מנות ראשונות: מרק עם גריסי פנינה

גריסי פנינה הוא קרקע שעורה ודגנים מלאים. הוא מכיל הרבה חומרים מזינים, כוללים חלבון ועמילן. ממנו הוא מוכן לא רק דגנים, אלא גם מרקים מצוינים, אשר בהחלט להשתלב בכל ארוחה.

מומלץ לשטוף לפני בישול שעורה הציתה בסיר, אז זה יהיה הרבה יותר טעים. קחו כמה מתכונים של איך לבשל מרק עם שעורה. זה חייב להיות אמר כי הקורס הראשון של השעורה הזה להשתנות משמעותי, כגון חמוץ, מרק-grub, אפונה, דג או מרק פטריות.

מרק בשר

המצרכים: שלוש מאות גרם של בשר בקר, שלוש שיני שום, גזר לבן וחמישים גרם של סלרי, חתיכה אחת של גזר, בצל, תפוחי אדמה, כפית אחת של רסק עגבניות, שלושה מלפפון חמוץ, חמאה כף אחת, מלח ותבלינים.

מרק בשר עם גריסי פנינה מוכן כדלקמן:

בשר מטוהרים מהסרט, העצמות והגידים וחותכים לחתיכות קטנות, אשר נשלחים אחד ליטר מים רותחים ומבשלים על אש נמוכה. יש צורך להסיר את הקצף באופן תקופתי מן המרק. לכך נוספה שני עלי דפנה, מלח ופלפל.

אחרי חצי גזר לבן פרוס הוסף שעה ו סלרי, שום, גזר חתוך לקוביות ותפוחי אדמה ומבשלים עשרים דקות אחר. לאחר הזמן של להוציא עלה דפנה מרק, דגנים הוסיפו ובשלו במשך כשעה.

עד מרק מבושל עם שעורה, בצל פרוס ומטוגן בחמאה, מוסיפים רסק עגבניות, שלוש כפות מרק תבשיל במשך עשר דקות. מלפפון שפשף על פומפיה, מוסיפים את העגבניות וממשיכים ומבשלים עוד רבע שעה. ואז להעביר הכל בתוך סיר של מרק ומרתיח אותו במשך עשר דקות. המנה המוגמרת עם עשבי תיבול טריים.

מרק דגים עם גריסי פנינה

מצרכים: מאתיים וחמישים גרם של דגים (בקלה, חזיר, או toothfish הייק), גזר אחד, עשרים גרם חמאה, שתי פקעות ליטר וחצי של מניות או מים, גריסי פנינה, מלח ותבלינים.

שעורה מבושלת דייסה הוסיפה במהלך בישול חמאה. הדג מנקה, פרוסים מבושלים חתיכות, הוספת מי המלח, הבצל, השורשים והתבלינים. המרק וכתוצאה מכך הוא מסונן, לשים אותו דייסת שעורה והביא לרתיחה.

כאשר אתם מגישים את המרק לשים חתיכת הדג ומפזר אותו עם ירק.

מרק פטריות עם גריסי פנינה

מצרכים: ארבע נוצות בצל ירוק, גזר אחד, בצל אחד, שני תפוחי אדמה וחמישים גרם של פטריות מיובשות, חץ כוס גריסי פנינה, כפית של שמן צמחי, שתי כפות חמאה, מלח ותבלינים.

גריסי פנינה נשטפו, וזורק במסננת, אשר מוגדר מעל מים רותחים במחבת מכוסה במכסה. לפיכך גריסים הם מאודים למשך חצי שעה.

פטריות נשטפות, להציב קערה, לשפוך שתי כוסות מים רותחים ולהשאיר למשך רבע שעה. לאחר מכן, הם להשען במסננת, חותכים לרצועות ולהשאיר. זן פטרייתיים אינפוזיה, מביאים לרתיחה, מוסיפים לזה את שעורה ומבשלים עשרים דקות.

ירקות מנקים וחותכים לקוביות, ואז מוסיפים את המרק עם גריסי פנינה ומבשלים עשר דקות.

בינתיים, במחבת מחממים את שמן (שמן צמחי וחמאה), בצל מטוגן וגזר, מוסיפים את הפטריות וממשיכים לבשל במשך חמש דקות. אחרי זה, הכל מתווסף מרק לרתיחה למשך כמה דקות. המנה המוגמרת מכוסית ולתת לו להשרות למשך עשר דקות. מכהן בעבר שלה זרתה בצל ירוק קצוץ.

לפיכך, מרק עם גריסי פנינה הוא לא רק בריא, אלא טעים ומאכלים בריאים. הוא מכיל כמויות גדולות של חומרי מזון דרושים הפונקציות החיוניות של הגוף. יש צורך לזכור רק כלל אחד בהכנת המנות הראשונות של דגנים זו. אז, כמו שעורה דורשת זמן בישול ארוך, הוא חייב לקבל אישור מראש ספוגה במים, ורק בתחום הבישול.