מרק אפונה: מאפיינים ודרכי הכנת ארוחות

באירופה, מרק אפונה נחשב לאחד המאכלים הפופולריים ביותר. הוא חיבב במיוחד של הולנד, צרפת וגרמניה. כדי להעריך את המוצר הזה, אתה צריך ללמוד איך לבשל אותו, נתת את כל התכונות ואת התהליך של הדקויות.

מרק אפונה ירוקה

טכנולוגיה של הכנת כל מרק קרם היא כי המרכיבים העיקריים שלה צריכים להרתיח ראשון. לאחר מכן, הם צריכים להיות כתושים בזהירות, ואז לדלל את המרק (או שמנת), להוסיף תבלינים רצויים. המוצר הוא רך, רך וטעים. הייחוד של המנה הזו הוא שזה טעים חם וקר. ומרק קרם אפונה בעניין זה אינו יוצא מן הכלל. הכן אותו הוא פשוט. המתכון הכי קל מספק את הרכיבים הבאים: 400 גרם של אפונה ירוקה, מלח, 100 מ"ל של שמנת (רצוי 20%), סוכר, חצי כפות חמאה, וכן שלושה סניפים פטרוזיליה ונענע.

מתחילים לבשל אפונה מרק צריך להיות מוצר ראשוני. לשם כך:

1. במחבת למלא אפונה כמות מודד האויר (קפוא או טרי).
2. גם זה להוסיף עשבי תיבול קצוצים, מלח (לפי הטעם) ו 25 גרם סוכר.
3. מוצרים מכסים במים כך שהוא מכסה לא מעט מהם, ולשים במחבת על האש. ואז, אחרי הרתיחה, לבשל על אש נמוכה במשך רבע שעה.
4. בריחת מרק לתוך מיכל אחר, ואת המוצרים של לטחון בבלנדר. במרק המוגמר לא צריך להיות נוכח על ממברנות של אפונה, כל כך הרבה עקרות בית מעדיפים להשתמש מסננת זו.
5. המחית וכתוצאה להעביר לסיר, מוסיפים את השמנת, החמאה ולשים אותו על הכיריים שוב. הרכב צריך להיות עבה בינוני. אחרת, אתה יכול לשפוך מרק מעט.
6. לאחר רתיחה על אש נמוכה מרק צריך מבשל עם ערבוב מתמיד במשך כ 5 דקות.
7. המוצר המוגמר לשים שמן ולאפשר לו לעמוד במשך זמן מה.

בכל צלחת מרק יכול להיות מעוטר ענף של צמח מרפא טרי.

עדין אור

יש עוד מתכון מעניין שבו אתה יכול לבשל את מרק אפונה הקל. אחד המנה שלו מכיל רק 175 קלוריות. למרות זאת, מנה ריחנית וטעימה מעלה את מצב הרוח ממריצה את כל היום. עם זאת, עבור הכנת מרק כזה יצטרך קבוצה מסוימת של מרכיבים: 300 גרם של ירוק אפונה (קפוא) - 1 בצל, 3 כפות חמאה, כוס המים, כוסות וחצי שומר אחד גבעול מרק (עוף), 1 חסת ראש קטנה, בחץ כפית מלח ופלפל שחור טחון ושלושה רבעי כפית של זרעי שומר.

במקרה זה, כל פעולה חייבת להתבצע לפי הסדר הבא:

1. ראשית, אתה צריך לסובב, להמיס את החמאה, מוסיפים את הבצל הקצוץ שומר, כיסוי והחזק על 6 דקות.
2. מוסיפים חסה קצוצה לרצועות דקות.
3. יוצקים את כל המים (או מרק), מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות על אש נמוכה.
4. התערובת המתקבלת נמזגה לתוך בלנדר, להוסיף מלח, זרעי שומר, פלפל, ולהפוך את כל זה לתוך מסה הומוגנית.

מגישים את המרק הזה צריך להיות חם, לקשט אותו עם ירק. כשהתערובת התקררה לאחר הטיפול, אפשר לחמם שוב, לשפוך לתוך סיר.

חגיגת טעם

כדי להכין ריחני מרק אפונה, המתכון ניתן להוסיף ירקות שונים. המנה הזאת תועיל רק. יתר על כן, על מנת להאיץ את תהליך הבישול נעשה שימוש אפונת שימורים במקרה זה. למתכון זה יצטרך מוצרי החובה הבאים: 200 גרם של אפונת שימורים, מרק זכוכית (בקר או עוף), בצל, 30 גרם קמח, מלח, 40 גרם חמאה, 1 גזר, פלפל שחור גרוס, שמיר, שום, זוג החתיכות של לחם שיפון 17 גרם של שמן צמחי.

קוק זה מרק יבוטל בהדרגה:

1. אפונה של פחיות (ללא מים) באמצעות שוט קצף המערבל העבה.
2. קוצץ בצל וגזר, ואז קל ומטגן אותם את החמאה במחבת הוספה.
3. מוסיפים את הקמח לסיר ומערבבים היטב, לחמם הכל ביחד במשך 3 דקות אחר.
4. בסיר ושופך את המרק, ואז מוסיף את המשקל המבושל של שניהם. לאחר שהתערובת שחין, היא צריכה לבשל 5 דקות.
5. לחם לחתוך לחתיכות קטנות, ואז מטגן אותם בשמן עם שום.

לפני הגשת מנות על השולחן בכל צלחת לשים צמחייה קטנה וכמה קרוטונים טריים.

טעם נוסף

במיוחד טעים הופך אפונה מרק עם בשר מעושן. עם זאת, טכנולוגית הכנתו היא כבר שונה במקצת. אבל עוד על כך בהמשך. ראשית, עליך לאסוף על שולחן העבודה שלך את כל המרכיבים הדרושים: 300 גרם תפוחי אדמה, 0.5 קילו של צלעות מעושנות, כוס אפונה יבשה כתושה, 1 גזר, 50 גרמו חמאה, 1 בצל, 50 גרם של אפונה ירוקה, קצת פלפל, קארי, שני חדרי אוכל קצוץ פטרוזיליה ומלח.

כדי להכין מרק זה מה שאתה צריך:

1. ראשית, אפונה יבשה יש לרחוץ היטב, ולאחר מכן להוסיף מים ולהשאיר למשך זמן מה עבור הנפיחות.
2. צלעות portionwise לקצוץ מקופל לתוך הסיר, לשפוך מים ומרתיחים במשך 10 דקות לאחר הרתיחה.
3. אחרי זה, את המרק צריך להיות מנוקז. הסיר מוסיפים מים (2.5 ליטר) ולבשל בצלעות עד שהבשר חופשי להתנתק העצם.
4. חצי שעה לפני תום הבישול רותחים תערובת לזרוק קלופים וחתוכים לקוביות תפוחי אדמה.
5. מגוררת גזר קצוץ ומטגנים בצל בחמאה, ולאחר מכן להוסיף אותם המרק הרותח יחד עם קמצוץ של קארי. תערובת בהרכב זה צריכה להרתיח במשך 4 דקות אחרות.
6. בנפרד, להרתיח את האפונה.
7. מרק לנקז בזהירות.
8. בלנדרים לטחון עבה.
9. המסה וכתוצאה מכך הוא מדולל מרק, מלח ומוסיפים אפונה ומביאים שוב לרתיחה.

האכלת צלחת על השולחן בכל צלחת לשים כמה חתיכות של בשר, לחתוך את העצם.

חולמים צמחונים

אלה שאינם אוכלים מוצרים מן החי חייב באמת כמו מרק אפונה המקורי מאוד טעים. מתכון עם תמונה יאפשר בהדרגה לעקוב בכל שלב של תהליך הבישול. מוצרי מזון כגון צריכים קצת: 200 גרם של אפונה ירוקה - עירית, 2 ליטר מים, מלח, כרישת גזע חצי 17 גרם של שמן צמחי.

כדי להשיג את התוצאה הרצויה, הכל חייב להיעשות אך ורק על פי הטכנולוגיה:

1. ראשית, אפונה ירוקה צריכה להרתיח בנפרד עד שהם רכים. במקרה של שימוש במוצר היבש יש צורך תחילה כדי לספוג.
2. קוצצים דק את השום והבצל - לחתוך לטבעות דקות. מוצרים לטגן בשמן צמחי.
3. אפונה עם ירקות טחונים המוכנים בבלנדר בתוספת המלח.
4. לפני הארוחה, כל מנה להוסיף שמנת חמוצה מעט וקרוטונים.

לחלופין בצל נוסף מרק טעם רך ועדין, מוסיף קצת ירקות טריים קצוצים (פלפל או עגבניות).