מרק בפטריות: מתכון קל, טעים וקל

מנות פטריות תמיד היו פופולריות בקרב אוהבי אוכל טוב. אניני הטעם שיודעים להעריך את התענוגות של בישול, לא לעבור ליד כבושים או פטריות וחלב מלוחים ודבש פִּטרִיָה, פטריות ממולאות, מטוגן Borovichka. במהלך הראשון, ולא רק - במיוחד chanterelles גם ללכת.

מרק עם פטריות

מאוד טעים מסתבר מרק פטריות שנטרל, מתכון אשר אתם מוזמנים. המוצרים אמרו יהיו מספיק עבור 4-5 מנות. אז אם אתה מסתמך על מספר רב של צרכנים, להגדיל כל בהתאמה. הפרופורציות של המרכיבים הם: בצל ירוק (נוצות) - שומן קרן גדולה למדי או שומן - 100 גרם, פטריות (שועלים) - 400 גרם, טימין - כמה סניפים, חמאה - 3-4 כפות.

בישול מרק של מתכון chanterelles ממליץ מרק בשר, עדיף לחזק. עם זאת, מתאים חזירים. יתר על כן, עבור תדלוק, צריך קרם - 200 גרם כן peretortogo קמצוץ של אגוז מוסקט 2 כפות קמח. אנו להמשיך את הטקס הדתי.

1. בצל וקוצצים דק. בייקון חתוך לקוביות קטנות. כן (לשטוף, לנקות) פטריות ותימין.
2. מטגן את הבצל, אשר הולך אל מרק מתכון chanterelles מייעץ ישירות במחבת, איפה המנה תוכן. כאשר התברר, להניח לאותו חצי מכמות הפטריות באותו עשבי תיבול, ומבשלים עוד קצת, דקות 7. לאחר מכן מוסיפים את המרק, שופכים את השמנת, מערבבים, ולאחר מכן לעזוב למשך כ 10 דקות.
3. עכשיו לקחת את המחבת. המתכון למרק קובע chantarelle לשים תערובת של פטריות מבושלות ומטוגנות. נוספת חמאה מחממת, לשים את השועלים ומטגנים שנותרו חום טוב צבע חום (5 דקות). מוסיפים את הבייקון, בואו מומסת. מתבלים במלח, ומפזרים אגוז מוסקט ופלפל, ומסירים מהאש.
4. כדי להביא מתכון מרק בפטריות מוכנות מלא קובע בלנדר להקציף פטריות מרק-חלק כדי עקבי פירה. ואז, בנפרד, ב כמות קטנה של נוזל (קר!) לדלל קמח, לשפוך לתוך מחבת לרתיחה. לאחר מכן, שוב, לנצח את התוכן כדי להשיג מדים יותר ועקביות שמנת עדינה.
5. אנחנו מסיימים את הטבח שלנו מרק פטריות של פטריות. מתכון מציין כי יש צורך להוציא את תכולת המחבת לסיר, מערבבים, ואם יש צורך, שוב במלח מוסיפים את התבלינים.
6. שפיכת המזון לתוך קערות, הקפד מפזרים את עשבי הנותרים. מגישים את המנה אל קרקרים או טוסט של לחם לבן, שום מגוררת. זה האחרון, אגב, היא לשים את המרק עצמו - כדי לתת חדות טעם. עם זאת, זה אינו כלול מספר המרכיבים הנדרשים.

מרק פטריות ב multivarka

אבל המתכון הזה הוא מרוצה לחיקוי על ידי המארחת, שהנן multivarok בעלים מאושר. חשיבה על איך לבשל מרק של פטריות? דרוש את המוצרים הבאים: 0.5 ק"ג של עוף, 300 גרם של פטריות, הערך הממוצע גזר מעט kartoshinu שורש סלרי וגזר לבן חצי או רבע - של פטרוזיליה. וגם כרישה ושתיים גזע. באופן טבעי, מלח, פלפל מתוק וחם, שמן צמחי לטיגון.
שלבי העבודה:

• קליפת גזר וקוצצים לרצועות, תפוחי אדמה - פרוסות דקיקות או חתיכות קטנות. שוט פטריות. בחרטום בנפרד לחתוך לשני חלקים. בשר לחלק לחתיכות קטנות.
• ואז מחצית הרכיבים (החלק הלבן של כרישה, פטריות, בשר גזר) לשים בכוס, להוסיף שמן טיפול בחום עבור 10-12 דקות (מצב "אפייה").
• ואז להוסיף רכיבים אחרים (בצל, שורשים מגוררת, תפוחי אדמה, מלח, תבלינים, פלפל).
• יוצקים מים חמים (2 ליטר) ומצב להגדיר "מרווה". בישול עבור שעה אחת. לאחר הזמן המוגדר המרק מוכן. מגישי chanterelles מטפל עם שמנת חמוצה ושמיר קצוץ, פטרוזיליה.

הנה זה טעים - מזין מרק פטריות!