טרטור: קרירות מתכון בולגרית

בחום הקיץ לתת בהעדפתם okroshka רוסית ובולגרים מאמינים כי קיים ארוחת אפשרות טובה יותר מאשר טרטור. המתכון של המרק הזה הוא כל כך פשוט, כי גם לבשל אותו יוכלו למי ואינם מכירים את אמנות הבישול.

אבן הפינה

מרק קר "טרטור" כבר זמן רב סימן ההיכר של התיירות בבולגריה. נראה כי בלי לנסות אותו, אנחנו לא יכולים להגיד שאני באמת יכול להכיר במדינה הזאת.

אז טרטור, את המתכון של מוצג למטה, נבחן חלב חמוץ ושתיית יוגורט. למעשה, הוא נדרש להכין את המרק בארבעה אנשים כחמישה מאה מיליליטרים. יתר על כן, היא צריכה להיות שמורה וארבעה מלפפונים חזקים. שלה עדיף לתת עדיפות כיתות האדמה, אך ניתן לרכוש חממה.

כדי להפוך את החדות החריפה של מרק שום בשימוש בסך של ארבע שיניים, ולשים שמיר טעם, אשר ידרוש כ שבעה סניפים. תכונה ייחודית היא בולגרית לנקוש כמו מרקים מארצות הבלקן הוא תוספת של אגוזי מלך בהיקף של חצי כוס. סוגר את רשימת המרכיבים של שמן צמחי.

איך להכין מרק בולגרי "טרטור"? המתכון הוא די פשוט. כדי להתחיל באקווריום גדול שפך יוגורט (או חלב חמוץ) ולהפריע באופן פעיל עם השולים שלו במשך חמש דקות. כתוצאה מכך, צריך לקבל מראה המוני דמויות חלבון poluvzbitye. אגב, לעשות את זה טוב יותר בעזרת מיקסר.

לשים בצד את היוגורט, אתה יכול להתחיל טחינה ומלפפון. כדי לעשות זאת, לשפשף אותם על מגררת גסה. אבל אתה יכול לחתוך לרצועות דקות מאוד. אחרי הכל שהמס הוא להפריש במשך עשר דקות צידה.

בעוד מלפפונים לתת מיץ, הגיע תורו של אגוזים ושום. עבור הקרקע הקצוצה דק האחרונה הזה במכתש עם רוב אגוזי להקים הולידו תרחיף.

עכשיו נותר רק "לאסוף" טרטור. מתכון מומלץ עבור המשמרת הראשונה זה מלפפון ויוגורט ומערבבים היטב. ואז המסה וכתוצאה מכך הוא הוסיפה תערובת שום אגוז, לשפוך מאה מיליליטרים של שמן צמחי והותאמה שהולידה עקביות. ואז להניח מיכל מרק הוא כמעט מוכן לצד.

ואחריו קוצצים דק את השמיר ואת שאר האגוזים, לערבב אותם עם מעט מלח ולשלוח אותו למרק. לקבלת טעם גילוי טרטור צריך להישאר כשעה במקרר, ולאחר מכן הוא יכול לשרת.

טריקים של המקצוע - למרק הבולגרי

טרטור, את המתכון של אשר מוצג לעיל, בחוגים הקולינרי לפעמים עובר שינויים קלים, אשר, עם זאת, רק לשפר את הטעם .

אז, במקום חלב או יוגורט חמוץ הקלאסי ניתן להשתמש יוגורט בבטחה עם דל שומן או יוגורט.

טבחים שאוהבים להתנסות עם טעם, כמו זו: לתת חד יותר לשים פלפל חריף אדום, כמובן, בצורת פטיש, אלא ליצור פתקים חמוצים ומתוקים משחק פיקנטי להוסיף סוכר מספיק. אגב, לאחר שהשתלטו על המתכון הקלאסי, אתה יכול לנסות לכלול בתוכה לא רק את השומר, אבל גם עשבי תיבול טריים אחרים, כגון כוסברה.

באופן כללי, כדאי לפחות פעם לבשל טרטור להבין כי המרק הטוב ביותר עבור הנקבוביות בקיץ, כנראה לא קיימת.