצה אצטית. מוסיפים את התבלינים: פלפל אדום ושחור, מלח, שומשום. ראוי גם לא לשפוך פחות כף מרק של סוכר. לבושה עם תוספת של תערובת בשר של שמן חמניות ושמן שומשום, מוסיפה להם את רוטב הסויה לפי טעם.

קישואים מבושלים

המנה הזאת צריכה להיות מוכנה מראש, כי זה צריך להיות התעקשות במקרר למשך מספר שעות. מתכון הבישול קוריאני קישואים אלה קובע שלמים. שלושה ערך ממוצע לשמור ירקות במים רותחים טריים במשך כעשר דקות. להישען אותם בתוך מסננת, מגניב. ואז לחתוך: קישואים - פרוס דק, שתי נורות ושלושה פלפל בולגרית - רצועות דקות, 3 גזרים שלושה על פומפיה, ארבע שיני שום לקצוץ דק מאוד. סלט זה אמור להיות במרינדה במשך ימים במקרר. אתה יכול לזרז את תהליך הבישול. אם קערת סלט מכסה כיסוי ולהשאיר אותה בטמפרטורת החדר, ואז נמאס לשולחן זה יכול להיות שבע שעות.

קישואים בתחמיץ

מרכיב עיקרי (קילו וחצי) במקרה הזה הוא קלוף וחתוך לחתיכות. בהמשך יש צורך למלא במים ומביאים אותו לרתיחה. הטה את הקישואים במסננת מגניבה. עכשיו לטגן עד שני בצלים חום זהוב, חצאי גרוסים. הוסף אותם 2 גזרים מגוררים. וכשהם משחימים, לשים במחבת רצועות דקות פרוסות של פלפל. לסחוט שתי שיני שום. מוסיף עוד שמן צמחי, מלח הוספה, פלפל שחור, שתי כפות של רוטב סויה, ומחצית מהסכום של חומץ תפוחים. תוך כדי בחישה נמרצת, לטגן כל שתי דקות. כיסוי תערובת הירקות זה כבושים קישואים ב קוריאנית. מתכון מציע כל התזוזה ומניח להצטנן תחת כיסוי. אחרי זה, לשים את הקערה במקרר למשך חצי יום.

קישואים, מיובשים בקוריאנית

מתכון זה מאפשר לך לחסוך ירק לעתיד, אך בעת ובעונה אחת להימנע שימור או הכבישה שלו. ראשית, עליך לבחור סקווש טוב בלי סימן של ריקבון ונזק קל שבקלים. אני רוחץ אותם, לנתק את הקליפה. עובי ממוצע Slice (חצי סנטימטר) על ידי החוגים. הסר זרעים. מתוח על מקלות כך shaybochki הללו לא נוגעים זה בזה. הגדר הקטבים הללו במרפסת או במקום אחר שטוף שמש מאוורר היטב. כאשר הקישואים יבשים, אך עדיין שומרים על הגמישות, יכול להסיט אותם בצנצנות זכוכית להיות עפעפיים שעם ניילון. יש להרחיק מהישג צורך מלחות. איך ניתן להשתמש בעתיד, קישואים כאלה קוריאניים? מתכונים המבוססים על ציוניהם. לשם כך הם צריכים להיות זהים עם הפטריות היבשות, דהיינו ספוגות במים ומרתיחים עד חצי המשמש להכנת מאכלים שונים.