מרק פטריות עם גריסי פנינה מ פטריות מיובשות - מנה ראשונה מעולה לכל המשפחה

אם שנקטף בבית עבור פטריות בחורף, פטריות Boletus, פשוט חטא לא לבשל פטריות לבביות טעים מרק עם גריסי פנינה מ פטריות מיובשות. מבושל חם מאוד מהר, אבל הטעם הופך עדין ומעודן.

דגנים שימושיים

נמאס לכם המנות הראשונות הקלסיות הרגילות? אז הגיע הזמן לבשל מרק פטריות עם גריסי פנינה מ פטריות מיובשות. זה יהיה קצת עבודה לעשות כדי להפוך חתיכה קטנה.

עקרות בית חלקם ממליצים שעורה הספוגה לילה ולתת לו לתפוח במשך 8-9 בערב. את העצה הנכונה. אבל חשוב מכל-לרתיחה מראש שלה. דגנים צריכים בזהירות לברר, לשטוף ביסודיות, לשפוך בסיר ומרתיח. לאחר מכן, להסיר את המחבת מהאש ועוטפת אותו במגבת. הקפד כי העכוז כראוי להגדיר את עצמם רק 5-6 שעות יסתיים כמעט. מים, אשר התעקש שעורה, יש צורך לנקז ולשטוף שוב א-עכוז למחצה. ואז המרק שלך עשוי פטריות מיובשות עם שעורה הוא לא מגעיל, ואת המרק יהיה ברור.

מה לבחור פטריות למרק?

פטריות ו Boletus, פטריות שנטרל, או? מה לבחור כדי לבשל מרק פטריות עם גריסי פנינה מ פטריות מיובשות?

המועצה יכולה להיות רק אחת - מתייחס הטעם שלך. הגרסה הקלאסית - זה פטריות, אשר נותנים טעם מעורר תיאבון ו טעם אגוזי עדין. אבל אתה יכול לקחת מיובשים פטריות, פטריות, Boletus, Dubovik, לבן כמהין ופטריות, Ganoderma וסוגים אחרים של פטריות שהכנת לחורף. אנחנו לא ממליצים לקנות אותם ממוכרים ידועים. אחרי הכל, אתה צריך להיות בטוח כי חבורה של פטריות מיובשות אינה wormed רעיל, אשר בצורתו המיובשת קשה מאוד להבחין.

פטריות יש לשטוף ביסודיות כדי להסיר כל חול שיורית, זרדים יבשים וזיהומים אחרים, ומשרה אותם במים חמים במשך כ 3 שעות. הם להתנפח גם בתקופה זו.

איך לבשל

מרק פטריות עשויות פטריות מיובשות עם שעורה, המתכון הוא די פשוט, הכין במהירות ובקלות.

קח את המים שבהם לספוג פטריות שלנו, למזג אותו לתוך המחבת ומוסיפים את תפוחי האדמה קצוץ לקוביות, עלי דפנה, פטריות קש קצוץ שנקטפו מראש ושעורה. יחס המוצר צריך להיות כדלקמן:

• פטריות מיובשות - 100 גרם;
• שעורה - 1 כוס;
• פקעת תפוח אדמה בינונית -2-3;
• גזר - 1 שורש בינוני;
• בצל - 1 בצל בגודל בינוני.

פלפל לבן או שחור מלח ותבלינים להוסיף לטעמך. סכום זה של מזון יהיה מספיק כדי להכין 3 ליטרים של מרק. אם אתם אוהבים את המנה הראשונה היה עבה, הוא מספיק כדי להפחית את כמות המים.

אז הלכנו לתוך סיר פטריות, דגנים, תפוחי האדמה, ולתת זמן להתבשל במשך 10-15 דקות. ממיסים במחבת את החמאה ומוסיפים את הגזר קצוץ ובצל. כאשר zazharki לרכוש צבע זהוב חיוור, הוא מוכן. מוסיפים את הירקות להשחמה לתוך המרק הרותח, מנמיכים את הלהבה למינימום ואז לתת את המרק במשך 10 דקות.

שמת לב במתכון הזה הוא לא בשר? כן, עבור מרק זה לא צריך את המרק, כמו פטריות עצמם מספקים ארומה נפלאה וטעם, כמו גם לספק שובע. אז זהו המאכל הראשון - אופציה נהדרת עבור אלה ששומרים צום או שומר על תזונה צמחונית.

מה האכלה

מרק פטריות ריחניות ושימושיים זה עם גריסי פנינה מפטריות מיובשות הוגש בצורה הטובה ביותר עם לחם או עוגות חומים. לפני שאתם שופכים אותו על צלחות, לשים אותם פטרוזיליה ושמיר, אתה לא יכול אפילו לגזור naschipat ידיים ירוקות. להוסיף כפית של שמנת חמוצה. זהו מרק להאכיל מסורתיים. אבל כמה ממליצים בתבונה להחליף שמנת חמוצה שומן ושמנת. במקום שמיר כרגיל, פטרוזיליה, אתה יכול להתנסות עם בזיליקום או כוסברה.