Chacha אמיתי מענבים בבית: איך לעשות?

כיצד להפוך את חאצ'ה מענבים, כמעט כל אזרח של גאורגיה יודע. הרי המולדת של משקה אלכוהולי כזה היא דווקא המדינה המיוצגת. עם זאת, אין זה אומר כי וודקה פירות כאלה לא מבושל ביישובים אחרים. יתר על כן, Chacha במדינות קווקזיות אחרות נעשה לא רק מענבים, אלא גם מ מנדרינים, תאנים, תפוזים, ושזיפים דובדבן.

Chacha מענבים בבית: איך לבשל

רכיבים נדרשים:

• עוגת ענבים, שנותרה לאחר בישול יין - 15 ק"ג;
• סוכר חול - 5 ק"ג;
• מי שתייה מטוהרים - 5 ליטר.

בחירת ועיבוד של המרכיב העיקרי

Chacha מענבים בבית מוכן רק פירות בוסר גרגרים. עם זאת, כמה משפחות של אנשים יוצאי קווקז להפוך כזה משקה אלכוהולי מן העוגה שנותרה של היין. זהו מוצר זה יכול לשוטט היטב, אשר לאחר מכן בהכרח ישפיע על עוצמת וודקה וטעם.

תהליך בישול

Chacha מענבים בבית צריך להיות מוכן בבקבוק זכוכית גדול. בו, אתה צריך לשים את כל העוגה ענבים, ולאחר מכן לשפוך את הסוכר ויוצקים במי השתייה מטוהרים. ואז הרכיבים חייבים להיות מעורבים, מכוסה ברפיון עם מכסה או גזה ולהשאיר במצב זה במשך 5-7 ימים. ראוי לציין כי ככל הטמפרטורה בחדר, מהר יותר תסיסה תשתה.

בתהליך של תסיסה, Chacha עשוי מענבים מבושלים בבית חייב להיות מערבבים לפחות פעם ביום (רצוי עם מקל עץ).

לאחר השטח של תערובת מותס חייב להסיר את כל מחית צף, ואת הנותרים לחלוט לשפוך לתוך מנגנון זיקוק. לאחר הטיפול הראשון, Chacha נחשב מוכן, אבל מומחים רבים בנושא זה אומר כי יש צורך מאוד יש זיקוק השני, אשר תסיר את כל ריח הפוסל שלה מהמשקה.

השלב הסופי בהכנה

כאשר זיקוק השני של וודקה פירות הושלמה, המשקה האלכוהולי כתוצאה מכך צריך להיות שפך מעל בקבוקים יבשים ונקיים, ולאחר מכן ממוקם במקום לא חם מאוד כהה במשך כ 38-40 ימים. במהלך הזמן הזה חאצ'ה הוא חדור, וזה יכול להיות מוגש בבטחה אל השולחן החגיגי.

כיצד לבדוק את איכות המשקה

כפי שאתם יכולים לראות, בישול Chacha מענבים יכול לגרור על חודשים. אבל המתנה ארוכה כל כך מוצדקת בהחלט. אחרי הכל, את המשקה, שנעשו על פי המתכון המתואר לעיל, יש טעם מעודן ניחוח של ענבים, אשר כל אורח יעריכו במהלך חג חגיגי.

על מנת לבדוק את האיכות של הכנה של ההכנה שלך, אתה צריך לטבול את האצבע לתוך זה מיד להגדיר אותו על האש. אם המשקה נשרף לחלוטין מבלי להשאיר כוויה, ואז וודקה פירות נעשה כראוי. אגב, הגאורגיה הגאורגית האמיתית מענבים מעניקה אפקט מרגיע, וגם לעולם לא גורם להנגאובר. בנוסף, מן המשקה הזה אתה לא יכול לעשות כל תערובות וקוקטיילים, שכן הוא צריך להיות נצרך אך ורק בצורה טהורה.