זרעי שומשום - שומשום פתוח!

מי מאיתנו לא זוכר את האגדה על עלי באבא ו -40 הגנבים מן "אלף לילה ולילה"? הוא מתמקד במזרח אקזוטי, אוצר ענק במערה, ואת מילות קסם: "סיימתי-סיימתי, להיפתח!", פותח את הדלתות לעולם של אושר, בריאות ועושר. מילה קסומה "סיימתי-סיים" או "שומשום" בערבית פירושו זרע שמן קטן - שומשום. תבלין זה כבר ידוע מאז ימי קדם במצרים ובסין, הודו ואפריקה, כמו גם במזרח התיכון.

זרעי שומשום - המוצר הוותיק: אגדת אשור אומר שהאלים, תחילת בריאת העולם, זרועי פי יין שומשום. היום, הוא שיקוי ריפוי מופלא מתווסף למגוון מאכלים ומאפים טעימים, לצאת מזה שמן שומשום היקר ביותר, חלבת וטחינה. במתכונים עממיים ושמן שומשום משמש לטיפול בבעיות במערכת העיכול, מחזור הדם ומערכת הנשימה, גניקולוגיות, מחלות נוירולוגיות, ועם מחלות רבות אחרות.

צמח שומשום שייך שנים בקטגוריה עם פרות מלבניים - תרמילים, קופסות, שבו הוא הזרעים מבשילים. זרעי שומשום הוא מגוון של גוונים - מן לבן, צהוב, אדמדם וחום לשחור.

פירות בשלים במהלך המגע הקל ביותר של הצמד רם וליפול Sim Sim. indicum Sesamum - "רפואה" טעימה ובריאה.

"התחדשות" או אגוז שומשום זרע יש ריח מתוק, מגביר במהלך הטיגון. בהודו, מאמינים כי הריחני ביותר הם הזרעים הכהים ביותר.

מהו אחר שומשום מדהים? המאפיינים של הצמחים השמנים (55-60% שומן) אפשרו העתיקים להתחיל בייצור של ערך מוצר תזונתי. בעידן זה של ציביליזצית השימוש בשמן שומשום - האלופה כדי להפחית את רמות הכולסטרול בדם - הפך חשוב מאוד. מאה גרם של אלמוות סם כולל עד 75% של הדרישה היומית של נחושת ו 35% - סידן,% 31 - מגנזיום.

בשל הנוכחות של נוגדי חמצון טבעיים שמן שומשום זה ממריץ את התאים, מסדיר את חילופי חמצן ברקמות הגוף באופן משמעותי ומחזק את המערכת החיסונית. אבץ, סידן וזרחן מוכלים שומשום, לתרום למניעת אוסטאופורוזיס, שכן בעזרתם היווצרות העצם מתרחשת. מלבד השומשום כבר זמן מועדף בקרב מוצרים שיש במבנה שלהם כמות גדולה של סידן (עד חמש עשר גרם לכל 100 גרם SIM SIM), ברזל - כ 15-16 מ"ג, מגנזיום - 540 מ"ג.

האפקט הטיפולי יש שומשום ומחלות בדרכי הנשימה - ברונכיטיס, מחלות ריאה ואסטמה. המלץ יומי להשתמש בכפית אחת של שומשום כדי לנרמל את התפקוד של מערכת הרבייה הנשית. פעולה זו מפחיתה את סיכון mastopathy ואת הופעתה של בעיות גינקולוגיות אחרות.

שומשום סיני נחשב כאמצעי לחזק ולשמר את המורל של החיילים. איורוודה מציעה שמן שומשום כמוצר ייחודי לטיפול במחלות עור, וב קסם האהבה - כמו שיקוי אהבה חזק.

לקוסמטיקה שמן אוניברסלי של שומשום משמש בטיפול של הפנים והגוף. בזכות הריכוך שלה ומאפיינים לחים, היא מזינה את הדרמיס, מפחיתה את הסיכון של יובש וגירוי. היכולת של זה "זהב נוזלי" מהימן להגן על עורנו מפני השפעות חיצוניות שליליות. שמן שומשום משמש הן בצורתו הטהורה או כמרכיב של קוסמטיקה רבות מעניקות חיים.

בבישול, שומשום משמש לעתים קרובות לפדר לחם, ביסקוויטים, עוגות ופשטידות. יפני מצופה שומשום עוגות מסורתיות. סיים-סיימתי מתווסף הבלילה עם חתיכות קלויות של דגים, בשר או ירקות. זה גם נותן סלטים מעודן וטעם שונים.

עם זאת, תזונאים מזהירים כי לא משנה כמה שימושי שומשום מזין, זה כמעט שווה שוקולד חלב קלוריות הקלורית. אם יש לו פינוק 100 גרם 550 קלוריות של המוצר, אותה הכמות של שומשום להביא האורגניזם 560-580 קלוריות. לכן, תומכי אורח חיים בריא מעדיפים להגביל כפית אחת של זרעים Sim Sim ליום, לא יותר.

שמן זרעי שומשום המוספים למזון, לא רק לשפר את הטעם של האוכל, אלא גם להביא יתרונות משמעותיים לבריאות שלך.