לחם חרדל: מתכונים עבור מכונת לחם, Multivarki, תנור

לחם שיפון חרדל מושלם עבור כריכים. עם הריח של חרדל, זה הולך טוב עם נקניק וגבינה. בנוסף, דגן החרדל טוב כריכי בשר בכמויות גדולים עם הרבה מרכיבים. איך יכול להכין מוצר כזה?

זה יכול להיעשות בתנור רגיל מן השורה, ואת יצרנית לחם ואפילו multivarka. עבור כל אחת מהשיטות של הכנה, יש מגוון רחב של מתכונים. אז, איך לאפות לחם בבית חרדל ביתי בתנור?

המתכון בתנור

אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• זכוכית 1 מחוממת מעט מים;
• 2 כפות או חרדל דיז'ון צרפתי מתוק;
• 1 כף סוכר חום;
• 2 כפות חמאה;
• 3 כפות של זרעי חרדל (חום, שחור, או תערובות שלהם);
• 2 כוסות קמח;
• 2 כפות יבשים בצל קצוץ;
• 1 כף אבקת בצל;
• 1/4 כפית מלח;
• 2 1/2 כפיות שמרים bystropodnimayuschihsya.

תהליך ההכנה

איך יכול לבצע לחם חרדל מתכון זה בתנור? מערבבים את כל החומרים ולשים ביד או עם מיקסר באמצעות מחזור המתאים יצרנית לחם. כעת אתה אמור להיות בצק חלק, אלא דביק.

מעבירים לקערה משומנת ואז זה מעט, מכסים ומתפיחים כשעה. הבצק יהיה נפוח, אבל כנראה לא יגדל יותר מדי.

מחממים תנור ל 180 מעלות. אופים את הלחם 35-40 דקות, ולאחר מכן להסיר אותה מהתנור וטען מחדש של צורות על מתלה לקרר.

שמור מתכון לחם חרדל שניתנו לעיל, זה צריך להיות ארוז היטב בטמפרטורת החדר למשך מספר ימים. ניתן גם להקפיא אותו לאחסון ארוך יותר.

לחם גבינה וחרדל

השילוב של טעמים של חרדל וגבינה יעשה לחם חרדל גדול. מתכון, בתחום השימוש שני המוצרים הללו יאפשר להכין מוצר מתאים לכל כריכים ומלוחים. יצוין כי הגבינה והחרדל ניתן להוסיף בכל בצק לחם. החוכמה היא לחתוך את הגבינה לקוביות, ואל תשפשפו אותה פומפיה דקה.

להכנת גבינה וחרדל לחם המרכיבים הבאים נדרשים:

• 400 גרם קמח רגיל;
• 1 כפית של מסיס שמרים;
• 1 כפית מלח דק;
• 300 מ"ל של מים מחוממים;
• שמן לערבוב;
• 200 גרם של גבינה, חתוכה לקוביות (רצוי תערובת צ'דר מוצקה עם ציונים רכים);
• כף זרעי חרדל.

הכנה

מערבבי קמח, שמרים ומלח, מוסיף מים וקוביות חמים של גבינה ולחבר יחדיו לכדי מסה הומוגנית. השאר למשך 10 דקות. ואז הבצק נדרש או לישה למשך 8-10 דקות, או משפשף במרץ שלוש פעמים במשך עשר שניות לאחר ציפוי משטח העבודה. זה צריך להיעשות בזהירות, כמו הגבינה יש לשמור את הצורה של קוביות.

ואז לעזוב את הבצק כך שהוא יכול לעלות. יהיה עליך כשעה. בעדינות להוציא את האוויר אותו ולתת לו צורה מלבנית. מוסיפים חרדל, להדק ולעצב אותו לתוך כיכר. שים לחומר על מגש אפייה משומן וקמח, מכסים במגבת לחה ומניחים בצד למשך 45 דקות.

מחממים תנור ל 220 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס כאשר מצב המאוורר). אופים את הלחם חרדל 40 דקות. ומניחים להצטנן על מגש של חוט.

ברגע שאתה ispekete לחם זה, אתה יכול להתנסות עם מילויים שונים: גבינה ובצל מקורמל, זיתים שחורות פרוס וגבינה, גבינת פרמזן ופסטו, וכן הלאה.

שני מתכון

לחם שיפון חרדל - לחם כריך שעולה יפה ויש לו טעם מעולה ארומה. אפשרות זו יכולה להיות מבושלת בתנור, ובסופו של מכונת הלחם. כדי לבשל אותו במהירות, תצטרך:

• 1/3 כוס מחוממת מעט מים;
• 2 כפות תוספת שמן זית כתית "כתית";
• 2 כפות דבש;
• 1/4 כוס חרדל דיז'ון;
• 2/3 כפית מלח;
• 1 כפית זרעי חרדל;
• 3 כפיות כמון;
• 2 כוסות קמח לחם;
• 1/3 כוס קמח שיפון;
• 2/3 קמח מחיטה מלאה כוס;
• 3 כפיות של שמרים מהירים.

איך לבשל לחם חרדל יצרנית הלחם?

מתכונים עם תמונות שהוצגו במאמר זה יעזרו לכם לבשל לחם טעים להפליא. אז, להוסיף את כל המרכיבים של מכונת הלחם. בהתאם להוראות היצרן, בצע את כל השלבים כדי להכין את הבצק. אל תפחדו לפתוח את המכסה לבדוק את זה. הבצק צריך ליצור כדור אלסטי נחמד. אם אתה חושב שזה רטוב מדי, מוסיף קמח נוסף (כף בכל פעם). כמו כן, ניתן לבצע שינויים, אם הבלילה נראית היבשה רופפת. כדי לתקן זאת, להוסיף מים חמים (כף בכל פעם).

אם אתה לא יכול להעריך את איכות הבדיקה החזותית, להעריך העקביות שלה למגע. זה צריך להיות מעט דביק. כאשר Breadmaker סיימה מבחן מחזור הבישול, להסיר אותו מהמכונה והנח אותו על לוח זרועים מעט קמח. ללוש מספר פעמים ויוצרים אליפסה. מכסים בניילון נצמד ומניחים בצד למשך 10-15 דקות. ואז לשים ואופים במשך 20-25 דקות. זהו מתכון אוניברסלי עבור לחם חרדל עבור מכונת לחם "פנסוניק". עם זאת, הוא מתאים כל מותג אחר.

מתכון לבישול בתנור

בקערה גדולה או מערבל עמדה, מערבבים את כל החומרים עד לקבלת בצק אחיד. זה אמור ליצור כדור אלסטי נחמד. התאם העקביות שלה באותה הצורה כפי שמתוארת מתכון מכונת הלחם.

הפעל בצק על משטח מקומח, ולשים עד אלסטיות של כ 15 דקות. אם אתה עושה את זה בעזרת מערבל חשמלי, התהליך ייקח בערך 9 דקות. ואז לכסות את המיכל עם סרט פלסטיק ומניחים בצד למשך 10-15 דקות.

אחרי הפעם להופיע בחלק התחתון של הבצק ולחץ עליו. מקפל את המעטפה ממנו, גלישה בשליש העליון של הבסיס. ואז, לעטוף את החלק התחתון של שליש העליון. לאחר מכן, לדחוף את הבצק עם כף היד שלך כדי לעשות חור באמצע, ולקפל את החלק העליון והתחתון, איטום התפר.

מניחים לחומר על תבנית אפייה זרועים קמח תירס. מכסים במגבת ולשים במקום חמים למשך כ 20 דקות, הבצק עלול לעלות. מחממים תנור ל 200 מעלות.

אתה יכול להשתמש בתנור כדי לשפר שהבצק תפח. הפעל אותה למשך דקה בערך, ואז לכבות. זה יחמם בתנור ולהפוך אותו מדיום מצוין עבור העלאת בצק. עם זאת, חשוב שלא לחמם אותו. אם אתה לא יכול לסחוט את ידו אל החלק הפנימי של דלת התנור, זה חם מדי. תן לזה לעמוד קצת פתוח להתקרר.

כמו כן, אם אין לך זמן לחכות לתפיחה, אתה יכול להשתמש בשיטה של התרחבות קרה. משמעות הדבר היא כי הבצק מונח במקרר מותר לעלות באיטיות מעל כ 8-12 שעות. זה נעשה בדרך כלל בשלב השני, כאשר הוא יצוק לתוך כיכר.

לאחר שהבצק תפח, לבצע חתכים בסכין חד בצורת שלושה בחתך אלכסוני. לשמן את החלק העליון של מים קרים כיכר ואופים 20-25 דקות. שימוש מדחום דיגיטלי מיידי מושלם לבדיקת זמינות הלחם שלך. הטמפרטורה הפנימית של המוצר המוגמר צריכה להיות כמחצית מזה של הטמפרטורה בתנור. הסר אותה מהתנור ומצננים על רשת.

עוד מתכון קל

כפי שצוין לעיל, יש אפשרויות רבות עבור איך להכין לחם חרדל יצרנית הלחם. המתכונים מוצגים מספר מאוד, מאוד גדול. אתה יכול גם להשתמש אחר, אשר תצטרך:

• אחד וחצי כוסות קמח לחם;
• 3/4 כוס חיטה קמח;
• 1 כף אבקת חלב;
• 3 כפות דבש;
• קוביית מרק 1 חלקיקים;
• 2 כפות חרדל דיז'ון;
• 2 כפיות שמרים יבשים פעילים;
• כף חומץ 1 מעורבב עם כוס מים 3/4.

איך לבשל אותו?

שים את המרכיבים במכונת הלחם, כפי שצוין על ידי היצרן. במודלים שונים של התהליך עשוי להשתנות. לדוגמא, אם אתם מבשלים לחם חרדל יצרנית הלחם "פנסוניק 2501", המתכונים חייבים להתאים. במודל זה, המכשיר מתווסף הנוזל כלל וכלל, ועל הנפילה שמרים לתוך מתקן מיוחד. מומלץ לערבב את הבצק במצב במהירות גבוהה עבור מוצרי מחיטה מחיטה מלאה, אבל אתה יכול לעשות את זה במחזור קבוע.

לחם חרדל מתכון מכונת לחם "מולינקס" או מודל נפוץ אחר הוא מאוד פשוט. לאחר שהבצק מוכן, אתה צריך לכלול מאפים בדרך כלל 30 דקות.

מתכון פשוט עבור Multivarki

כדי להכין לחם multivarka, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• 3/4 כוס קמח לחם;
• 1/4 קמח מחיטה מלאה כוס;
• 1/2 כפות אבקת חלב;
• 1/2 כפות ירקות מיובשים (אופציונלי);
• 1/2 כפות אבקת קארי;
• 1/2 כף מלח ים;
• 1/4 כוס מים;
• 3 כפות חרדל דיז'ון;
• 2 כפות שמן זית;
• 1 כפית של דבש;
• 3 כפיות של שמרים מהירים.

איך לבשל את הלחם multivarka?

אין כלים מיוחדים אינם נחוצים. לחם חרדל מתכון ב multivarka מאוד פשוט. מדוד החומרים היבשים (קמח, מלח, וכן הלאה) ולהעביר אותם בקערה. מוסיפים את החומרים נוזלים (מים, דבש, וכו '), ואת השמרים. לערבב ביסודיות את כל המרכיבים עם מיקסר. אתה צריך להיות אחיד מעט בצק רטוב.

שים אותו בתוך קערה Multivarki. לתכנת את המכשיר "אפייה" מצב לחץ להתחיל. לאחר הלחם מוכן מוציאים אותו ומניחים על הגריל. אפשר למוצר להתקרר לפני החיתוך.

מלית לחם מתוחכמת

אתה יכול להרוויח יותר לחם מקורי חרדל, את המתכון של אשר כרוך בשימוש סתימות. לדידו, תצטרך:

• 4 כפות (55 גרם) חמאה;
• 1/4 ו 1/3 כוס כוס בירה כהה (140 מ"ל);
• 2 1/2 כוס (315 גרם) קמח;
• 1/3 כוס (40 גרם) קמח שיפון;
• 2 כפות סוכר (25 גרם);
• 2 1/4 כפיות (7 גרם) שמרים עולים מהר;
• 1 כפית מלח (6 גרם);
• 2 ביצים גדולות.

לצורך מילוי:

• 3 כפות (42 גרם) חמאה;
• 1 כף (15 גרם), או כל חרדל דיז'ון אחר;
• 1/2 כפיות (8 מ"ל) רוטב ווסטרשייר;
• 1 כפית (3 גרם) של אבקת חרדל;
• כפית 1 (2 גרם) פפריקה;
• כמה פלפל שחור גרוס;
• 1/2 כוס (170 גרם) גבינת צ'דר קצוצה.

בסיר קטן, חמאה חומה 4 כפות ו 1/4 כוס הבירה, עד חמאה נמסה. מסירים מהאש ומוסיפים את כוס 1/3 הנותרים של בירה. מניחים בצד את התערובת עלולה לצנן מעט.

אנו ממשיכים לשקול איך להכין לחם וחרדל. המתכון מציע את הבאה. בקערה נפרדת, בעזרת מערבל, לערבב 2 כוסות קמח, שמרים, סוכר ומלח. עם הבלנדר ושופך את ערבוב בירת שמן תערובת עד והקמח רטוב. מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם ומערבבים עד לקבלת מסה הומוגנית. מוסיפים את קמח חיטה 1/2 כוס הנותרים ואת קמח שיפון כולה, ואז לערבב הכל בזהירות.

מכניסים את הבצק במכונת לחם ולשים במהירות נמוכה במשך 3-4 דקות, ואז לשים אותו בקערה גדולה. מכסים בניילון נצמד ומניחים בצד למשך 50-60 דקות, אז זה גדל ב גודל.

בינתיים, מכינים את מלית. ממיסים בסיר 3 כפות חמאה. מצננים מעט, והיכו עם חרדל ורוטב ווסטרשייר. מניחים בצד.

במיכל נפרד, לערבב את אבקת חרדל, פפריקה, מלח וקצת פלפל שחור. להוסיף צ'דר מגורדת ומערבבים עד "הנושאים" של גבינה מצופים באופן שווה עם תבלינים.

מכניסים את הבצק על תבנית אפייה, משומן בנדיבות, ומגלגלים מלבן. מורחים אותו מילא באופן שווה עם שמן חרדל בכל רחבי השטח - עד אפס מקום. Cut בצק לרוחב 5 להקות בגודל שווה. מפזרים באופן שווה לאחד אותם בתערובת של גבינה מגוררת. בזהירות במקום רצועה נוספת של בצק על גבי זה, לשים אותו על שכבה נוספת של תערובת הגבינה, וכן חזרה על שלבים אלה עם הבצק המרודד.

לבצע חתכים על גבי, קלות ומכסים את הסיר בניילון נצמד ומאפשרים לתפיחת הלחם במשך 30-45 דקות. מחממים תנור ל 180 מעלות. אופה את הלחם במשך 25-35 דקות, עד שהוא הופך רך וחום. מעביר את הלחם על הגריל להתקרר במשך 5 דקות, ואז העביר אותו אל קרש חיתוך.