מהו מרק הפופולאריים המטבח הרוסי? מה לבשל לארוחת ערב?

שולחן רוסית יצוין תמיד לעושר שלה. כל הזרים ציינו את העובדה הפינוקים תמיד היו מאוד מגוונים וטעימים. שולחן מלכותי כולל מאות מנות, בשרים, תבשיל, עוגות ומשקאות. רבים מן הכלים הושאלו ממדינות אחרות, אבל כל אחד מהם היו בחירה קשה. השפים נבחרו רק את המתכונים הטובים ביותר, שבסופו של דבר שפרו והביאו לתוצאות האידיאליות. תשומת לב מיוחדת הוקדשה המנות הראשונות - ברוסיה, הארוחות הנוזלות שנקראות. המילה "מרק" מגיע לנו הרבה יותר מאוחר. אבל המסורת של מנות לארוחת ערב נוזלי מוכן עם בשר, דגים, מרק פטריות ועוד, נותר עדיין זמן רב. מהו מרק הפופולאריים המטבח הרוסי? בואו להתמודד!

שולחן איכרים. עשיר, ועל כך שמח!

באשר הנפוציםפולק, איכרות תמיד מוכנה מן המרכיבים שהיו. אז כמו תמיד, חקלאות פותחה בכפרים רוסים, בעלי דיג ובעלי חיים, המוצר היה זמין מתאים. תפוחי אדמה, כרוב, דגים, דגנים מלאים ... אי אפשר לקבוע אילו מוצרים אלה הם הפופולריים ביותר.

מרק במטבח רוסי תמיד תפס מקום מיוחד. זה היה רלוונטי בכלל חגיגות ומשתאות. מטבח רוסי יכול להתפאר במגוון רחב של מתכוני מרקים. לפני הופעתו של נוזל pohlobok שאליו אנו מורגלים היום, ברוסיה מסופקת מרקי קמח, הם נקראים:

• zatiruhi;
• zavarihi;
• מחית;
• Salomat, וכן הלאה.

סוגי מרקים רוסים

על מנת להבין מה המרק הפופולרי ביותר היום מטבח רוסי, אנו מבחינים באותם מאכלים שאנחנו רגילים לראות על שולחן האוכל מאז ילדות. מקדמת מרקים רוסים, יש את הסוגים הבאים:

• מרקים קרים, למשל: חשיש, או טורי botvinya.
• תבשיל אור, למשל, מרק תפוחי אדמה.
• מרקי אטריות, הם בדרך כלל מכילים גם בשר או פטריות.
• מרק - מרקים רוסים המלך.
• Halophytes - מרקים, המשלב סוגים שונים של בשר מבושל על מרק כבד.
• מרק דגים, אוזן או נרגילה.

בורשט

כדי להפריד את הקטגוריה מרק כוללת סוגים שונים של בורשט. מחלוקות כבר זמן רב תחת דרך על מקורו. ישנן שתי דעות בעניין זה. הגרסה הראשונה אומרת כי המרק הוכן לראשונה רוס רוס, הוא מייד התאהב האיכרים, ואפילו חברי הדם המלכותי. עבור מעריצים של מרק, אדום דם מטופלי קתרין שני, שכינה אותו המאכל האהוב שלו, ולעתים קרובות הורה הטבחים שלו. המראה של המתכון של בורשט קלאסי גם לקחת קרדיט על הפולנים, הרומנים, הליטאים Moldavians. ליד השולחן בורשט רוסי הנוכחי לוקח מקום של כבוד, אלא על ידי מנות מרק סלק רוסי עתיק היומין לא ניתן לייחס.

עקרות בית דעת

נשים רבות רוצות להקים משפחה, להיות רעיות ואמהות. לשם כך, חשוב מאוד להיות מארחת טובה. מרק לארוחת צהריים - זה אחד הכללים של אכילה בריאה, ולכל בני משפחתו שירתו, אתה צריך למצוא מתכון טוב. לדברי עקרות בית המרק האהוב במשפחות רוסיות הם מרק. זהו לאומי מאכל רוסי עשוי בדרך כלל מן הכרוב. אבל לפעמים מרכיב זה הוא הוחלף על ידי סרפד או חומעה. איך לבשל מרק? מתכון קלאסי כולל:

• מרק בשר.
• תפוחי אדמה חתוכים לקוביות.
• בצל קצוץ.
• גזר מגורר.
• כרוב מגורר.

מרק ירקות ניתן לשים שמן מבושל או גלם. לאחר המרק מבושל, אתה צריך לתת לו להתבשל במשך כמה דקות. Schi בדרך כלל מוגש עם שמנת ועשבי תיבול חמוץ. יש גרסה אחרת של הכנת מרק עם כרוב - מרק יומי. הם צריכים להיות מגניבים וחזקים יום במקום קריר, ורק אז לשרת.

מרקים מתוצרת בית מהווים חלק בלתי נפרד מהתפריט של כל משפחה רוסית. עבור המרק האהוב של מישהו הוא החשיש. מרק זה קל מאוד ומכין בדרך כלל בעונה החמה. אחרים לא יכולים לדמיין את החיים שלי בלי halophytes. מרק זה הוא בדרך כלל מאוד אוהב גברים. יתרונותיה כוללים את העובדה שהם לטעון במהירות ולצמיתות לך להישאר מלא.

או אולי אוזן?

אוזן חלה גם מנות רוסיות לאומיות. היא הגיעה לרוסיה סביב המאה XI, אולם, בעוד מרק בשם כל תבשיל שיכול להיות בשר, עוף או ציר דגים. ורק במאות ה XVII העם דמיין בבירור כי האוזן אמורה להכיל דגים ולהיות מוכנה רק במרק שלה. כיום, הטכנולוגיה של הכנת מרק דגים השתנה באופן דרמטי. וו-הו באמת אוהבים לבשל על אש, היא סבורה כי בדרך זו תהיה טעימה במיוחד. למרות מרק תוצרת בית זה הוא גם פופולרי. דג צריך להיות טרי, במקרה הטוב, להשתמש רק שני סוגים. זה עשוי להיות נסיכה, כידון, מוט, קרפיון crucian ומינים אחרים. אוזן הלבן להוסיף burbot, שפמנון ו IDE. אוזן שחורה עשויה חידקן, סלמון או סלמון לבן סיבירי. יש גם אוזן משולשת, יש סוג אחד של דגים משמש רק לבישול מרק. כמו כן בחירה חשובה של מנות: מרק דגים לבשל, להשתמש ברזל יצוק או סיר אלומיניום.

ומה שילדים אוהבים?

מהו מרק הפופולאריים המטבח הרוסי? תגובה לשאלה זו היא לא כל כך פשוט. הילד לא קל להגיע לשם, כגון מרק כרוב. אבל הילדים אטריות מרק אוהב צהריים. בדרך כלל הוא מכין עוף או מרק פטריות. התוצאה היא מרק קל וטעים, אשר ישמח כל ילד הוא עצבני.

פילגש יקרה, אם אתם עדיין לא החלטתם מה לבשל מרק היום, פשוט לשאול את עצתו של משק הבית שלך. הם איכשהו יודעים בדיוק מה המרק הפופולרי ביותר במטבחי רוסית! הצלחה בענייני המטבח והמשפחה.