בקלה מרק דגים טעימים

מרק דגים - מנה ייחודית המאפשרת לך לספק תענוג אמיתי לאדם שמנסה, בלי להעמיס את הקלוריות המיותרות בגוף. בכל המטבח של העולם יכול למצוא שלהם לאומי מתכונים של מרקים של דגים. קח, למשל, בקלה דגים מרק.

קצת דגים ומנות

להכנת המנות הראשונות ששימשו כמעט כל דג - ים או נהר. והיא והשני יש מאפיינים משלה וטעם ייחודי. השילוב הטוב ביותר של ערך תזונתי טעם ניתן להשיג, אם הבשר לבשל מרק דגים לבנים. קחו, למשל, בקלה. שלה שכבתי אלסטי בשר המתאים בצורה מושלמת לבישול. זה נחמד כי כאשר הצלחת היא חתיכת תיאבון עסיסית ולא בשר טחון דג צף. במקרה זה, בקלה מרק דגים - אופציה אידיאלית. היתרונות של דגים קטנים זה יכול לדבר הרבה. שומן מינימום קלוריות נמוכות עושים את זה באמת מוצר תזונתי. ובזכות התוכן המוגבר של חומצות שומן, זה יכול להיחשב כלי רב עצמה למניעת המחלות החמורות ביותר, כגון מחלות של לב, המוח, מפרקים ואף באונקולוגיה. אולי בגלל זה, מנות דגים זה הן כל כך פופולריות בזמן אחרון. הוא מסוגל להחליף בשר כמעט בתזונה האנושית.

הִצטַיְדוּת

דגים מרק עם בקלה, כמו כל האחרים, להתחיל להכין מבחר של מוצרים. איפה כל אישה מונחית על ידי הטעם שלה. כדי לעשות זאת, אתה קודם צריך להחליט לבשל את הדג כולו או טרום לחתוך אותו לחתיכות. מכאן יהיה תלוי עוד פעולות. ואכן, ובמקרה אחר, הדבר החשוב ביותר - לא לעכל את המוצר. אפילו דג כמו בקלה, עלול להתפורר ולאבד צורה במהלך רתיחה ממושכת. כתוצאה מכך, הקבוצה של עצמות כולו תהיה מעורבבת עם מוצרים אחרים. אף אחד לא לוקח תענוג לאכול כזה לחלוט מסוכן. הבא אתה צריך להחליט על מרכיבים נוספים. הם יכולים להיות מאוד שונים. בהתאם למתכון ב דג בקלה מרק תוספת תפוחי אדמה, סלק, בצל, עגבניות, ירקות, גריסים, קמח. לפעמים להשתמש ביצים, שמנת, מלפפונים ואפילו יין לבן. וגם דג עצמו יכול להיות גם טרי ומעושן. השלב הראשון בהכנת המרק הוא המרק. זה יכול להיות גם דגים וירקות. תהליך בישול בהמשך יתרחש על זה.

מרק של המוצר חצי גמר

רבים מאמינים מנת דגים מרק די מסוכנת בגלל העצמות. ואכן, כמות מסוימת של סיכון מסוים. לכן כמה טבחים לנקוט טריקים ולהשתמש במוצרים מוגמרים למחצה. הרבה יותר קל, למשל, לבשל מרק דגים עם פילה בקלה, מאשר להתעסק עם פגר טרי. כמו כן נדרש: 400 גרם פילה בקלה טרייה - 1 בצל, 2 תפוחי אדמה וגזר 1, 200 גרם של גבינת קרם חמאה, פלפל, עט שחור אפונה 20 גרם בצל ירוק, מלח, קרן פטרוזיליה, עלה דפנה, וזוג שמן כפות ירקות.

הכנת מרק כזה כדלקמן.

1. דגים נשטפים, לחתוך ל -4 חתיכות ולשים אותם בסיר.
2. יש גם לשפוך 2-3 ליטרים של מים קרים, להוסיף מלח ולשים את הסיר על האש. מבשלים במשך 40 דקות לאחר הרתיחה.
3. גזר חתוך לפרוסות, ובצל כמו דק ככל האפשר. Prepared ירקות ומטגנים 5 דקות על שמן צמחי, ולאחר מכן נשלח הבישול בסיר ושם, סך משקל עבור 5 דקות.
4. יש גם להוסיף את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות קטנות. חכה עוד 15 דקות.
5. בסוף פטרוזיליה קצוצה נרדמת, פלפל ומוסיפים את הגבינה. כיסוי לסיר ומבשלים על אש בינונית במשך 5 דקות.
6. מוכן לשפוך מרק ריחני לקעריות ומוסיפים את הבצל הירוק פרוס.

מרק ב נורבגי

בר מטבח בכל אחת מהמדינות הסקנדינביות יש אפשרויות רבות בישול פירות ים ומרקים. מתכון מעניין מאוד עבור בקלה מרק דגים יש נורבגים. בניגוד לשיטות האחרות הוא כי במקרה זה, את המנה הראשונה שהוכנה ללא תפוחי אדמה. מבין המוצרים על שולחן העבודה חייב להיות: 1 קילוגרם של בקלה - 2 בצלים, 3 גזרים, 200 עגבניות גרם, 3 שיני שום, קרן ירוק, כף קמח, מעט מלח, 30 גרם חמאה, פלפל לבן, כמה כפות של שמנת 3 כפות יין לבן יבש.

קוק מתחיל עם דגים.

1. בקלה לחתוך לחתיכות, להוסיף מים (קרים) ולשים על צלחת. לאחר הרתיחה, מסירים קצף ומבשלים 5-6 דקות.
2. לשטוף ולנקות את הגזר והבצל, ואז לשים אותם כל המרק ומבשלים כ 30 דקות, לא יותר. לאחר מכן, הוציאו את הירקות, לטחון בזהירות (ניתן להשתמש בבלנדר) ולאחר מכן לשלוח אותם לסיר.
3. חמאה מטוגנת עם קמח שום כתוש. המעבר וכתוצאה מכך סִיר, ומערבבים שוב ולהביא את התערובת לריפלוקס.
4. יוצקים את היין.
5. עגבניות מעל יוצקים מים רותחים ו לקלף, לחתוך לפרוסות ומוסיפים למרק, אשר לאחר מכן חייב ומבשלים עוד 6-7 דקות
6. בשלב האחרון, ושופכים את השמנת ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה. פאן לכסות ומסירים מהאש.

מהיר וטעים

אם הזמן קצר, אפשר לבשל דגים מרק של בקלה, את המתכון של אשר בולט בפשטותו. עם זאת, קבוצה של מוצרי דורש מגוונים למדי: על חצי קילו פילה בקלה - 5 תפוחי אדמה, 1 גזר, שן שום, עלה דפנה, 1 פעמון פלפל, מלח, כף בחדר האוכל של שמן צמחי, כמה גרגרי פלפל אנגלי אפונה, בצל ירוק קטן, חתיכת חמאה 1 מעגל של לימון.

הכנת מרק מהר מאוד:

1. במחבת יוצקים חצי ליטר של מים. מוסיפים פלפל אנגלי, עלי דפנה ומביאים לרתיחה.
2. זרוק גס תפוחי אדמה קצוץ ומרתיחים קצת.
3. טבול רתיחת תערובת של דגים. חכה עד שתראה קצף ובעדינות להסיר אותו.
4. לזרוק את הגזר המגורד, פלפל קצוץ ולהמתין עד שהנוזל מגיע לרתיחה שוב.
5. להוסיף שמן, מלח רשות חום עבור 20 דקות.
6. הממסה הגועשת מוסיפה את השום, לסחוט את המיץ מן פרוסות לימון ומייד מכבה את האש.
7. שזה עתה הוכן לשפוך מרק על צלחות, שכל אחד מהם לשים קצת חמאה.

המנה מסתבר טרי, טעים מאוד רך. מרק זה בהנאה אוכל אפילו ילד.